Кухонные посиделки - 2

[Azzaz]

Дамы, есть у кого- нибудь опыт с мукой из киноа? Как она себя ведёт в выпечке?

Никто не использует? Ну и ладно. Я уже попробовала .

[Azzaz]

Как правило на сковороде , на сливочном масле. Когда купите, то спросите у мясника, он Вам подробно объяснит , как и сколько минут

[Azzaz]

Девы, сделала интересный киш из слабосоленого лосося. Тарт был разделён на 4 части , в каждую положила разные наполнители: лук- порей, брокколи, кабачок, ничего, второй слой для всех частей был один- лосось, ну и все залила яично- сливочной смесью. Получилось очень оригинально, вкусно и очень красиво. Каждую четвертинку можно было разделить на 2 порции и попробовать разное, чтобы потом ( сделать мне заказ)) приготовить один с более понравившимся вариантом. Выбрать оказалось сложно. Очень довольна тем, что прекрасно получился в мультиварке( не надо разогревать всю плиту, летом этот опыт будет очень полезен, поэтому рекомендую приспособиться тем, у кого есть она ), ну мое универсальное безглютеновое тесто бьет все рекорды Больше никогда для открытых порогов не вернусь по собственному желанию к пшеничной муке. Из- за вкуса! Просто очень вкусно , даже вопросов не возникает о составе , даже у подростков . Довольна собой

[LaChaton]

Аззаз, ткните в меня ссылкой на рецепт Вашего теста ?спасибо

[Azzaz]

LaChaton, я Вам в личку напишу

[Siberie]

Azzaz, и мне, пожалуйста.

[LaChaton]

Аззаз, очень жду Ваш рецепт

[Ren]

Вчера рылась на любимом сайте papilles et pupilles, нашла потрясающую вещь - тесто для tarte salée за минуту в контейнере (с нормальной мукой). Опробовала вчера же, и таки да, отличное тесто.

https://www.papillesetpupilles.fr/20...pperware.html/

Запекла его без начинки 20 мин в плите только на нижнем нагреве, потом выложила начинку сверху (я не делаю бортов, так как начинка не жидкая), и получилась очень хорошенькая tarte salée, просто прелесть.

[Izumka]

Вчера рылась на любимом сайте papilles et pupilles, нашла потрясающую вещь - тесто для tarte salée за минуту в контейнере (с нормальной мукой). Опробовала вчера же, и таки да, отличное тесто.

https://www.papillesetpupilles.fr/20...pperware.html/

Запекла его без начинки 20 мин в плите только на нижнем нагреве, потом выложила начинку сверху (я не делаю бортов, так как начинка не жидкая), и получилась очень хорошенькая tarte salée, просто прелесть.

О спасибо! Отличное постное тесто! Как раз пригодиться через две недели

[paulina77]

Вчера рылась на любимом сайте

https://www.papillesetpupilles.fr/20...pperware.html/
.

Я её обожаю ! Это знакомая нашего друга. У неё есть рецепт морковки - я каждый день могу это есть, это просто божественно, весьма всем рекомендую
https://www.papillesetpupilles.fr/20...indienne.html/

[libellule]

весьма всем рекомендую

paulina77, порекомендуйте еще что-нибудь. У Вас всегда такие замечательные рецепты!

[paulina77]

libellule, ну вот недавно из этого же блога готовила рыбу :
https://www.papillesetpupilles.fr/20...-chinois.html/
и ооочень понравилось. Вообще я поняла, что подсознательно рука тянется пробовать то, где много специй (ну а если чеснок/имбирь - то глаз залипает на таких).
И раз уж разговор зашёл- вот моя книга рецептов, которая меня ещё ни разу не разочаровала (но, естественно, я смотрю в описании рецепта изначально продукты и специи, которые меня цепляют):
https://www.amazon.fr/MY-LITTLE-CUIS.../dp/2263054790

[libellule]

paulina77, спасибо огромное. Я когда готовлю Ваши рецепты, вспоминаю Вас добрым словом.

[Ren]

Я её обожаю ! Это знакомая нашего друга.

Передайте мой горячий поклон ! Я готовлю много, и ее рецепты - must have !

[paulina77]

Ren, ой, лично я с ней не знакома, но через друга передам горячий привет от русского форума ��

[Monika]

Я её обожаю ! Это знакомая нашего друга. У неё есть рецепт морковки - я каждый день могу это есть, это просто божественно, весьма всем рекомендую
https://www.papillesetpupilles.fr/20...indienne.html/

Хочу сделать. В связи с этим возник вопрос. Какой марки и вида карри ( в порошке, как специю) вы используете, любите?

[paulina77]

Monika, да какой под руку попадётся, в принципе. У меня банальный Ducros из супермаркета.

[Monika]

paulina77, ещё вопрос тогда, петрушку можно заменить кориандром, или рецепт не настолько восточный?

[Monika]

Я её обожаю ! Это знакомая нашего друга. У неё есть рецепт морковки - я каждый день могу это есть, это просто божественно, весьма всем рекомендую
https://www.papillesetpupilles.fr/20...indienne.html/

Подтверждаю. Вкусный салат. Буду ещё делать.

[paulina77]

Monika, спасибо, приятно что нашёл отклик.

[Besstania]

Я её обожаю ! Это знакомая нашего друга. У неё есть рецепт морковки - я каждый день могу это есть, это просто божественно, весьма всем рекомендую
https://www.papillesetpupilles.fr/20...indienne.html/

Спасибо огромное за рецепт морковки, он прекрасен. Даже мой сын, который почти не ест овощи, умял и попросил добавки.

[paulina77]

Besstania, я очень рада, спасибо за отклик .

[Ren]

Продолжаю оптимизировать! Муж сегодня скинул вот этот стартап, его банк финансирует его расширение. Клиенты пищат от счастью, ну я решила - тоже попищу, тем более, рыбу любим, морепродукты - тоже. Подписалась на каждую неделю, 20 евро рыба + морепродукты, или только рыба, или только морепродукты - посмотрим. Главное, что все свежее и от конкретных людей (рыбаков).

[Monika]

Продолжаю оптимизировать! Муж сегодня скинул вот этот стартап, его банк финансирует его расширение. Клиенты пищат от счастью, ну я решила - тоже попищу, тем более, рыбу любим, морепродукты - тоже. Подписалась на каждую неделю, 20 евро рыба + морепродукты, или только рыба, или только морепродукты - посмотрим. Главное, что все свежее и от конкретных людей (рыбаков).

Посмотрела и хотела заказать на пробу. Но ехать забирать далековато, а платить 14 евро за доставку - дорого. Идея хорошая. Еще бы им сеть доставки расширять.

[KOLIBRY]

20 евро рыба + морепродукты

Если я правильно поняла, вес делают 1 кг. Если это бар - отлично, а если скумбрия - дорого. В пяти примерах корзинок ни бара, ни королевской дорады не было.
В общем, ждем ваших впечатлений от полученных посылок!

Посмотрела доставку - тоже далеко - часа полтора ехать. Не подходит..

[azalea]

В пяти примерах корзинок ни бара, ни королевской дорады не было. К 1 кг мидий, правда, какую-то рыбину добавили...

Я это тоже заметила. Хорошо для тех, кто есть всю рыбу и все ракушки и мидии.

[Ren]

Если я правильно поняла, вес делают 1 кг. Если это бар - отлично, а если скумбрия - дорого. В пяти примерах корзинок ни бара, ни королевской дорады не было.
В общем, ждем ваших впечатлений от полученных посылок!

Вот предложения на эту субботу :








Через 5 минут ровно последнего предложения уже нет (где ассортимент).

[paulina77]

Ну и ещё заодно поделюсь рецептом салата с интересной заправкой.
https://www.mesinspirationsculinaire...e-d-hiver.html
Оговорюсь - в первый раз делала буква в букву, затем убрала свеклу и сыр, чтобы немного облегчить.

[Oksy75]

затем убрала свеклу и сыр, чтобы немного облегчить.

самое вкусное убрали

[paulina77]

Oksy75, , просто тогда это уже entrée/plat/fromage/dessert в одном флаконе. Только если на обед , как единственное блюдо.