Я сегодня готовила...

[Leyadelux]

Medusa, прозрачная? рисовая?
Я как-то давно делала ее, кажется с курицей..острый салат, типа тайская кухня. Сейчас плохо помню. Можно провести эксперимент, думаю, должно получиться
Вот с обычной пастой- спагетти я бы так делать не стала)))))

[Medusa]

Leyadelux, точно, рисовая. У нее совсем нет вкуса, попробую по вашему рецепту с овощами, чесноком и соевым соусом. Должно быть вусно А нори просто сухие сверху покрошить?

[Leyadelux]

Leyadelux, точно, рисовая. У нее совсем нет вкуса, попробую по вашему рецепту с овощами, чесноком и соевым соусом. Должно быть вусно А нори просто сухие сверху покрошить?

ну да, потом когда будете кушать, перемешаете у себя в тарелке
так вот в Питере в ресторане и подавали, я сначала думала,что за полиэтилен?))
http://www.tanuki.ru/shop/?action=sh...ory=131&id=890

[CV13]

Medusa, у вас обязательно получится этот рецепт, овощи + рисовая тонкая лапша. Соблюдайте инструкцию по приготовлению лапши, про овощи написали выше. Ну и как полагается, чеснок, соевый соус, можно уксуса добавить по вкусу. Кунжутное масло я бы не рискнула заменять подсолнечным, если хотите добиться того самого "восточного" вкуса. Но все, конечно же, на любителя.
Leyadelux, спасибо за идею с гречневой лапшой, я все время ела (и сама готовила) с рисовой.

[Medusa]

Leyadelux, CV13, спасибо за советы, буду экспериментировать!

И последний вопрос: что за сладкий китайский соус? я знаю только соевый и якитори (запекать). В китайских магазинах от соусов глаза разбегаются, может, кто-то, кто знает, поделится информацией для чего они и как готовить? )

[Sasa]

А у меня есть обычная, не гречневая, тоже из китайского магазина, полупрозрачная и почти без вкуса.

Они тоже нескольких видов бывают.Та ,что прозрачна как слеза,в подобных салатах не очень вкусна.

[Medusa]

Они тоже нескольких видов бывают.Та ,что прозрачна как слеза,в подобных салатах не очень вкусна.

Оказалось, что у меня лапша вообще была яичная, со вкусом креветок, а я на нее думала, что рисовая)) Но и эта очень вкусно получилась по рецепту от Leyadelux (спасибо!), я еще добавила пару капель табаско, немного имбиря и омлет.

А сейчас из остатков тыквы испекла маффины из тыквы с корицей

[lumumba]

Medusa, а можно рецепт маффинов?
Я из тыквы сделала вкусный пирог:
600 г тыквы кубиками потушить минут 15 на сливочном масле с 2 луковицами-шалот и натертой цедрой апельсина, немного охладить и выложить на на лист слоеного теста в круглой форме.
Приготовить смесь из 2 яиц, 3 ст. л. сливок, 1 ст.л. меда, 2 щепоток корицы, 250 мл молока. Посолить, поперчить и залить смесью тыкву в пироге.
Выпекать 30 минут при 180 градусах. Я выпекала минут 40-45.
Единственное, заливки много получилось, думаю, молока достаточно максимум 200 мл.

[Medusa]

Medusa, а можно рецепт маффинов?

я просмотрела кучу рецептов в интернете и составила так:

тывкенное пюре (примерно стакан)
2 яйца
150 гр муки
50 гр сливочного масла
4 ст.ложки сахара (получились не сильно сладкие)
корица
щепотка соли
разрыхлитель

Масло растопить, взбить с сахаром, добавить яйца по одному, взбить. Добавить тыквенное пюре, размешать. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков. Сильно мешать не нужно.
Я еще добавила горсть мюсли с сухофруктами и изюмом.
Разложить по формочкам, смазанным маслом, и запекать.

А Ваш пирог с тыквой - сладкий? Лук сильно чувствуется?

[ulitochka]

Я из тыквы сделала вкусный пирог:
600 г тыквы кубиками потушить минут 15 на сливочном масле с 2 луковицами-шалот и натертой цедрой апельсина, немного охладить и выложить на на лист слоеного теста в круглой форме.
Приготовить смесь из 2 яиц, 3 ст. л. сливок, 1 ст.л. меда, 2 щепоток корицы, 250 мл молока. Посолить, поперчить и залить смесью тыкву в пироге.

Из тыквы можно также сделать очень вкусный сладкий пирог. Рецепт тот же, что и для carrot cake http://www.marmiton.org/recettes/rec...ake_42455.aspx, только морковка заменяется тыквой.

А я из тыквы супчик сварила

[c3465]

На обед сегодня как антрэ делала это.

А оригинал вот здесь
http://www.linternaute.com/femmes/cu...ge-blanc.shtml

[c3465]

Я уже привыкла, что во Франции еда по сезонам. Вот сейчас каштаны...уже и не знаю, что придумать. Вчера делала слоенные корзиночки с начинкой из каштанов и грибов. Начинку накрывала соусом из сыра. Соус нужно отдельно делать. Тарталетки получились тонкие, вкуснее, чем покупные, но не такие красивые.

[aster_x]

Вот сейчас каштаны...уже и не знаю, что придумать.

Варенье из каштанов неплохое выходит. А еще просто вареные каштаны в прикуску к супу-пюре.

[Livi]

Варенье из каштанов неплохое выходит. А еще просто вареные каштаны в прикуску к супу-пюре.

Я каштаны накалываю, ставлю в духовку минут на 20, а потом с кофе в кафе-брейк.

[Vishivanka]

Вот сейчас каштаны...уже и не знаю, что придумать.

Везет, а у нас в этом году абсолютный каштановый неурожай! Хнык....

[Iryna13]

Грибной суп,фие рыбы под сливочно-щавелевым соусом и рис на гарнир.На десерт-яблоки,запеченые с медом и грецкими орехами.

[irinasrd]

У меня сегодня на ужин:Салат зеленый, Кролик в красном вине гарнир гречка.Ну и я сегодня сделала Хворост.

[irenesmh]

А я сегодня вареники с картошкой готовила.И,чтобы они пресными не казались,сделала соус с хреном.Всем этот соус понравился,хотя и готовился из полуфабрикатов:банка помидоров в собственном соку(порезанных)+тертый чеснок+ хрен[IMG][/IMG]+немного соли.
Быстро,дешево и (в смысле,сердито)!

[Elenaronron]

У нас омлет был : кружочки багета обжариваю слегка, кладу на них дольки помидорок, сыра, заливаю яичной смесью.. можно еще чего-нибудь подкинуть (грибы, ветчину, зелень, чесночёк...). Муж в восторге :-Р

[Leyadelux]

Сегодня сделала много мини-блинчиков с начинкой(шпинат+рикотта), закатала их в трубочки, выложила в формочку,полила соусом бешамель и потерла сверху пармезана. И отправила в духовку подрумяниться.

[ЖЕНЯ]

Leyadelux, c3465, Elenaronron, Какая красота девочки!Вы своими фотографиями апетит и желание готовить будите Спасибо!а то у меня последнее время нет вдохновения на солёные блюда,ступор какой то От усталости наверное.Только на сладости тянет.Вот прочитала про тыквенные маффины ,,, завтра за тыквой пойду за одно и супец приготовлю .

[Medusa]

ЖЕНЯ, а вы потом фотки маффинов выложите, у вас не только рецепты соблазнительно вкусные, но и очень-очень красиво все получается! ))

Elenaronron, так хочется укусить ваш пирожок))

[erihona]

А я сегодня готовила салат с гранатом=)
если интересно:
1. ошпареный репч. лук
2. тертые яблоки
3. майонез
4. тертые свареные яйца
5. тертый сыр
6. майонез
7. гранат
=))))

[c3465]

Я больше внимания всегда антрэ уделяю, это адаптированный вариант
, праздничный оригинал здесь
http://www.odelices.com/recette/Roul...-fume-Noel-r77

[Sasa]

ц3465, хорошо смотрится!И все же я предпочитаю подобное подaвать в "верринах".

[MARGOO]

Я больше внимания всегда антрэ уделяю, это адаптированный вариант

А Вы используете сыр филадельфия или чем-то его заменяете?

[c3465]

MARGOO, я просто промазываю каждый ломтик рыбы сметаной 30 процентной, т.е crème fraîche.

[MARGOO]

c3465, спасибо. Очень аппетитно выглядит. И должно быть вкусно.

[c3465]

Да "веррины" еще не купила,приспособила стаканы для виски.Делала на ужин вот это
называется ,mousse d'oef из яиц правда только взбитые белки. А так -сыр vache qui rit взбитый вместе со сливками, прослойка из песто. Это я уже сверху посыпала и паприкой и кунжутом и маком. Вот думаю больше для апперетива подходит, слишком порции большие. И песто уместнее заменить именно на кр.рыбу. Но пока не пробывала, в холодильнике охлаждается до вечера, как все муссы.

[Livi]

c3465, балуете Вы своих. Такие сложности готовите на каждый день. Молодец.
Я мужа часто спрашиваю что на ужин приготовить. А он часто отвечает: то, что меньше всего времени занимает. Поэтому часто-густо наши ужины состоят из: йогурт, яблоко и стакан воды.

А если серьезно, то мы часто на ужин делаем "flamen kiсhе"?? альзасский, вернее я их покупаю и только в духовку на 10 минут. Уже как наркотик.