Карантинная кухня

[MARGOO]

проверенный простой рецепт картофельной запеканки

На пятаки ее порезать, запекать в молочно (можно сливки) сырной смеси c чесноком и травками (факультативно), уложив ровными рядами (стоймя) пятак к пятаку и для начала накрыв фольгой. А потом убрать ее и дать зарумяниться.

У самой сегодня на обед картошка, но еще не решила как ее приготовить. Рецепт lenegre очень симпатичен, но вот картошка у меня не мелкая хоть и молодая.

[Azzaz]

MARGOO, я иной раз так тоже делаю, но заливаю бешамелью, иногда ( если не жалко) тру туда и сыру

[Oksy75]

товарищи, нашла в закромах коробку черного риса просроченную
Помню, вроде довольно дорогой был и навороченный какой то
Думаете , он еще сьедобный ?
я читала, что обычный белый рис можно хранить бесконечно, а вот такие вот экзотические ?
И еще коробка Ebly , тоже просроченная имеется

[irinane]

Azzaz, с сардинами вы готовили пасту?

[MARGOO]

Oksy75, ничего крупе не делается если она хранится в сухом месте.

[lenegre]

товарищи, нашла в закромах коробку черного риса просроченную
Помню, вроде довольно дорогой был и навороченный какой то
Думаете , он еще сьедобный ?

Если жуков нет, то все в порядке. В стародавние времена сухие запасы десятилетиями хранили. Да и сейчас стратегические запасы у государств лет по 20-30-50 лежат.

[Roupy]

Oksy75, шлифованный рис хранится до 30 лет, а вот нешлифованный может « прогоркнуть и через полтора года, зависит, как хранился. Но « ядовитым» он не станет. Приготовьте и попробуйте. Вот честно, и гречку с молью и чуть горький на мой вкус рис я готовлю собаке. ( как- то завелась моль в гречке, прожарила, но выбросить не смогла... Ест и ничего с ней не бывает.

[Oksy75]

спасибо, наконец то я все разобрала, больше просрочки нет
Дала себе зарок, пока все имеющееся не употреблю, больше за покупками не ходить (кроме овощей, фруктов, молочки, конечно)
А то покупается, и не используется

[Annyshka]

Azzaz, мы любители сардин у меня есть дома замечательные сардины консервированные, какой рецепт у вас идёт на ура? Просто сесть с поджареннвм хлебцем не хочется Спасибо

[Roupy]

Annyshka, я люблю с блинчиками.

[Roupy]

Ещё с сардинами пицца ничего так может получится. Я не пеку, рецепт не дам. Но можно в « пицце с тунцом» вполне так заменять тунец на сардины.

[pupusha]

Что можно приготовить из одного из каpaнтинных "топоров" банки тунца в собственном соку? Салаты уже были с пастой, с рисом, с фасолью, с картофелем. Можно ли его применить в горячее блюдо? Залежи еще с докарантинных времён, надо пользоваться

[Oksy75]

pupusha, я делала вот этот рецепт, по совету нашей форумчанки
https://www.marmiton.org/recettes/re...ons_15518.aspx

[Roupy]

pupusha, можно фаршированные кабачки с тунцом сделать. Можно для фарша смешать его с рисом.

[MARGOO]

банки тунца в собственном соку?

Простой суп: картошка-моркошка, банка тунца в конце, специи по вкусу.
Еще салат типа мимозы.
Намазку.

[Noemie]

У меня гречневая мука бесхозная нашлась, захотелось кекса. Найденные рецепты в интернете были с противоречивыми комментариями. В результате с помощью мужа испекла, получилось ну очень вкусно. Но еще вкуснее ломтик чем нибудь сверху намазать. Я с пастой из лесных орехов на завтрак ем. (пляжный сезон опять под угрозой )

Кекс из гречневой муки.

Ингредиенты:
Мука 140 г
Сливочное масло 40 г.
4 яйца
Сахар 140 г (мы клали меньше).
Разрыхрытель 1 ч.л.
По желанию можно добавить ваниль, натертую цедру лимона, какао порошок. Мы добавили ваниль и цедру.

Яйца смешать с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать долго чтоб смесь вспенилась и хорошо поднялась. Снять с огня, продолжать взбивать, дать охладиться, постепенно осторожно вмешать муку с разрыхлителем, и в конце добавить растопленное сливочное масло (в кастрбльке или микроволновке), цедру лимона.
Форму обильно смазать маслом, выпекать при 180 г. 30 минут примерно.

Хорошо взбивать яйца важно, чтобы кекс получился воздушным, гречневая мука достаточно тяжелая.

[Small_birdie]

У меня тоже пропадает гречневая мука, как раз шевелила мозгом, что с ней делать.
Блины уже ели. Попробую выпечку.

[Ptu]

Что можно приготовить из одного из каpaнтинных "топоров" банки тунца в собственном соку?

Я люблю делать пирог с пореем, беру тонкое готовое тесто. В порей сметанки немного, яйцо и тунец, а вообще на эту тему делаю вариации в зависимости что в холодильнике подчистить надо. Это может быть и шпинат, фенхель и вообще любая смесь натертых овощей.

[valiak]

Noemie, спасибо! Обязательно попробуем (я с сыном обычно пеку).

но вот картошка у меня не мелкая хоть и молодая.

Ой, я бы в мундире отварила с укропчиком и потом не чистя, просто со сливочным маслом... (да и без укропчика, если его нет).

MARGOO, Azzaz, спасибо за советы про запеканку. Будем пробовать.

[valiak]

Что можно приготовить из одного из каpaнтинных "топоров" банки тунца в собственном соку?

pupusha, на форуме в одной из тем (даже не спрашивайте не вспомню), был рецепт котлет, я их делала и записывала себе на бумажку (коих у меня невиданное множество). Там принцип, что надо картошку отварить в мундире, тёплую размять и туда тунец, посолить, поперчить, (в сухарях наверно обвалять) и на сковородку, но, вот надо ли яйцо, совсем не помню. У меня все ели эти котлеты.

[valiak]

А я сделала сегодня как бы ленивые голубцы, просто слоями всё положила (капусту, фарш, лук с морковкой и рис) и залила типа соусом (томат в собственном соку и сметана) и в чугунной кастрюле на плите. Мне надо было извести варёный рис, пекинскую капусту и фарш из Пикара.
Никому не советую покупать фарш БИО из Пикар, не знаю, но очень не понравился (дошла, наконец то, до мясной лавки где купила нормального фарша и теперь, буду делать смесь немного замороженного, а большая часть нормального).

[Azzaz]

Я люблю делать пирог с пореем, беру тонкое готовое тесто. В порей сметанки немного, яйцо

как же вкусно у меня получается это пирог! Но тесто делаю сама оно у меня такое вкусное получается, что я могу его есть просто без начинки

[Azzaz]

У меня тоже пропадает гречневая мука, как раз шевелила мозгом, что с ней делать.
Блины уже ели. Попробую выпечку.

выпечка очень вкусная из неё получается. Я уже года два как использую муку гречки для выпечки кексов . Особенно мне нравится из муки зелёной гречки .

[Teilloise]

Что можно приготовить из одного из каpaнтинных "топоров" банки тунца в собственном соку?

Tarte au thon. Рецепт дать не могу, его готовит мой компаньон. Очень вкусно и, по его словам, просто. Еще здесь же, на форуме, в теме про соленые кексы, есть рецепт тунцового хлеба. Тоже вкусно получается.

[Ptu]

Но тесто делаю сама оно у меня такое вкусное получается, что я могу его есть просто без начинки

Вот. Поэтому я не делаю. Я беру готовое и раскатываю до толщины бумаги. И много начинки.
Недостаток этого пирога в том, что трудно остановиться ,пока весь не съешь.

[Chattelet]

Никому не советую покупать фарш БИО из Пикар, не знаю, но очень не понравился (

Моему мужу кто-то из его семьи, кто работает там, сказал вообще ничего не покупать в пикар.
Простите за офф

[Azzaz]

Моему мужу кто-то из его семьи, кто работает там, сказал вообще ничего не покупать в пикар.
Простите за офф

почему же офф? Совсем даже и нет! При теперешней жизни много покупается замороженные продуктов , чтобы не ходить часто в магазин . Даже овощи не покупать? Я покупаю у них био овощи

[libellule]

Моему мужу кто-то из его семьи, кто работает там, сказал вообще ничего не покупать в пикар.

А почему? Что не так с Пикаром?

[mouette 2]

А почему? Что не так с Пикаром?

Присоединяюсь к вопросу . Тоже интересно .

[azalea]

Присоединяюсь к вопросу . Тоже интересно .

А я предпочитаю не знать, иначе где тогда покупать замороженные овощи и пр. В супермаркетах они намного хуже. В Пикаре хоть с поля везут и сразу замораживают. Готовую еду я там не покупаю, кроме супов и пиццы с козьим сыром и медом. А овощи и фрукты меня устраиивают.