#1711
30.01.2021, 22:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.455
|
Но это индустриальный десерт, лучше найти рецепт и попробовать испечь. |
|
|
#1712
30.01.2021, 22:19
Последний раз редактировалось Azzaz; 30.01.2021 в 22:22..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.581
|
покупает Мой муж тоже о таких помнит и очень любит.. Их некоторые булочные делают у новогодним праздникам , как и пряники. Их до ковида мы дважды покупали в Дижоне в булочной недалеко от гостиницы la cloche . Вы купили индустриальные , они совершенно невкусные , химические и сильно отличаются от вкуса настоящих домашних .Самой испечь так же сложно, как и хороший новогодний пряник. Легче найти булочную, которая их делает
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1713
31.01.2021, 11:20
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 27.04.2020
Сообщения: 451
|
|
|
|
#1715
31.01.2021, 11:22
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 27.04.2020
Сообщения: 451
|
|
|
|
#1716
31.01.2021, 11:23
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.581
|
самой Вам их не испечь. Не переводите продукты. Я их пробовала настоящие- вкусно, если вы любите пряничное тесто, хоть и сладко очень
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1717
31.01.2021, 11:25
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 27.04.2020
Сообщения: 451
|
|
|
#1718
31.01.2021, 11:28
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 27.04.2020
Сообщения: 451
|
Я и пробовать не буду. Шедевр моей выпечки - это булка в хлебопечке по рецепту на пакете с мукой. Пряничное тесто я терпеть не могу, но если товарищ любит, то я уж ему найду. Quand on aime - ne compte pas. Силы и время в том числе.
|
|
#1719
31.01.2021, 14:30
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Не вижу проблемы попробовать самой. https://www.femmeactuelle.fr/cuisine...de-mamie-12434
Если это старинный народный десерт, то на 100% его умела делать любая среднестатистическая хозяйка, как pot au feu, борщ, пельмени. ИМХО, ничего такого прямо страшного в рецепте нет. А уж на ютюбе полно видео.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#1720
31.01.2021, 14:34
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
https://www.youtube.com/watch?v=dz-k...laisdesSaveurs
Отличное видео, попробую наверное на этой неделе, расскажу.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#1722
31.01.2021, 19:17
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Azzaz, это нарабатывается со временем, если этого хотеть, не так ли.
Спрашивать в разделе о рецептах и приготовлении пищи "где купить" ну как-то странно - мне лично так показалось. Можно открыть тему "Где купить, чтобы было похоже на домашнее" - логичнее, Indira1
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#1725
31.01.2021, 20:04
|
|
Модератор
|
Тут можно спросить
Уважайте себя, форум и труд модераторов. Спасибо.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#1726
31.01.2021, 21:24
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.581
|
соглашусь с каждым словом
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1729
13.02.2021, 13:52
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.581
|
Никто не использует? Ну и ладно. Я уже попробовала .
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1730
15.02.2021, 21:11
|
|
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 16.02.2008
Откуда: Lyon
Сообщения: 204
|
Всем привет.
У меня к знающим такой вопрос. На что по вкусу похоже boudin blanc? Давно живу во Франции, но никогда не пробовала. Муж говорит, что гадость 😆. Проясните пожалуйста, стоит ли пробовать или всё таки нет |
|
#1731
15.02.2021, 21:26
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.581
|
vorona31, не гадость похоже на сардельки , в которых много белого хлеба с молоком и жира. Это грубо на самом деле есть очень вкусные.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1733
15.02.2021, 21:40
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.581
|
Как правило на сковороде , на сливочном масле. Когда купите, то спросите у мясника, он Вам подробно объяснит , как и сколько минут
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1734
15.02.2021, 23:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.597
|
vorona31, я готовлю с яблоками на сливочном масле, мы очень их любим, но они у разных мясников немного разного вкуса, надо найти у кого вам больше понравится, мы все время покупали у своего мясника, были самые вкусные, год назад он ушел на пенсию и продал свою лавку и с тех пор я не могу ни у кого найти такие же. У нас даже есть один с медалью именно за boudin blanc, но у нашего старого мясника на мой вкус были лучше.
|
|
#1735
16.02.2021, 08:59
|
|
Модератор
|
Может он имел ввиду andouille. Таки да, гадость потому что имеет очень специфический запах.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#1736
16.02.2021, 15:05
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
а я иx очень даже уважаю
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1737
16.02.2021, 15:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.581
|
и мы тоже ! Особенно формат ААА есть места в Париже , где они были ( до ковида) вкуснючие
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1738
16.02.2021, 15:32
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.703
|
vorona31, в наших краях готовят , обжаривая с яблоками на сковородке, потом тушат немного в сидре. ( про лук не могу вспомнить. И кружочками режут и целыми так готовят.подают с картошкой. И с сидром. Нас несколько раз угощали- вкусно очень.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#1739
19.02.2021, 13:07
Последний раз редактировалось Azzaz; 19.02.2021 в 13:15..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.581
|
Девы, сделала интересный киш из слабосоленого лосося. Тарт был разделён на 4 части , в каждую положила разные наполнители: лук- порей, брокколи, кабачок, ничего, второй слой для всех частей был один- лосось, ну и все залила яично- сливочной смесью. Получилось очень оригинально, вкусно и очень красиво. Каждую четвертинку можно было разделить на 2 порции и попробовать разное, чтобы потом ( сделать мне заказ)) приготовить один с более понравившимся вариантом. Выбрать оказалось сложно. Очень довольна тем, что прекрасно получился в мультиварке( не надо разогревать всю плиту, летом этот опыт будет очень полезен, поэтому рекомендую приспособиться тем, у кого есть она ), ну мое универсальное безглютеновое тесто бьет все рекорды Больше никогда для открытых порогов не вернусь по собственному желанию к пшеничной муке. Из- за вкуса! Просто очень вкусно , даже вопросов не возникает о составе , даже у подростков . Довольна собой
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |