Кулинарный SOS - 2

[DeadAngel]

pronashko, сделайте клафути

[shkvarunchik]

Насобирала сегодня вишни. Что с ней делать

А вареники налепить-вкуснятина!

[pronashko]

А вареники налепить-вкуснятина!

Как же я о них совсем не подумала! Обожаю их! Спасибо, что напомнили

[galya]

Как же я о них совсем не подумала! Обожаю их! Спасибо, что напомнили

Да ещё по рецепту Ливи,мммням

[MARGOO]

pronashko, крепким алкоголем залить, настойка будет.
Косточки выбрать и заморозить порционно для зимних пирогов.
Я вчера делала бисквит с вишней без косточек.
Взбила 3 яйца в крепкую пену с сахаром, добавила немного муки и мои вишни. Все. Испекла.
Клафути не люблю из-за косточек, котрые в процессе его поедания надо выплевывать.

[DeadAngel]

Клафути не люлю из-за котсочек, котрые в процессе его поедания надо выплевывать.

У меня свекровь без косточек делает Вкусно

[mama09]

pronashko, сварите компот. В такую жару, думаю, очень будет кстати

[Svet]

Навеяло соседней темой: http://www.infrance.su/forum/showthr...post1059032415
Для любителей сочетания sucré/salé
Арбузный гаспачо:
Ингредиенты я на глаз. Примерно 3/4 - 1 целый арбуз. Несколько зубочков чеснока (у меня молодой, не очень острый, но не переборщите), 1 большая банка томатов в собственном соку и пучок кинзы. Все смолоть в блендере. Заправить солью, лимонным соком, оливковым маслом, соусом Табаско для остроты.

[pronashko]

О, сколько вариантов! Спасибо за идеи!

[Lena1]

Поделитесь пожалуйста рецептом "Наполеона". Если не трудно ,то пожалуйста подробно. Пыталась несколько раз делать используя рецепты из книг, не получается слоеное тесто.
Заранее спасибо.

[DeadAngel]

Lena1, http://www.good-cook.ru/tort/tort_127.shtml - вот тут хороший рецепт (быстрое), там же есть слоеное тесто дрожжевое.

[Lena1]

DeadAngel,
Большое спасибо.

[DeadAngel]

Lena1, не за что Удачного "Наполен"а в этот раз!

[pronashko]

Боже! Какие же вкусные варенники с вишней получились!!!
Тесто замешивала на fromage blanc. Может, кому пригодится: На полстакана (или 100 г) fromage blanc одно яйцо, соль, муки, сколько возьмёт, но чтобы тесто не тугое вышло, а нежное, податливое. Когда леплю варенники, то даже не пользуюсь скалкой, а просто руками разминаю в лепёшечки и делаю толстостенные вареннички. Тесто получается вкусное! Я такое же тесто использую и для варенников с картошкой и с творогом

[Livi]

Боже! Какие же вкусные варенники с вишней получились!!!:браво:
Тесто замешивала на фромаге бланц. Может, кому пригодится: На полстакана (или 100 г) фромаге бланц одно яйцо, соль, муки, сколько возьмёт, но чтобы тесто не тугое вышло, а нежное, податливое. Когда леплю варенники, то даже не пользуюсь скалкой, а просто руками разминаю в лепёшечки и делаю толстостенные вареннички. Тесто получается вкусное! Я такое же тесто использую и для варенников с картошкой и с творогом

А вареники из такого теста варить в воде или на пару?

[pronashko]

Livi, в воде, конечно Я и не думала, что варенники на пару можно варить
Я обычно на кефире замешиваю тесто, а тут решила попробовать на fromage blanc, ничуть не хуже получается!

[Allin]

Боже! Какие же вкусные варенники с вишней получились!!!

Боже, как захотелось!!!
А fromage blanc это, типа, сметана? А вишня у вас прямо вишня была или черешня?

[DeadAngel]

А fromage blanc это, типа, сметана?

Это творожная масса

[Allin]

Это творожная масса

Спасибо! Я, вообщем-то, всегда так и думала, но засомневалась, потому что никогда не слышала, чтобы тесто для вареников на творожной массе делалось.

[DeadAngel]

Спасибо! Я, вообщем-то, всегда так и думала, но засомневалась, потому что никогда не слышала, чтобы тесто для вареников на творожной массе делалось.

Вареники на таком тесте очень вкусные на пару. Пухленькие Ммм... :

[Fellici]

Это творожная масса

Какая же это творожная масса? В нее добавляют и сливочное масло, и сахар... В fromage blanc ничего такого в помине нету.
Allin, может, Вы помните. В России продавался "мягкий" творог в этаких пластиковых "колбасках"? Вот очень похоже.

[Allin]

Allin, может, Вы помните. В России продавался "мягкий" творог в этаких пластиковых "колбасках"? Вот очень похоже.

Да, да, я именно так и подумала.

[pronashko]

Боже, как захотелось!!!
А fromage blanc это, типа, сметана? А вишня у вас прямо вишня была или черешня?

Извините, сразу не заметила Вашего вопроса.
Fromage blanc - это подобие творога, но очень нежный, перетёртый, как будто и жидкий.
Вишня для варенников, а не черешня

[Allin]

Извините, сразу не заметила Вашего вопроса.
Fromage blanc - это подобие творога, но очень нежный, перетёртый, как будто и жидкий.
Вишня для варенников, а не черешня

Спасибо! Я, кажется, в пролете, не вижу я тут вишни.

[MARGOO]

Я знала! И помнила немножко, что тема про утилизацию черствого хлеба уже была.
Все посты перенесла туда.

[Marie]

Девушки, подскажите, пожалуйста, в каком отделе магазина можно купить крахмал? И, главное, какое название на полках искать? Мне дали рецепт очень вкусного пирога, но туда обязательно надо класть крахмал.

[azalea]

Marie, http://www.infrance.su/forum/showthr...%E0%EB&page=61

Там и фото есть:http://www.infrance.su/forum/showthr...%E0%EB&page=62

[Marie]

azalea, DeadAngel, большое Вам спасибо! После напишу рецепт пирога.

[azalea]

Marie, ждем.

[DeadAngel]

Marie, и тут ещё - http://www.infrance.su/forum/showthr...EB#post1544253 - это кукурузный. картофельный Fleur de fecule - поправьте, если не правильно написала.