Русский обед для родителей мужа

[MEDEЯ]

,если готовить лагман для гостей

Рискуете.

[angie33]

MEDEЯ, почему ?уже раз 5 готовила,супер получается))благодаря рецепту выше

[MEDEЯ]

MEDEЯ, почему ?уже раз 5 готовила,супер получается))благодаря рецепту выше

Правда? Я подумала, что готовить для гостей блюдо какой-нибудь национальной кухни рискованно, да еще как основное блюдо.

[Gorchitsa]

Правда? Я подумала, что готовить для гостей блюдо какой-нибудь национальной кухни рискованно, да еще как основное блюдо.

Вы думаете? Мне кажется французы вовсе не пуритане в гастрономическом плане. Тем более лагман такое себе нейтральное блюдо, лапша с мясом и овощами...
Хотя нужно сказать, что мне с моими французами повезло) им только и подавай что-то новое для них, нетрадиционное. Они больше заценят гречку с гуляшом чем canard a l'orange...

[Small_birdie]

Мой муж не переносит свежие перец и огурец в салатах. После того, как я энное количество огурцов выбросила, я их просто уже не покупаю. Перец приготовленный - с удовольствием, а сырой - ни-ни.
Французы - есть пуритане, конечно. На тирамису (пардон, что не русское блюдо, но можете подставить любой калорийный русский торт) раз фыркнула одна мадам - слишком много калорий. Конечно, ведь она в то же время ходила к диетологу, а тут я с десертом . Есть те, что не поняли оливье (хотя одна девушка попробовала одну тарелочку, а потом вторую, и глядя на неё, мужчины захотели тоже попробовать).

[Gorchitsa]

На тирамису (пардон, что не русское блюдо, но можете подставить любой калорийный русский торт) раз фыркнула одна мадам - слишком много калорий. Конечно, ведь она в то же время ходила к диетологу, а тут я с десертом .

Вообще это вопрос воспитания, если ты вегетарианец - заранее предупредить, что блюда ты ешь только овощные, если мусульманин - что не ешь свинину. Если на диете - то сидеть попивать чаек холостой и не фыркать, что хозяйка не угадала и не приготовила галеты низкокалорийные.
Я бы на заявление, что слишком много калорий, улыбнулась бы, оправила платье на своей идеальной талии в 60 см))) ... и взяла бы еще один кусочек тирамису на глазах у худеющей мадамы.

[Small_birdie]

Gorchitsa, там был общий стол на барбекю. Я постаралась не придавать значения, и мы поели от души с одной девочкой-подростком, которой диета была не важна, а важно, чтобы было вкусно.

[Gorchitsa]

Gorchitsa, Я постаралась не придавать значения,.

И правильно сделали. Всем не угодишь. У меня есть знакомый, который не ест сыр. Вот поди знай заранее, что среди французов такие встречаются.
А я готовила энчиладас, конечно сыром обильно посыпала. Все гости за обе щеки уплетали, а этот сидел хрустел салатик и гренки. И ниче, не фыркал, шутки все милые шутил)))

[Small_birdie]

Gorchitsa, мой свидетель со свадьбы тоже сыра не ест, то есть ест, но единственный сорт. Проходится менять меню, а что сделаешь.

[lumumba]

Я бы на заявление, что слишком много калорий, улыбнулась бы, оправила платье на своей идеальной талии в 60 см))) ... и взяла бы еще один кусочек тирамису на глазах у худеющей мадамы.

И правильно, наш человек!-)

Не люблю такие капризы жутко. У меня есть такие вредные гости, которые к сметане относятся по-снобски (это вообще почему-то у многих французов в крови, те, с кот. я сталкивалась). Когда начинают вопросами доставать А с чем это, а что это, я уверенно заявляю: с йогуртом! Едят и нахваливают.
Ну, это когда я знаю, что проблема в голове, а не пищевая аллергия.
Далее про яйца могут фыркать - видимо, холестерин
Согласна с тем, что, если ты любитель определенных продуктов, совершенно необязательно брюзжать в гостях об этом с недовольным видом.
К счастью, по большей части гости просто замечательные :-)

angie33, на здоровье :-)
У нас есть друзья, где хозяйка дома каждый раз представляет свои разноцветные помидоры как супер идею и премьеру )) Нам немного поднадоел, но для премьеры и время от времени очень даже!

Ящерка, лимон я тоже очень уважаю в качестве заправки!

[Katerina_nn]

Не люблю такие капризы жутко.

Подобные капризы характеризуют, как было замечено выше, источник капризов, а никак не организатора праздника
Дабы их избежать, я всегда в мейле или по телефону при приглашении на ужин спрашиваю, есть ли какие-то аллергии или предпочтения?
Однажды мы попали на ужин, была предложена экзотическая кухня и во всех блюдах было кокосовое молоко. Так вот, хозяйка, усаживая нас за стол, смеясь, спросила, нет ли у кого аллергии на кокос, так как он будет везде. И что бы вы думали? У одной из приглашенных была аллергия именно на кокос. И эта приглашенная напомнила хозяйке, что та уже была в курсе ее аллергии, то есть она ее уже предупреждала, но хозяйка видимо позабыла. Повисла тяжелая пауза...

[lumumba]

Katerina_nn,
У меня такое с одной парочкой бывает. Каждый раз оч эксцентричная дама, которую в общем-то все переносят только из-за ее мужа, достает на десерт с видом 3-звездочного шефа...Ананас! Хороший десерт, главное - готовить не надо

Когда я с усталым видом каждый раз отвечаю на ласковое "ты что, не хочешь попробовать заботливо приготовленный мною ананас?" - да аллергия у меня на него, хозяюшка по обыкновению распахивает свои глаза - надо же, надо же! Хотя в теме уже и офф-топ получается)

[Ящерка]

Так вот, хозяйка, усаживая нас за стол, смеясь, спросила, нет ли у кого аллергии на кокос, так как он будет везде. И что бы вы думали? У одной из приглашенных была аллергия именно на кокос. И эта приглашенная напомнила хозяйке, что та уже была в курсе ее аллергии, то есть она ее уже предупреждала, но хозяйка видимо позабыла. Повисла тяжелая пауза...

Жестоко
Я как-то жарила гостям картошку, а на вторую сковороду собиралась закинуть грибы с луком. По-русски Одна девушка подошла и сказала, что у ее мужа аллергия на лук. Вовремя сказала в общем-то, иначе сидел бы он голодным

[angie33]

мои французы любят интересные блюда,(медовик ели с удовольстием,под шубой с опаской,манты уплетали с удовольстием..)но я думаю лагман довольно простое блюдо,в любом случае мой муж француз в восторге,посмотримс)))в субботу гости ,что скажут))расскажу

[lumumba]

angie33, мои французы тоже
А те, что не любят – не мои
Не думаю ,что для гостей – простой слишком, но я люблю такой салатик:
Помидоры и лук режем мелко и тонко ,лука не жалеем.
Посолить, от души поперчить ,маслом заправить лучше пахучим (то, что семечками пахнет, ну ,я о подсолнечном), но для особо нежных созданий можно и рафинированным разбавить. И кинзой конечно же, заправить ,иногда я добавляю укроп.
Когда лук режешь очень мелко, вперемешку с помидорами он маринуется, что ли, и становится вот даже сладким немного на вкус, как-то так.
Кстати, как идея, можно взять помидоры 3-4 цветов, тогда можно и гостям, в общем-то. Перец туда тоже думаю, не должен быть чем-то лишним (болгарский).
Я называю этот салатик ташкенским и балуюсь им, когда душа помидоров просит :-)
Одни из вкуснейших помидоров –cœur de bœuf, они и красными, и желтыми продаются.

[angie33]

lumumba, о тоже хорошая идея,я такой салатик к плову делаю, очень подходит.Еще мне понравилась твоя идея с разноцветными помидорами,посмотрю если у нас они продаются,спасибо дорогая

[Ящерка]

lumumba, любимый мой салатик. Только лук я предварительно вымачиваю в лимонном соке

[lumumba]

angie33, если нормальные, не бревнами огурцы еще продаются, сделай к жирному и сытному лагману малосольные: у меня обычно минимум половина гостей уплетают только так!
Я солю по Никиному рецепту с Сан-Пелегрино.

[Verseau]

девочки, в салате гранатовый браслет можно заменить майонез на обезжиренный йогурт с солью? Может еще немного горчицы подмешать? Или все-равно чуть-чуть майонеза надо добавлять?

[Vesta-P]

Verseau, я бы не стала ))) Мне и так в гранатовом брастете пряности не хватает, а если майонез убрать, то имхо, совсем пресно станет. Хотя если ваши гости любят постный, не ярко выраженный вкус, то почему бы нет. Приготоовте небольшую порцию на пробу и опробуйте ;-)

[Verseau]

я думаю, что все-таки смешаю французский майонез с йогуртом, в пропорции 1-4. Просто если майонеза много положить, боюсь гости будут привередничать..

[Vesta-P]

гости будут привередничать..

это они могут )))) У меня у самой как-то гости сказали: мол майонеза много. НА что я им ответила есть рецепт, я вам не рассказываю сколько чего класть в фуа гра, а вы мне не рассказывайте, сколько класть майонеза в русские салаты. И чтобы вы думали -ведь все смели под чистую.
Но решать конечно вам!

[Xoke]

я думаю, что все-таки смешаю французский майонез с йогуртом, в пропорции 1-4. Просто если майонеза много положить, боюсь гости будут привередничать..

Я смешиваю всегда, примерно, в такой же пропорции. Вкус всем нравится. Всё-таки блюдо становится полегче и вкус - не теряется. И французы - довольны и спокойны.

[zhasmin1976]

Девочки, кто готовил лагман для франц.гостей, скажите пожалуйста , им действительно нравится или так себе ,кушают из вежливости? Здесь так много хорошего написано про лагман на последних страницах , что я хочу приготовить как основное блюдо, но очень боюсь рисковать,тем более пару раз уже был неудачный опыт . Или лучше сначала на муже потренироваться ? И еще вопрос, туда входит cumin ,если готовить без него , надо ли что-то добавлять другое из приправ или лучше вообще ничего, только соль-перец ,т.к. именно эту приправу ни я, ни муж, не любим.

[MARGOO]

zhasmin1976, я бы не рисковала бы, попробуйте на муже лагман.

[c3465]

MARGOO,

[angie33]

zhasmin1976, моим гостям очень понравился ,лапшу я покупала свежую,сама не делала,у меня до сих пор рецепт спрашивают,первый раз когда готовила не добавляла cumin,и ничего было вкусно,только соль и перец,а вообще то Марго права сначала потренируйтесь на муже ,если ему понравится делайте смело))Я также делала.

[Le Queshoy]

И еще вопрос, туда входит cumin ,если готовить без него , надо ли что-то добавлять другое из приправ или лучше вообще ничего, только соль-перец ,т.к. именно эту приправу ни я, ни муж, не любим.

Можно добавить кумин совсем капельку, значительно снизив пропорцию. И чуть побольше добавить куркумы, я так делала: получилась лёгкая смесь восточных пряностей.

[lusenka]

Друзья, нет ли идей по поводу русского аперетива? Точнее какие-то варианты типичных блуд которые могли бы быть транспортабельны и поедамы стоя? Наши блюда ведь скорее предполагают сидение за столом с тарелками...но французам этого не понять, вот уже не первыи раз просят принести на мероприатие что-то русское для аперо...Спасибо заранее, если у кого есть мысли по этому поводу!

[Svet]

lusenka,
Да хоть оливье, хоть шубу можно в стаканчики разложить.
Лосось замариновать (здесь его только копченым знают), порезать маленькими ломтиками.
Были канапе со шпротами, поищите в теме. Но моих гостей они не впечатлили.