Кухонные посиделки - 2

[tyupa]

Не кухонный вопрос, но нет подходящей темы.
Несколько дней назад муж чуть не со слезами на глазах делился впечатлениями, какие неповторимые по вкусу nonnettes он кушал.... у бабушки. То есть это было за царя Гороха. Так все вкусно рассказал, что я решила купить эти шедевры кулинарного искусства. Нашла. Купила две упаковки. Лежат. Дочке не понравилось, без объяснений. Я тесто pain d'épice не люблю. И муж говорит что это совсем не то, что было в его детстве.
Кто-нибудь покупает? Вам нравятся эти nonnettes? Может я что-то не то купила?
Еще он мне в инете нашел некие chamonis, но я не нашла в Леклере.

Indira1, chamonix есть в супермаркете, ссылка на картинку https://www.toupargel.fr/4869-chamon...-lu-250-g.html

Но это индустриальный десерт, лучше найти рецепт и попробовать испечь.

[Azzaz]

Кто-нибудь покупает? Вам нравятся эти nonnettes? Может я что-то не то купила?

покупает Мой муж тоже о таких помнит и очень любит.. Их некоторые булочные делают у новогодним праздникам , как и пряники. Их до ковида мы дважды покупали в Дижоне в булочной недалеко от гостиницы la cloche . Вы купили индустриальные , они совершенно невкусные , химические и сильно отличаются от вкуса настоящих домашних .Самой испечь так же сложно, как и хороший новогодний пряник. Легче найти булочную, которая их делает

[Indira1]

Я думаю, Ваш муж имел ввиду pets de nonnes - извините за мой французский, но слов из песни не выкинешь

Это такие маленькие пончики - вкуснючие....

Как раз сейчас сезон всяких пончиков...

Он говорит, что внутри этих nonnettes есть апельсиновый джем и сверху они ... покрыты бесцветной глазурью.

[Azzaz]

что внутри этих nonnettes есть апельсиновый джем

так и есть

[Indira1]

покупает Мой муж тоже о таких помнит и очень любит.. Их некоторые булочные делают у новогодним праздникам , как и пряники. Их до ковида мы дважды покупали в Дижоне в булочной недалеко от гостиницы la cloche . Вы купили индустриальные , они совершенно невкусные , химические и сильно отличаются от вкуса настоящих домашних .Самой испечь так же сложно, как и хороший новогодний пряник. Легче найти булочную, которая их делает

Понятно. Я обход супермаркетов уже сделала, теперь буду делать обход булочных. Самой уже хочется попробовать.

[Azzaz]

Понятно. Я обходу супермаркетов уже сделала, теперь буду делать обход булочных. Самой уже хочется попробовать.

самой Вам их не испечь. Не переводите продукты. Я их пробовала настоящие- вкусно, если вы любите пряничное тесто, хоть и сладко очень

[Indira1]

Но это индустриальный десерт, лучше найти рецепт и попробовать испечь.

'tyupa, но он тоже об индустриальном дессерте говорил. Знаете, все что в детстве было... это было незабываемо вкусно. На Вашей картинке привлекательно выглядит.

[Indira1]

самой Вам их не испечь. Не переводите продукты. Я их пробовала настоящие- вкусно, если вы любите пряничное тесто, хоть и сладко очень

Я и пробовать не буду. Шедевр моей выпечки - это булка в хлебопечке по рецепту на пакете с мукой. Пряничное тесто я терпеть не могу, но если товарищ любит, то я уж ему найду. Quand on aime - ne compte pas. Силы и время в том числе.

[Ren]

Не вижу проблемы попробовать самой. https://www.femmeactuelle.fr/cuisine...de-mamie-12434

Если это старинный народный десерт, то на 100% его умела делать любая среднестатистическая хозяйка, как pot au feu, борщ, пельмени. ИМХО, ничего такого прямо страшного в рецепте нет. А уж на ютюбе полно видео.

[Ren]

https://www.youtube.com/watch?v=dz-k...laisdesSaveurs

Отличное видео, попробую наверное на этой неделе, расскажу.

[Azzaz]

Проблем нет для тех, у кого есть навык много и разнообразно печь .

[Ren]

Azzaz, это нарабатывается со временем, если этого хотеть, не так ли.

Спрашивать в разделе о рецептах и приготовлении пищи "где купить" ну как-то странно - мне лично так показалось. Можно открыть тему "Где купить, чтобы было похоже на домашнее" - логичнее, Indira1

Я и пробовать не буду.

[Indira1]

Можно открыть тему "Где купить, чтобы было похоже на домашнее" - логичнее, Indira1

Рен, открывать тему ради одного вопроса...только засорять форум еще одной темой. Я уже выяснила все.

[Ren]

Indira1, ну почему одного вопроса - вы же не одна задаетесь им - где купить то, что будет похоже на домашнее. Иногда это может выручить даже тех, кто готовит.

[MARGOO]

Тут можно спросить
Уважайте себя, форум и труд модераторов. Спасибо.

[Azzaz]

Azzaz, это нарабатывается со временем, если этого хотеть, не так ли.

Спрашивать в разделе о рецептах и приготовлении пищи "где купить" ну как-то странно - мне лично так показалось.

соглашусь с каждым словом

[MARGOO]

Фондю

[Azzaz]

Дамы, есть у кого- нибудь опыт с мукой из киноа? Как она себя ведёт в выпечке?

[Azzaz]

Дамы, есть у кого- нибудь опыт с мукой из киноа? Как она себя ведёт в выпечке?

Никто не использует? Ну и ладно. Я уже попробовала .

[vorona31]

Всем привет.
У меня к знающим такой вопрос. На что по вкусу похоже boudin blanc? Давно живу во Франции, но никогда не пробовала. Муж говорит, что гадость 😆.
Проясните пожалуйста, стоит ли пробовать или всё таки нет

[Azzaz]

vorona31, не гадость похоже на сардельки , в которых много белого хлеба с молоком и жира. Это грубо на самом деле есть очень вкусные.

[vorona31]

Спасибо за ответ. А как их лучше готовить? Буду пробовать.

[Azzaz]

Как правило на сковороде , на сливочном масле. Когда купите, то спросите у мясника, он Вам подробно объяснит , как и сколько минут

[lotos111]

vorona31, я готовлю с яблоками на сливочном масле, мы очень их любим, но они у разных мясников немного разного вкуса, надо найти у кого вам больше понравится, мы все время покупали у своего мясника, были самые вкусные, год назад он ушел на пенсию и продал свою лавку и с тех пор я не могу ни у кого найти такие же. У нас даже есть один с медалью именно за boudin blanc, но у нашего старого мясника на мой вкус были лучше.

[MARGOO]

Муж говорит, что гадость

Может он имел ввиду andouille. Таки да, гадость потому что имеет очень специфический запах.

[Iryna13]

Может он имел ввиду andouille. Таки да, гадость потому что имеет очень специфический запах.

а я иx очень даже уважаю

[Azzaz]

а я иx очень даже уважаю

и мы тоже ! Особенно формат ААА есть места в Париже , где они были ( до ковида) вкуснючие

[Roupy]

vorona31, в наших краях готовят , обжаривая с яблоками на сковородке, потом тушат немного в сидре. ( про лук не могу вспомнить. И кружочками режут и целыми так готовят.подают с картошкой. И с сидром. Нас несколько раз угощали- вкусно очень.

[Azzaz]

Девы, сделала интересный киш из слабосоленого лосося. Тарт был разделён на 4 части , в каждую положила разные наполнители: лук- порей, брокколи, кабачок, ничего, второй слой для всех частей был один- лосось, ну и все залила яично- сливочной смесью. Получилось очень оригинально, вкусно и очень красиво. Каждую четвертинку можно было разделить на 2 порции и попробовать разное, чтобы потом ( сделать мне заказ)) приготовить один с более понравившимся вариантом. Выбрать оказалось сложно. Очень довольна тем, что прекрасно получился в мультиварке( не надо разогревать всю плиту, летом этот опыт будет очень полезен, поэтому рекомендую приспособиться тем, у кого есть она ), ну мое универсальное безглютеновое тесто бьет все рекорды Больше никогда для открытых порогов не вернусь по собственному желанию к пшеничной муке. Из- за вкуса! Просто очень вкусно , даже вопросов не возникает о составе , даже у подростков . Довольна собой

[LaChaton]

Аззаз, ткните в меня ссылкой на рецепт Вашего теста ?спасибо