#181
24.02.2009, 22:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
||
|
#182
25.02.2009, 09:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Все, ушла, захлебнувшись слюной |
|
|
#183
25.02.2009, 09:46
|
||
Модератор
|
Папоротник в свежем виде выглядит так:
В засоленном почти также, но он темнее. А готовить его просто. Кажется в этой теме уже есть рецепты. Классический рецепт с мясом. Но и без него тоже не плохо.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#184
29.12.2009, 00:36
|
||
Мэтр
|
Решила "похвастаться" - сегодня с мужем решили сделать суши и маки. Получились! И обалденно вкусные Теперь только самодельные будем есть - намного вкуснее ресторанных. имхо.
А кто-то в курсе, можно ли сделать побольше маки и заморозить их?
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#185
29.12.2009, 07:16
Последний раз редактировалось Canuck; 29.12.2009 в 07:25..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
|
||
|
#186
29.12.2009, 07:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
|
||
|
#187
29.12.2009, 13:15
|
||
Мэтр
|
[QUOTE=Canuck;1058837427]Поздравляю! Только, какая же это китайчатина?QUОТЕ]
Canuk, а с чего Вы это ёрничаете? Прежде чем написать сообщение, я пролопатила всю тему. И если Вы этого не сделали, то скажу Вам, что здесь не только о китайчатине шла речь. Я задала вопрос форумчанам, которые часто готовят суши, и хотелось бы услышать их совет, а подколов и без Вас хватает на форуме. Модераторы, извините за офф.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#188
29.12.2009, 13:16
|
||
Мэтр
|
Canuk, а с чего Вы это ёрничаете? Прежде чем написать сообщение, я пролопатила всю тему. И если Вы этого не сделали, то скажу Вам, что здесь не только о китайчатине шла речь. Я задала вопрос форумчанам, которые часто готовят суши, и хотелось бы услышать их совет, а подколов и без Вас хватает на форуме. Модераторы, извините за офф.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#189
30.12.2009, 20:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
|
|
|
|
#190
24.02.2010, 17:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.296
|
Подскажите,пожалуйста! Что за сладким соусом поливают в китайских закусочных соевый салатик? Сами,что-ли делают? Так как из пластиковых бутылок из под воды.
|
|
|
#191
24.02.2010, 22:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.602
|
Еще мне нравится этот соус в салате с курицей по-китайски.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#192
25.02.2010, 16:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
Я тоже люблю этото соус и тоже просила рецепт в ресторане.Естественно мне его не дали Сказали - секрет фирмы
|
|
|
#193
19.03.2010, 16:44
Последний раз редактировалось soleil; 19.03.2010 в 16:58..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.09.2002
Сообщения: 1.823
|
Кто-нибудь знает рецепт тайского риса? Тот, что с ананасами. Я что й то не могу найти.
|
|
|
#194
19.03.2010, 16:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.09.2002
Сообщения: 1.823
|
||
|
#195
19.03.2010, 17:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
наверно, это зависит от уровня ресто.Хотя и в дешевых не видела. а он не такой бело-желтова-то -зеленоватый? |
|
|
#196
01.07.2010, 19:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.02.2008
Сообщения: 3.330
|
Это тема китайской кухни, но так как нет темы о японской задам свой вопрос здесь. Когда я жила в Москве очень часто обедала в ресторанах сети "Тануки", там был потрясающе-вкусный суп с лососем и рисом. Последние несколько дней спать не могу как сильно хочу этого супа. Может кто-нибудь знает рецепт (в интернете не нашла).
Называется он "суп с кусочками отварного лосося, рисом и зеленым луком". Подаётся с васаби. Выглядит вот так:
__________________
Женщина никогда не может быть слишком молодой, слишком худой и слишком богатой |
|
|
#197
01.07.2010, 19:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
|
||
|
#198
01.07.2010, 19:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
A_Karina, http://ladydiary.ru/content/view/1359/9/ ??
|
|
|
#199
01.07.2010, 19:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
|
||
|
#200
01.07.2010, 19:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
И вот еще
I believe you're describing Chazuke (also called Ocahzuke). The salmon version is called Sake Chasuke (Sake meaning salmon, here, not rice wine). There is also a rice-and-egg porridge called Zosui. From: Elizabeth Andoh's _At_Home_With_Japanese_Cooking_ (Alfred A. Knopf 1986): Divide the rice among four deep bowls. Dry roast sesame seeds in dry skillet until golden, and crush them coarsely (in a suribachi, or a blender or with a heavy knife) and sprinkle them over the rice. Dry roast the nori by waving it over a gas or electric burner for up to a minute; fold and tear the sheet into 20 small rectangles and place 5 in each bowl of rice. If making sake chazuke, remove skin and bones from the salmon and break it into little chunks; divide it among the 4 bowls. Garnish each bowl with a little coriander and a small dab of wasabe. Pour 1/2 cup of very hot tea over each bowl and serve immediately. |
|
|
#201
01.07.2010, 20:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.02.2008
Сообщения: 3.330
|
Fellici, мне кажется первый рецепт почти, но не совсем
Canuck, теперь буду искать что такое даши и как его готовить Спасибо
__________________
Женщина никогда не может быть слишком молодой, слишком худой и слишком богатой |
|
|
#202
01.07.2010, 20:34
|
||
Модератор
|
A_Karina, рекомендую отправиться на какой-нибудь японский форум по-русски и там у хозяюшек спросить.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#203
01.07.2010, 21:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.02.2008
Сообщения: 3.330
|
я думаю, завтра пойду в японский магазин (у нас прекрасный есть магазин с огромным выбором), мне там часто что то рекомендуют и советуют, попробую выпытать у них секреты этого супчика)
__________________
Женщина никогда не может быть слишком молодой, слишком худой и слишком богатой |
|
|
#204
01.07.2010, 23:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2006
Откуда: Strasbourg
Сообщения: 3.725
|
Усть у меня любимое блюдо в одном ресторане азиатской кухни -- bœuf au saté. Китайское или нет, в интернете мнения расходятся. Мне очень хочется попробовать его приготовить самой. Но. В рецептах упоминается соус saté либо соус, в который добавляется опять же saté (в виде порошка, как я поняла). И блюда с этими соусами также называются saté (или satay).
Помогите, пожалуйста, разобраться |
|
|
#205
01.07.2010, 23:07
|
||
Модератор
|
Вы мне напомнили очень вкусное и любимое мною китайское люблда: мясо в баклажанами. Может кто и рецепт знает?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#206
04.07.2010, 19:47
|
||
Мэтр
|
Может кто-нибудь подскажет как приготовить Камбоджийский супчик?Я весь и -нет обшарила - безполезно
__________________
22.12.2010 Если я упаду, пытаясь достать звезду, Я поднимусь ровно столько раз,сколько раз упаду... Я не буду лежать на песке, ломая руки в тупой тоске...Я поднимусь ровно столько раз, сколько раз упаду... Линейка |
|
|
#207
05.07.2010, 02:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
|
||
|
#208
05.07.2010, 14:38
|
||
Мэтр
|
Да нет не все равно конечно.Просто в ресто он именовался именно так.Он с лапшой и креветками, остренький такой
__________________
22.12.2010 Если я упаду, пытаясь достать звезду, Я поднимусь ровно столько раз,сколько раз упаду... Я не буду лежать на песке, ломая руки в тупой тоске...Я поднимусь ровно столько раз, сколько раз упаду... Линейка |
|
|
#209
05.07.2010, 17:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.02.2006
Откуда: Канада
Сообщения: 1.974
|
Наберите в Гугле "cambodian soup" и выбирайте, который больше всего похож на тот, что Вам подавали. Типа так: Да, если с английским туго, используйте тот же "Google translate" - http://translate.google.com |
|
|
#210
05.07.2010, 20:15
|
||
Мэтр
|
спс С английским все в порядке, пошла искать!
__________________
22.12.2010 Если я упаду, пытаясь достать звезду, Я поднимусь ровно столько раз,сколько раз упаду... Я не буду лежать на песке, ломая руки в тупой тоске...Я поднимусь ровно столько раз, сколько раз упаду... Линейка |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|