#1353
17.04.2019, 14:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Я иногда смешиваю свежую капусту с квашеной, тоже отлично. MARGOO, легко и вкусно. |
|
|
#1354
17.04.2019, 16:17
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.422
|
funfun, то есть сыпать муку в тесто, пока не загустеет ? (Гуще чем на блины?).
Кочан капусты и две луковицы примерно? Я в пропорциях «пенёк».
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
#1355
17.04.2019, 16:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.575
|
я делаю по-другому капуста (хороший большой качан) должна быть приготовлена , как на пирожки, -правильно, т.е. 6 минут в кипящей соленой воде. Потом откинуть , остудить. На сливочном масле потушить луковицу или две (по вкусу). Смешать. 4-5 яиц сбить со сливками/сметаной и /или нет тертым сыром. Залить "аппаратом" капусту и все поставить в духовку на 25-30 мин.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1356
17.04.2019, 21:02
|
|
Модератор
|
Наверное, можно сделать подобный пирог и из лука порея (у меня его очень много оказалось)? Ведь это же не совсем лотариигский пирог т.к. там тесто не жидкое.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#1358
17.04.2019, 21:10
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
можно. Заливные пироги можно с чем угодно делать, в том числе и с тунцом, курицей, мясом, овощами.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1361
22.04.2019, 18:52
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
можно. разделайте на соцветия и заморозьте
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1363
22.04.2019, 23:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
На тему барбекю: очень понравились простые баклажаны, к мясу подавала
Разрезать вдоль, ножом крест накрест надрезать, малом оливковым и крупной солью и в духовку на 30 мин Дать остыть, сверху ложка греческого йогурта и манговая сальса: смешать манго кубиками, кинзу, красный лук мелко порезать и сок лайма Ее на баклажаны, все присыпать piment d’espelette Просто и очень оригинально и так же вкусно Сменить пластинку надоевшего гратена. Картошку я всё-таки сварила, вкусную, подала со сливочным маслом и укропом, плюс салат. Все в восторге, и я в особенности) |
|
#1364
23.04.2019, 00:47
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Trocadero, оригинальная идея: баклажаны+манго. Заинтиговали. Спасибо.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1366
23.04.2019, 22:25
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
насколько я поняла, надо сначала разрежать баклажан пополам вдоль и потом уже мякоть каждой половинки надрезать крест-накрест.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1368
24.04.2019, 06:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 8.108
|
Я поджариваю баклажаны на барбекю разрезая их вдоль на 3 части толщиной 1-2 см. А в духовке удобно запекать массовку для мусаки |
|
|
#1369
24.04.2019, 22:36
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.829
|
Dude, я имела в виду к мясо на барбекю (шашлык, стейк и тд) хорошо эти баклажаны аккомпанементом идут. Я с ббк-решеткой не заморачиваюсь вообще никогда, угли эти и прочее, Мне кажется сложным и занимается этим муж исключительно
Сырые баклажаны нужно вдоль разрезать пополам и сделать на половинках крестообразные надрезы по всей дине, думаю чтоб пропеклось лучше. Йогурт ложку столовую просто да, на баклажан выложить-размазать легонько и сальсу сверху. Я люблю баклажаны, но просто подавать натюр, ещё и гостям, скучно как-то, а здесь и просто, и вкусно , и сочетание люблю очень, мясистые баклажаны (здорово что не на сковороде, там они слишком много масла берут) и манго отлично с лаймом-луком сочетается, плюс нарядно. Так я люблю ещё баклажаны обжарить и запечь с фаршем и помидорами в духовке, но это уже самостоятельное блюдо и больше зимнее. И привычное, а это новое-оригинальное, каждым новым гостям на ббк выдавать его буду) |
|
#1370
05.05.2019, 22:35
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Я на днях делала картофельные пирожки с мясом (тесто из картофеля, начинка - жареный фарш с луком), картофельное тесто осталось и я вспомнила что у меня в морозилке пачка пикаровской молодой капусты в соусе (очень ее люблю на гарнир). Приготовила я эту капусту, соус выпарила, и пустила в начику для пирожков. Тем кто ел понравились.
Надо бы еще какой-нибудь пирог с ней замутить. |
|
#1372
07.05.2019, 00:26
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
Verunyafr, вот она https://www.picard.fr/produits/embeu...%20g&viewAll=1
Но я сейчас на сайте увидела и вот эту https://www.picard.fr/produits/chou-...000087560.html я ее не пробовала - в нашем магазине ее не было, так что не знаю как она. |
|
#1374
08.05.2019, 22:01
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.209
|
Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт "ежиков"!
У меня почему-то никогда не получается так, чтобы рисинки торчали. Получаются простые мясные тефтели с рисом. Уже несколько рецептов из интернета перепробовала - один и тот же результат. Может есть какая то хитрость или важная мелочь, на которую я не обращаю внимания при приготовлении? |
|
#1375
18.05.2019, 17:56
Последний раз редактировалось Oksy75; 18.05.2019 в 18:05..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.910
|
подскажите пожалуйста что то неcложное со спаржей
У меня ее очень много случилось, уже сделала большую порцию традиционным способом сегодня Наверное завтра такое же не полезет, а еще мноооого.... |
|
#1378
18.05.2019, 18:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Конечно можно.
Conditions de congélation. Pour réussir à congeler des asperges, il faut s'assurer d'avoir régler la température intérieure du congélateur à -18°C avant-même d'y ranger les asperges. Par ailleurs, une autre astuce pour mieux conserver les asperges est de les mettre dans un récipient fermé hermétiquement rempli d'eau. Или здесь: https://www.cuisineaz.com/articles/c...rges-2068.aspx |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |