#151
19.04.2006, 16:09
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 28.11.2005
Сообщения: 44
|
Messanga пишет:
Другое дело, что, по не очень доброму ответу чьему-то Вам стало там неуютно. А этому нельзя позволять случаться. Всяко бывает в храмах, и семинаристы могут нагрубить Вам, что мол неправильно к Чаше подходите (и это дома, на Родине!). Так, по сути, это его проблемы, он за это отвечать будет. А Вы глубже смотрите И не опускайте руки, продолжайте и укрепляйте свои благие намерения к воцерковлению. |
|
|
#152
19.04.2006, 16:18
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 28.11.2005
Сообщения: 44
|
Messanga пишет:
|
|
|
#153
19.04.2006, 18:55
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 28.04.2005
Откуда: Париж (Courbevoie)
Сообщения: 177
|
Messanga пишет:
Предлагаю обменятся опытом с куличами :-) Что касается моих, фотки здесь: https://www.infrance.su/forum/showth...442#post405442 |
|
|
#154
19.04.2006, 19:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Даа...ничего себе куличики. А не рано вы их сделали ? не зачерствеют ? а в каких вы формах делали и как вынимали оттуда ?
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#155
19.04.2006, 20:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.602
|
Messanga,
вы не расстраивайтесь,делайте так ,как велит ВАШЕ сердце,а,если исполнять все КАК ПОЛОЖЕНО,то можно и в фарисейку превратиться.Их кредо-"мы знаем лучше вас КАК НАДО МОЛИТЬСЯ".Всевышнему главное-наше,живое слово от сердца,чем заученное. Первое,что сделал Христос в Храме (своем,между прочим Доме)-это прогнал менял и торговцев. |
|
|
#156
19.04.2006, 23:53
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 28.04.2005
Откуда: Париж (Courbevoie)
Сообщения: 177
|
Kandy пишет:
Нет, не рано. Даже поздно... Сегодня успел сворить холодец, а завтра должен впритык успеть приготовить пасху: ведь с вечера четверга до субботы пратически идут служба за службой, и уже совсем некогда готовить. Только покрасить яйца надеюсь успеть в субботу днем... А так нет, не черствеют. Видимо как то я их так готовлю, что до конца Светлой Седмицы куличи обычно держатся молодцами (когда их не все съели) А пеку в консервных банках, в которые вкладываю дополнительные картонки. Таким образом кулич вместе с картонкой легко вылезают из формы. Остается только картонку развернуть. Элементарно |
|
|
#157
20.04.2006, 08:46
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 28.11.2005
Сообщения: 44
|
Максим, прямо не верится, что есть мужчины, пекущие куличи... Сами?
Выглядят они суперски, уверена, что на вкус тоже первый класс. Эххх, не научилась я у бабушки своей пока этому искусству |
|
|
#158
20.04.2006, 09:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Максим-Ж, а картонки промасливаете ? и еще вопрос: как вы делаете такую пышную и густую глазурь ? поделитесь...И еще я не знаю, делать из полкило муки или из килограмма. Из килограмма очень много получится ?
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#159
20.04.2006, 14:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13) ➝ Россия
Сообщения: 12.829
|
У меня муж на католическую пасху куличей напек, теперь на православное тоже сделает, я ему рассказала как у нас делают куличи, а рецепт теста у него свой. Получилось очень вкусно и красиво, жаль не сфотографировала, но можно в эти выходные будет сделать фото.
Делал в консервных банках, высоких, я поинтересовалась вчера как же он их оттуда вынимал, расскажу может идея кому понравится. Он с помощью косервного ключа убрал дно, получился такой циллиндр, в него вкладывается бымага для выпечки (типа пергаментной как я понимаю) и заливается тесто. А потом надавить на дно и кулич легко извлекается. |
|
|
#160
20.04.2006, 14:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Noemie, интересный способ - спасибо.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#161
21.04.2006, 00:28
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 28.04.2005
Откуда: Париж (Courbevoie)
Сообщения: 177
|
Bupee пишет:
У нас в семье, что кулучи, что пасха... мужская работа. Я над своими куличами обычно целую ночь вожусь... Не могу жену заставить так работать... Тем более тяжело, если сразу на 2 или 3 кг. муки... А на вкус, они обычно нравятся. :-) Но у каждого есть свои любимые рецепты и то, к чему он больше всего привык... |
|
|
#162
21.04.2006, 00:39
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 28.04.2005
Откуда: Париж (Courbevoie)
Сообщения: 177
|
Kandy пишет:
Итак, по порядку: Картонку: нет, не промасливаю. Хитрее делаю :-) Картонка мне служит бортиком - продолжением консервной банки. А в нее же я дополнительно вставляю "кухонную бумагу" (papier de cuisson - раньше называлась papier sulfurise). Эту бумагу я промасливаю, да, на всякий случай, хотя на ней пишут, что не надо (продается во всех магазинах, там же где фольга). Да, забыл сказать: я также из картонки и бумаги вырезаю кружки, которые вставляю на дно консервной банки. Посколько кулич вырастает выше самой банки, то достаточно его нежно повернуть - и он сам вылезает из формы, не сопротивляясь! Глазурь: беру сахар-пудру (sucre glace) - немало, на 5 куличей ушло около 700 грам, и в него чуть-чуть вливаю белков (несколько чайных ложечек). Получается глазурь. Если густо - добавьте белков. Жидко - сахара. Это уже на глаз. Лучше всего делать понемножко: то есть заняться каждым куличем по очереди, т.к. глазурь ОЧЕНЬ быстро засыхает и иначе рискуете не успеть ее разукрасить... Надеюсь, я не опоздал со своими советами. Я же днем закончил пасху. Теперь она стикает под прессом, на денек-второй... |
|
|
#163
21.04.2006, 09:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Крашенки 2006
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#164
21.04.2006, 09:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Максим-Ж, спасибо за рецепт.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#165
21.04.2006, 19:39
|
||
Мэтр
|
Из Ниццы кто-ть пойдет святить куличи в церковь?
|
|
|
#166
22.04.2006, 10:13
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 28.11.2005
Сообщения: 44
|
Kandy, вот красоту Вы сотворили!
К сожалению, нитки меня подвели (хотя были куплены как за шелковые). Так что у меня тоже в шелухе сварены. Но Ваша картинка подала мне идею просто замотать нитками (можно и крестом, да?) и варить в той же шелухе. Мерси! |
|
|
#167
22.04.2006, 12:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Bupee, спасибо ! Я тоже в этот раз нитки взяла франц., а у них, краситель, сильный, видно очень. Пришлось докрашивать в шелухе, но тоже получилось неплохо - мраморно. Родственникам, почему-то, именно они больше всего понравились.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#168
22.04.2006, 23:27
|
||
Мэтр
|
Простите за невежество, а когда можно пробовать те вкусности, которые мы изготовили к пасхе?
|
|
|
#169
23.04.2006, 00:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.03.2006
Откуда: Россия
Сообщения: 931
|
Messanga, после пасхальной службы.
|
|
|
#170
23.04.2006, 14:29
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 28.04.2005
Откуда: Париж (Courbevoie)
Сообщения: 177
|
Messanga пишет:
Постное время заканчивается с концом пасхальной литургии, т.е. после причастия! Те, кто на литургию не остается начинают разговляться с конца пасхальной заутрени. С праздником Вас! |
|
|
#171
16.06.2006, 09:22
|
||
Модератор
|
Речь пойдет не о Великом, а о Петровом посте. «Петровка-голодовка» - так в народе называется один из главных православных постов, который в этом году начинается в понедельник, 19 июня, и завершится 12 июля, в день святых Петра и Павла. Петров пост считается нестрогим и разрешает есть рыбу и морепродукты, правда, только 4 раза в неделю: вторник, четверг, субботу и воскресенье. Понедельник-Горячая растительная пища без масла, рыбу нельзя Салат из редиса НАДО: 3 пучка редиса, 5 стеблей зеленого лука, 1 яблоко, 3 ст. л. соевого соуса, зелень и соль по вкусу. ГОТОВИМ: 1. Овощи и зелень тщательно промываем и нарезаем как обычно на салат. Яблоко натираем на крупной терке. 2. Заправляем соевым соусом и солью. По вкусу можно добавить сахар. Томатный суп-пюре НАДО: 1 кг помидоров, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 1,5 стакана овощного бульона. ГОТОВИМ: 1. Помидоры на 1 мин. заливаем кипятком, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. 2. Мелко нарубленные лук и чеснок поджариваем до золотистого цвета. 3. Помидоры и обжаренные овощи вместе с зеленью варим на овощном бульоне в течение 3 мин. 4. Зелень вынимаем. Помидоры протираем через сито. 5. Готовый суп-пюре сервируем по тарелкам. Вторник-Холодная и горячая пища с растительным маслом, рыба Салат из моркови и сельдерея НАДО: 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 пучок салата, 1 лимон, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. сахара. ГОТОВИМ: 1. Листья салата промываем в проточной воде и даем им обсохнуть. Руками нарываем крупные куски. 2. Морковь и сельдерей трем на крупной терке. 3. Перемешиваем все ингредиенты, заправляем маслом и лимонным соком. Отварная рыба НАДО: 0,5 кг крупной рыбы (минтая, трески), соль по вкусу, сок 0,5 лимона, 1 шт. лаврового листа, коренья, морковь. ГОТОВИМ: Рыбу отвариваем в подсоленной воде со специями и кореньями. При подаче на стол сбрызгиваем лимонным соком. Среда-Холодная пища без растительного масла, рыбу нельзя Салат из молодой капусты с орехами НАДО: 0,5 кг молодой капусты, 2 ядра грецких орехов, сок 0,5 лимона, 1 ч. л. меда, тертый имбирь, гвоздика и корица - по вкусу. ГОТОВИМ: 1. Капусту нарезаем тонкой соломкой и мнем руками до мягкости. 2. Ядра грецких орехов измельчаем и добавляем к капусте. 3. Заправляем медом, лимонным соком и пряностями. Салат из моркови и сельдерея НАДО: 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 пучок салата, 1 лимон, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. сахара. ГОТОВИМ: 1. Листья салата промываем в проточной воде и даем им обсохнуть. Руками нарываем крупные куски. 2. Морковь и сельдерей трем на крупной терке. 3. Перемешиваем все ингредиенты, заправляем маслом и лимонным соком. Четверг-Холодная и горячая пища с растительным маслом, рыба Уха НАДО: 1 кг речной рыбы, 1,5 литра овощного бульона, 4 картофелины, зелень петрушки и укропа, соль, перец по вкусу. ГОТОВИМ: 1. Рыбу чистим, моем, отделяем головы, плавники и хвост. 2. На овощном бульоне отвариваем плавники, хвосты и головы. 3. Процеживаем. 4. В процеженный бульон добавляем мелко нарезанный картофель. Когда закипит, солим. 5. За пять минут до окончания варки картофеля добавляем рыбное филе и доводим до готовности. 6. Готовую уху сервируем по тарелкам, добавляем мелко нарубленную зелень и черный перец. Салат из зелени сельдерея с ореховым маслом НАДО: 1 пучок зелени сельдерея, 1 ст. ядер грецких орехов, 5 зубчиков чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 1 ломтик белого хлеба, соль по вкусу. ГОТОВИМ: 1. Соус: орехи и чеснок толчем в ступке до образования маслянистой массы. Добавляем предварительно замоченный в воде и отжатый ломтик хлеба, растительное масло и соль. Все перемешиваем. 2. Зелень сельдерея промываем и мелко нарезаем. 3. Перемешиваем все ингредиенты. Пятница-Холодная пища без растительного масла, рыбу нельзя Салат из щавеля НАДО: 1 пучок листьев щавеля, 5 - 7 грецких орехов, 1 ст. л. меда. ГОТОВИМ: 1. Промытый щавель слегка подсушиваем на полотенце, рубим и смешиваем с измельченными ядрами орехов. 2. Заправляем медом. Холодный борщ НАДО: по 2 - 3 шт. свеклы и картофеля, 2 свежих огурца, зелень по вкусу, 1 ч. л. уксуса, хрен, горчица, соль и сахар - по вкусу. ГОТОВИМ: 1. Очищенную свеклу нарезаем кубиками и варим с уксусом в течение 20 минут. Отвар процеживаем и охлаждаем. 2. Картофель отвариваем отдельно. 3. Зелень и огурцы мелко нарезаем. 4. Соединяем свеклу, картофель и зелень с огурцами, заливаем охлажденным свекольным отваром, заправляем солью и специями. Суббота-Холодная и горячая пища с растительным маслом, рыба Салат смешанный НАДО: 2 листа салата, по 1 пучку чесночного и лукового пера, зелень укропа и петрушки, 1 ст. л. растительного масла, маслины без косточек и соль - по вкусу. ГОТОВИМ: Мелко нарезаем все ингредиенты, заправляем маслом и солью. Борщ с черносливом НАДО: 1 л грибного бульона, 300 г свеклы, 200 г моркови, 200 г свежей капусты, 200 г кореньев и лука, 100 г помидоров, по 1 ст. ложке уксуса и сахара, 50 г чернослива. ГОТОВИМ: 1. Варим грибной бульон. 2. Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезаем соломкой, кладем в кастрюлю, добавляем помидоры, уксус, сахар, немного бульона, 1 - 2 ст. ложки масла и, закрыв крышкой, тушим. 3. Через 15 - 20 минут добавляем нашинкованную капусту, все перемешиваем и тушим еще 20 минут. 4. Чернослив промываем и добавляем в овощи. 5. Заливаем все бульоном, добавляем перец, лавровый лист, соль и варим до готовности. Рыбник НАДО: 500 г рыбного филе, 1 луковица, 2 - 3 картофелины, 2 - 3 столовые ложки масла, соль, перец по вкусу. ГОТОВИМ: 1. Замешиваем постное тесто, раскатываем его на две лепешки. 2. Одну из лепешек укладываем на смазанную маслом форму, сверху кладем слой тонко нарезанного сырого картофеля, посыпанные солью и перцем крупные куски рыбного филе, сверху - тонко нарезанный сырой лук. 3. Все поливаем маслом и накрываем второй лепешкой, края соединяем. 4. Рыбник убираем в теплое место на двадцать минут. Перед тем как поставить пирог в духовку, прокалываем его сверху в нескольких местах. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 - 220 °С. Воскресенье-Холодная и горячая пища с растительным маслом, рыба Салат из свежих огурцов НАДО: 4 огурца, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. л. уксуса, соль и перец горошком. ГОТОВИМ: 1. Огурцы очищаем от кожицы и мелко нарезаем. 2. Заливаем уксусом и даем настояться около получаса. 3. Заправляем маслом, солью и черным перцем. Серые щи НАДО: 4 - 5 молодых капустных листьев, 1 пучок молодой свекольной ботвы, по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука. 2 моркови, 3 картофелины, соль, лавровый лист и специи - по вкусу. ГОТОВИМ: 1. В 2 л воды варим порезанные морковь и картофель, солим. 2. Когда овощи будут практически готовы, добавляем рубленую зелень и варим еще 10 - 15 мин. 3. За 3 - 5 мин. до готовности добавляем лавровый лист и специи. Медовая коврижка НАДО: 1 ст. меда, 1 ст. сахара, 1 ст. миндаля, цедра 1 лимона, 100 г цукатов, 1,5 ст. муки. ГОТОВИМ: 1. Мед растапливаем с сахаром, в этом сиропе варим миндаль 5 мин. 2. Добавляем тертую цедру, цукаты, перемешиваем. 3. Вводим муку, перемешиваем. 4. Готовую массу выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем в горячей духовке 35 мин. Источник http://www.kp.ru/daily/23723.4/54143/
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#172
08.02.2007, 17:17
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 07.02.2007
Откуда: россия москва Ливан, Франция, Tours
Сообщения: 227
|
пост
всем добрый день ! хотелось бы какие нибудь рецепты для поста , что нибудь вкусное и простое
|
|
|
#173
20.02.2007, 14:23
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Moscow-Wein-Paris
Сообщения: 55
|
Наступил Великий пост
Он продлится более 40 дней до праздника Пасхи, который в этом году приходится на 1 мая
Пост - это прекрасное время для избавления от вредных привычек, для очищения взаимоотношений с людьми, прекращения ссор и конфликтов. У нас некоторые на работе "постятся"- кушают только орехи, но при этом матерятся, как сапожники. Кто-нибудь постится? |
|
|
#174
20.02.2007, 15:39
|
||
Мэтр
|
Я не держу поста.. Наверно верующие будут "камнями бросаться" .. Как-то неск.лет назад попыталась, но жить без кисломолочного не могу. Наколько помню, молочные тоже запрещаются, само собой кефир пить нельзя, а я.. ну никак не могу пойти спать, не выпив стакан кефира.. Для поста это может и вредная привычка.. но обычно для меня этот продукт ничем заменить нельзя.. Да простит меня Бог за такую слабость
|
|
|
#175
20.02.2007, 15:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
1 мая вторник
Предлагаю отмечать Пасху вместе со всеми католиками и православными - 8 апреля http://www.holytrinityorthodox.com/r...&month=4&trp=1 |
|
|
#176
20.02.2007, 15:57
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Moscow-Wein-Paris
Сообщения: 55
|
я тоже не держу у меня желудок ни бобовые, ни злаковые не переносит зато переносит все остальное, пирожные, мороженое что ж, буду стараться меньше цепляться к людям и быть доброй
p.s. ошиблась ..Пасха 8 апреля. |
|
|
#177
20.02.2007, 16:06
|
||
Мэтр
|
Я думаю если мы все будем добрыми, то и пост не нужен.. А становиться добрым на пару месяцев... простите.. либо каждый день быть добродетелем и просить прощения за плохое содеянное, чем раз в год.. Все равно это вопрос можно с разных сторон рассматривать... Слишком уж он спорный
|
|
|
#178
20.02.2007, 16:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
Дело в том, что те, кто не сомневаются, они твердо следуют правилам. Сомневающимся сложнее
|
|
|
#179
20.02.2007, 16:12
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Moscow-Wein-Paris
Сообщения: 55
|
hunny-roll, ок, не доброй, терпимой, назовем это так :-)
|
|
|
#180
20.02.2007, 16:31
|
||
Мэтр
|
балбеска пишет:
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Великий Новгород | НАП | Рассказы и фотографии путешественников | 13 | 20.07.2008 10:43 |
Великий Октябрь | Boris | Фотопрогулки с Борисом Карповым | 31 | 16.12.2007 19:48 |
Новгород Великий | Winddancer | Рассказы и фотографии путешественников | 7 | 18.10.2006 13:47 |