#1321
04.04.2019, 12:21
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
У меня вопрос поро замороженную рыбу.
Что вы с ней делаете кроме котлет? Я запекаю только пангасиуса,остальные мне сухие(хоть как запекай). Но хочется более полезную рыбу кушать...Делитесь секретиками.
__________________
Мои фото |
|
#1322
04.04.2019, 12:55
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 24.094
|
Кладу в микроволновку)), и через две с половиной минуты кусок рыбы готов. Поливаю лимонным соком и ем)
__________________
Я не люблю сухофрукты - ты им просто завидуешь!!! мразь козлина тупой идиот! сначала добейся. |
|
#1323
04.04.2019, 13:53
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Sasa, Да все то же, что и со свежей. Размораживаю и обязательно хорошо промокаю бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. А дальше все так же, как и со свежей.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#1324
04.04.2019, 14:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
Если делаю с пангасиусом-сочно. С любой другой- сухо. Вот думаю,может рецептик есть какой или еще какая рыба, чтобы сочненько было после заморозки.
__________________
Мои фото |
|
|
#1326
04.04.2019, 14:38
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Я жарю в оливковом масле под крышкой. Очень быстро. Переворачиваю, сыплю прованских трав.
|
|
#1327
04.04.2019, 14:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Так пангасиус тоже разморожен, это рыба из теплых морей. В чем Вы разбалованы? В сортах рыб?
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#1328
04.04.2019, 16:12
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 9.220
|
Аззаз, большое спасибо.
Кроме грудинки / сала никаких других жиров не надо? И да, во время тушения, не нужно иногда помешивать? Все оставить слоями? Я люблю кролика, но не знаю где его покупать. Также прочитала недавно, что эоо мясо не рекомендуют, так как большой рикс наличия антибиотиков (потому что кроликов трудно вырастить, часто болеют, поейтому им дают антибиотики, что-то в этом роде из оббьяснений). Так ли это? И елси да, то где покупаете кроликов, чтобы избежать риска?
__________________
Рoжденная побеждать |
|
#1329
04.04.2019, 17:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
М черта замороженным никогда не видела.Но поищу. А какая еще?
__________________
Мои фото |
|
|
#1331
04.04.2019, 21:36
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 07.10.2009
Сообщения: 1.167
|
А в папильотках не пробовали? Я даже не размораживаю, кусок рыбы плюс морковка, поструганная экономом, плюс сельдерей или другая зелень, можно капнуть оливковым маслом - все в бумагу для запекания "кулечками", верх рекомендуют скреплять зубочисткой, но я просто ниткой завязываю. Быстро и красивенько
|
|
#1332
04.04.2019, 22:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2003
Откуда: Picardie - MOSCOU
Сообщения: 24.094
|
А на лосося можно помидор с луком положить.
__________________
Я не люблю сухофрукты - ты им просто завидуешь!!! мразь козлина тупой идиот! сначала добейся. |
|
|
#1335
05.04.2019, 18:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
Вот если самой замораживать, то хорошая рыба, а магазинная не то. Надо будет поробовать в бумаге.
__________________
Мои фото |
|
|
#1344
16.04.2019, 18:12
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
Лииля, мы любим в виде спагетти ( ножом для чистки овощей) на сковороде со сливочным маслом( или растительным) при закрытой крышке не более 5-7 минут на небольшом огне. Так же я делаю из них велюте ( или суп- пюре с морковью и луком, кари)
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#1345
16.04.2019, 20:15
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.705
|
Лииля, омлет с ними хорош. немного обжарить порезанные мелкими кубиками кабачки и залить взбитыми яйцами. ну и фаршированные тоже отлично.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#1349
16.04.2019, 22:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.04.2012
Откуда: France
Сообщения: 1.149
|
Спасибо за идеи, Azzaz, MARGOO, Roupy, !
Звучит аппетитно! Пробовала в разных местах на аперитив “а-ля салат” : кусочки маленькие кабачков. Маринованы в чем-то наверное (но не уксус, не масло, не сок лимона....) Сегодня опять три верина опустошила. Рецепт постеснялась спросить у повара, а потом и забыла.))) Может, кто знает о чем я и умеет делать? |
|
|
#1350
17.04.2019, 13:28
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.12.2015
Откуда: Kaput Mundi
Сообщения: 1.761
|
А рецепт оч простой:Заливной пирог с капустой,луком,яйцом: Капусту в луком прожарила,остудила.Отварила 5 яиц,покрошила и перемешала осторожно с капустой,луком. Тесто приготовила,как густую сметану(масло сливочное 50 г+яйцо+соду(levure) 1 ч.л+молоко 1 ст(250 мл)+соль щепотку,сахара 1 ч.л)))..можете по вкусу и соль и сахар.(Дать постоять 15-20 минут тесту) Предварительно нагреть духовку до 180 градусов.. Взяла противень квадратный,обмазала стенки сливочным маслом..залила половину теста,после аккуратно начинку,сверху насыпала натертый сыр и после, сверху залить оставшимся тестом. Печь при 180 градусах,35 минут,вынуть,засыпать натертым сыром и снова в духовку на 10-15 минут.Все.ГОТОВО!.Мммм!Такой аромат стоит,вкуснота! |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |