Диетические рецепты

[Roupy]

IrinaS, это у вас нет проблем с холестерином. Там, зачастую по другому все работает. " посади" организм на обезжиренные продукты- он начнет усиленно вырабатывать холестерин у некоторых. А " посади" на жирные- у некоторых начнет этот холестерин запасать. Вот и балансируешь. ( хм, у меня высокий холестерин обнаружили, когда я была худа до безобразия, между прочим. Посадили на таблетки, ибо от питания это никак не зависило. Пополнела- холестерин практически в норме, за исключением, когда я действительно так себе питаюсь, не ем или ем очень мало. ( болею и прочее) . Но совсем уж жирные продукты я есть просто не могу много и часто, просто " не лезет" , хотя вот когда- то сало очень любила. И всякие ветчины - буженины. Сметану согла есть ложками. ( носила при этом 38 размер одежды) .

[Azzaz]

Дамы, я недавно толковала с врачом - диетологом во время поездки в TGV. У меня не было желания получить от неё бесплатную консультацию . Мы просто говорили в разговоре я ей сказала ( речь шла о детских привычках), что обожаю есть холодную сметану с чёрным хлебом и с удовольствием выпью стакан сливок с булкой . На что она сказала " ну если это только два раза в неделю , и это Вам доставляет удовольствие, то продолжайте получать удовольствие". Небось, дама профнепригодна

[Roupy]

Azzaz, Да мне то же самое диетологи в клиннике говорили. Вопрос в частоте и количестве только. Ну и все же про посильные физические нагрузки при этом забывать не стоит.

[IrinaS]

Roupy,
так мы здесь про здоровых или про больных? Вроде эта тема была открыта как диета для похудения)

[Roupy]

IrinaS, разве худеют исключительно здоровые люди? У всех есть какие- то проблемы в той или иной степени. Задача диет при похудении, чтоб они не обострились. Нет? Или не образовывались новые.

[Azzaz]

Roupy, вы меня успокоили. А то я уже, грешным делом , подумала, что дама приврала про профессию (хотя я и не спрашивала, она сама представилась), я ведь тоже никогда не говорю про себя , когда спрашивают "где работаете" Сметану обожаю, всю жизнь считаю ее диетическим продуктом (если только она настоящая , а не из порошкового молока).

[IrinaS]

IrinaS, разве худеют исключительно здоровые люди? У всех есть какие- то проблемы в той или иной степени. Задача диет при похудении, чтоб они не обострились. Нет? Или не образовывались новые.

Рупи, каждый знает свои проблемы, зачем этим тему засорять? У меня тоже есть свои проблемы, и давайте я буду при каждом упоминании писать, что мне нельзя к примеру клубнику, потому что она дает выброс гистамина, а я аллергик, или кефир нельзя, потому что кислотность повышенная и т.п.

[IrinaS]

Кстати- вот рецепт- кабачки кубиками, слегка обжарить, добавить креветки ( она еще какие- то свои специи добавляет) , залить кокосовыми сливками и " прогреть" ( долго на огне не держать) . Очень вкусно. Можно и с рисом на гарнир, можно просто так.
__________________

Вот еще.... у меня рефлюкс, рис не проходит вообще, застревает в пищеводе, а вы про рис пишете!!

П.с. вам понравится, когда каждый ваш продукт вот так заоофтопят? У всех что-то найдется.

[azalea]

что обожаю есть холодную сметану с чёрным хлебом

И я. И еще чуть посолить крупной солью. Мням.
*пью ряженку, закусываю литовским хлебом*

[Fiesta]

Сметану обожаю, всю жизнь считаю ее диетическим продуктом (если только она настоящая , а не из порошкового молока).

Azzaz,
поделитесь какую именно сметану и где покупаете?
Я тоже люблю ее с черным хлебом

[Azzaz]

Fiesta, покупаю в био магазине рядом с домом Les Nouveaux Robinson - их несколько в Париже. Любую марку, какую вижу у них. Но не ниже 35 процентов жирности.

[TG]

Девочки, кто-нибудь печет блины из какой-нибудь "альтернативной" муки?
Кокосовой, гречневой, овсяной или еще-не-знаю-какой, но чтобы малокаллорийной и более-менее полезной?
Мне еще надо, чтобы это было вкусно, а не только сьедобно - муж не ест, если не вкусно.


Ха, присоединяюсь к клубу любителей сметаны. Я обожаю сметану и тоже с черным хлебом. А еще с колбасой, которая типа докторской. Могу уговорить сразу поллитра . Ооооо, прям захотелось сметанки, нямммм

[Silky]

TG, я делаю из смеси перемолотых в кофемолке киноа и тапиоки (по 2-3 ложки каждой), + молоко без лактозы + одно яйцо, жарю на топленом масле. Нам с дочерью очень нравятся такие блины.

[Azzaz]

TG, я пекла этой зимой из нутовой на воде ( ее в СОоР купить не проблема) со сметаной ели, знамо дело

[Virgula]

TG, из гречневой муки я часто пеку очень диетические блины на воде и с небольшим количеством масла. На днях купила полбяную цельнозерновую муку, хочу замутить блины на закваске. Посмотрю, что выйдет. На соевом йогурте ничего не получилось - прилипали.

[Ptu]

полбяную цельнозерновую муку

Прекрасно получается, вкусные блины.

[Ptu]

Хорошо добавлять мелко натертый кабачок, и вкусно, и снижает количество быстрых углеводов, так как кабачок это практически одна вода и чуточка медленных углеводов и клетчатки. Самое то, чтобы разбавить муку.

[TG]

Пасиб, девочки!
Буду пробовать. Но мой муж уже заранее гримасу корчит...

[Ptu]

Блины как их не облегчай, все же остаются не самой диетической пищей. Но иногда все таки когда очень хочется позволить себе можно, avec moderation.

Еще можно добавлять все, что содержит высокое содержание клетчатки. К примеру псиллиум. Зерна чиа. Отруби. Нужно только учитывать, что они очень хорошо берут на себя влагу, особенно псиллиум и чиа, затем отруби (гигроскопичность по убыванию).

[Ptu]

Молотое семя льна тоже прекрасно идет в блины, содержит много клетчатки и "облегчает" блины.

[Azzaz]

К примеру псиллиум

вот с ним я уже испортила очень много приготовлений. никак не могу найти пропорции, сколько его класть, все у меня получается отвратно с ним, так и стоит пакет... а стоил дорого

[Ptu]

Да, стоит он дорого, как лекарство.. И добавлять его можно по чуть чуть, так как очень много берет воды. И если это сложные рецепты, то они не рассчитаны на то, что вы столько воды из рецепта изымаете. Я как то на глаз добавила муки кокосовой. Вот был ужас. Но не в блины, а в морковный торт. Она тоже ооооочень гигроскопична.

[Azzaz]

Ptu, по чучть чуть - это сколько? чайная ложка, полчайной ложки? на сколько полбы? Я люблю иногда блины замутить в выходные на поздний завтрак, когда поздно встаем. Приятно так с кофе/чаем блинцов отведать иногда. Мне это дает много положительных эмоций .

[Ptu]

Поскольку тут речь именно о блинах, то у них особой рецептуры нет, как правило все на глаз, из за простоты рецепта и возможности его корректировать в любой момент. Добавить воды или муки не проблема.
Поэтому я вам не могу сказать - всегда на глаз делаю. Я на литр жидкого блинного теста могу полоожить локи три столовых отрубей. А вот псиллиума максимум ложку без горки и возможно добавить воды.

[Ptu]

Молотое семя льна в блины не пробовала. У меня его кошка ест, что называется "лучшее - детям", мелю на кофемолке для нее. А мы редко блины едим, еще как то руки не дошли попробовать в блины положить молотое семя льна.

[Suare]

А без блинов жизни нет ? Я спокойно обхожусь, и без сметаны с чёрным хлебом.)) Лучше поделитесь кто-нибудь диетическими овощными запеканками или блюдами из овощей. Сейчас самый сезон.

[Ptu]

Suare, муж TG видимо не видит жизни без блинов. У меня вот тоже муж просит. Но я редко соглашаюсь
Поэтому в таком случае ищешь рецепт наименее ударный по талии. Муж можй на этот счет не страдает. Но ему не помешает за талией следить.

[Suare]

Ptu, у меня другая проблема. Пока нахожусь во Франции - каждый вечер застолья +вино, которые заканчиваются иногда за полночь, неважно дома, в гостях, ресто, но !!! я не поправляюсь, а наоборот. Как только возвращаюсь в Россию - беда. Практически мало таких посиделок, постоянно в движении, но вес начинает по граммам прибавлять. Вот и ищу диетические рецепты, чтобы не поплыть, но блины в них не вписываются, любые.

[Virgula]

А я вот как раз не делаю запеканок, потому что они мне кажутся куда менее диетичными: у кишей тесто на сливочном масле, да заливка со сливками, а если просто запеканка, то тоже чем-то залить надо, пожирнее. А блины можно и на водичке сделать с минимумом жира.

[Ptu]

Virgula, ну от этого блины совершенно не становятся более диетическими, чем овощные запеканки.