Всем грибникам на зависть!

[Ludmila91560]

Я бы сказал условносъедобные. Т..е. если долго-долго варить, 2 раза слить воду и еще раз сварить, то тогда можно есть

Вообще-то пишут, что их достаточно всего 15 минут отваривать и уже можно есть. Я примерно с полчаса варю. До сих пор живая.

[Yuta]

сатанинский гриб.

Да... его, судя по фото, ни с каким другим грибом не перепутать.
Тоже находили грибы, как на фото у Lastochka.fr, побоялись брать. Но теперь смело будем.

[Yuta]

А подскажите, правда ли, что среди губчатых грибов нет ядовитых? Или это такое заблуждение?

[realnost]

А подскажите, правда ли, что среди губчатых грибов нет ядовитых? Или это такое заблуждение?

Среди трубчатых грибов есть ядовитые, например, сатанинский гриб.

[IrinaS]

Скажем так: среди трубчатых грибов нет смертельно ядовитых. Минимум, что можно получить - горький вкус испортит все блюдо, максимум - расстройство желудка)

[Nathalia]

Я отваривала, а потом жарила с луком.
Их собирать очень легко. Растут прямо на хвое, там где солнца практически нет. И растут семьями. Мы за час корзинку набрали.

[dada]

Nathalia, я не умею собирать, в магазине покупаю. А зачем отваривать, сразу жарить нельзя? Или надо, чтобы они воду набрали?
Ludmila91560, шикарный "улов".

[Nathalia]

dada, я не знаю. Я почти все грибы сначала отвприваю, а потом жарю. У нас в семье всегда так готовили.

[Teilloise]

Вопрос к опытным грибникам. Почему кабаны не едят вот эти грибы? На мой непросвещенный взгляд, это грибы хорошие и, менее обглоданные мелкой живостью, вполне пригодные в пищу. Кто лучше разбирается в грибах, я или кабаны?

[Ludmila91560]

Teilloise, У этого гриба мякоть желтая, которая при срезе быстро синеет, а ножка красноватая? Это подкаштановик (bolet à pied rouge), похоже. Почему его не едят кабаны, не знаю, но чтобы его есть людям, его нужно долго отваривать (желательно, поменяв воду), и не смешивать с другими грибами.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Bolet_%C3%A0_pied_rouge

[Ludmila91560]

дубль

[Trocadero]

Teilloise, таких грибов тут много, отварить и поджарить, за неимением белых-подберёзовиков вполне. Я беру, если нет завалов перечисленных благородных (такого в подпарижье и не помню ещё , собственно)), особенно долго не отвариваю, обычно все.
Тут правильно написали что грибами рода bolet особенно отравиться не получится, расстройство желудка разве что, даже со всякими сатанинскими, ваши точно съедобные и вкусные вполне

[Boulogne]

Teilloise, очень похожие мы собирали в Бельгии как-то (случайно). Сначала пугала синеющий срез ножки, а потом вычитали в гиде по грибам, что гриб мало того, что съедобный, но еще и очень вкусный, в той книжечке он по градации вкусноты шл раньше белых Специально долго не отваривали - как обычные белые готовили. Действительно, очень вкусно!

[Irbis]

Вопрос к опытным грибникам. Почему кабаны не едят вот эти грибы? На мой непросвещенный взгляд, это грибы хорошие и, менее обглоданные мелкой живостью, вполне пригодные в пищу. Кто лучше разбирается в грибах, я или кабаны?

Вопрос не к грибникам, а к зоологам
Я думаю, они не едят эти грибы, потомо что они невкусные и скорее всего горькие. Вы их пробовали ?
Например, белый гриб , даже сырой можно есть - он совсем не горький, а даже чуть сладковатый. Но советую всё-таки его сырым не есть , а помыть и пожарить

[Teilloise]

они невкусные и скорее всего горькие. Вы их пробовали ?

Честно-честно? Да... Я, бесспорно, женщина умная и солидная, но любопытство меня всегда подводило. Отщипнула от одного кусочек, хотя не и от откопанного кабанами. Этих грибов везде много. Вроде не горький. Нет, мне, конечно, через пару минут стало казаться, что язык немеет и солнечный свет меркнет... но потом я отвлеклась и забыла, что отравилась, так что выжила и даже весьма бодро дотопала до окончания маршрута.

У нас тут заповедник рядом, надо будет выловить какого-нибудь сотрудника и попытать на тему грибов и кабанов.

[Irbis]

Честно-честно? Да... Я, бесспорно, женщина умная и солидная, но любопытство меня всегда подводило. Отщипнула от одного кусочек, хотя не и от откопанного кабанами. Этих грибов везде много. Вроде не горький. Нет, мне, конечно, через пару минут стало казаться, что язык немеет и солнечный свет меркнет... но потом я отвлеклась и забыла, что отравилась, так что выжила и даже весьма бодро дотопала до окончания маршрута.

Teilloise, Вы мужественная женщина
Я на самом деле тоже не пробовал. Это просто моя теория - почему кабаны эти грибы не едят

[pya]

Teilloise, Вы мужественная женщина

присоединяюсь , такой риск

[dada]

через пару минут стало казаться, что язык немеет и солнечный свет меркнет... но потом я отвлеклась и забыла, что отравилась,

[Croissant]

Честно-честно? Да... Я, бесспорно, женщина умная и солидная, но любопытство меня всегда подводило. Отщипнула от одного кусочек, хотя не и от откопанного кабанами. Этих грибов везде много. Вроде не горький. Нет, мне, конечно, через пару минут стало казаться, что язык немеет и солнечный свет меркнет... но потом я отвлеклась и забыла, что отравилась, так что выжила и даже весьма бодро дотопала до окончания маршрута

Я тоже бывает пробую грибы на зуб. Верю, что если очень быстро попробовать, а потом сплюнуть и промыть рот водой - то ничего не случится
У нас в августе, когда грибной сезон только начинается, есть грибы очень похожие на подберезовики, только с розоватой губкой. Так вот, они очень горькие на вкус. И если случайно такой попадет в корзину - то вся жаренка пойдет козе под хвост. Так что, понимаете, что стоИт на кону !?!

А вот с этим грибом, что вы пробовали, действительно, непонятки какие-то... С одной стороны, их вроде бы едят, и еще с античных времен. А с другой, токсин в них какой-то содержится, правда, разрушающийся под действием температуры.

Ptu пишет, что ей горький попался... Здесь конечно, вывод однозначный.
Мне бы тоже как-то стремно было их есть...

[Ptu]

Я тоже бывает пробую грибы на зуб. Верю, что если очень быстро попробовать, а потом сплюнуть и промыть рот водой - то ничего не случится

Не стоит верить, так можно отравиться. Когда речь идет о не ядовитых грибах, и речь максимум несварении желудка это одно... но может и очень ядовитый гриб попасться, с риском летального исхода. ТАк что не будем грести под одну гребенку..

[Boulogne]

А кто-то собирает грибы в атлантической части Вандеи? Где там грибные леса? Какие грибы реально найти?

[Teilloise]

Спасибо всем за ответы. Загадка осталась неразрешенной: почему же их не едят кабаны? Я часто нахожу эти грибы вырванными из земли и брошенными на раскопанных кабанами участках. Возможно, конечно, что по осени эти зверюги просто объевшиеся, вот и перебирают.

[Ludmila91560]

Загадка осталась неразрешенной: почему же их не едят кабаны? Я часто нахожу эти грибы вырванными из земли и брошенными на раскопанных кабанами участках.

А, может, их вырывают из земли все-таки не кабаны, а мало разбирающиеся в грибах грибники? Я раньше тоже, когда встречала эти грибы, боялась их красной ножки и не брала, на месте оставляла. А кабаны их тогда, наверное, не трогают, потому что чувствуют запах людей, бравших этот гриб в руки? Или не любят, когда гриб уже лежалый, не ими сорванный?

[Teilloise]

А, может, их вырывают из земли все-таки не кабаны, а мало разбирающиеся в грибах грибники?

Разве что грибники, гулящие по лесу с сохой и бороной. Кабаньи "раскопы" ни с чем не перепутаешь. У нас их много и, собственно, вопрос возник именно потому, что я такую картину - одинокий гриб посреди вспаханного леса - вижу довольно часто в последнее время.

Я тут местных поспрашивала. Лидирует версия: "Совсем кабаны зажрались!"

[Ptu]

Teilloise, я тоже пробовала эти грибы на язык. Очень даже горькие. Летом в Loire их было полно, вот тут , в Шальмазель https://fr.wikipedia.org/wiki/Chalmazel
И тоже много повыдергано. Но следов рытья как это бывает от кабанов не было воозще.

Попробовать поробовала, но есть бы их не стала точно. Оно мне надо? Я с голода не умираю, чтоб есть грибы так себе на вкус. Я уж не говорю, что грибы плохо перевариваются вообще. А мной в частности. Уж если страдать желудком, то хотя бы ради белых.

Может и кабаны так же рассуждают.

[Teilloise]

Teilloise, я тоже пробовала эти грибы на язык. Очень даже горькие.

Кажется, настал момент нам кинуться друг другу в объятия "Здравствуй, сестра!" и красиво сплясать индийский танец :-))).

И все-таки мой был негорький :-). Хотя, возможно, я просто слишком маленький кусочек отщипнула.

[Myshun]

Ходила на прогулку с микологами, вот такую штуку для себя открыла- langue de boeuf, никогда бы не подумала, что сьедобно:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Fistuline_hépatique

[Sava1805]

Myshun, о! Спасибо за информацию, мы эти грибы видели в нашем лесу в прошлый поход, а я и не знала, что они хорошие и съедобные

[Myshun]

Sava1805, у него еще и срез красивый- натурально говяжий язык

[Boulogne]

Myshun, а название-то какое аппетитное - гепатическая фистулина))))))) А микологи вам ее готовили? Как на вкус?