Десерты, торты, пирожные

[MARGOO]

Еще идея: проверить кто как понимает перевод стаканы-граммы.
Для меня 1 стакан сахара - 200 гр,стакан муки - 160 гр,стакан молока - 240 мл.

А я стаканами и измеряю...

[Suliko]

А я стаканами и измеряю.

Я когда как но чаще в граммах,т.к. был неудачный опыт
Да и привыкла,наверное,т.к. частенько использую рецепты,в которых то 20,то 30 гр чего-то

[Marie]

А у меня стакан 250 гр.

[Svet]

Еще идея: проверить кто как понимает перевод стаканы-граммы.
Для меня 1 стакан сахара - 200 гр,стакан муки - 160 гр,стакан молока - 240 мл.

http://gotovim-doma.ru/massa.php

[Allanya]

dav230, скажите, а вишня - это которая griotte?

[dav230]

Allanya, да, она самая.

[Allanya]

Аllanya, да, она самая.

dav230, спасибо. Надо купить и попробовать.
P.S. эх-х, икогда худеть-то, когда столько нужно попробовать

[dav230]

Allanya, и не говорите. Это все Loveis виновата Я еще ее ананасовый и морковный пироги не пробовала

[sbaikal]

Да уж, девочки, не до похудания читаю и соображаю, что у меня из ягод есть в холодильнике.

[dav230]

Да уж, девочки, не до похудания читаю и соображаю, что у меня из ягод есть в холодильнике.

Думаю, будет вкусно с любыми ягодами

[Noemie]

dav230,
Loveis, спасибо и от меня за рецепт пирога с вишней. Я уже два раза его успела испечь, действительно очень простой и вкусный. Первый раз делала с консервированной вишней, разложила вишенки сверху, показалось маловато, так как делала полную порцию и пирог получился относительно высоким. Второй раз вмешала прямо в тесто немного оставшейся вишни и свежемороженной черной смородины до того как муку добавлять. Этот вариант получился более сочный, кислая смородина в пироге мне понравилась больше чем сладкая вишня (так как из компота). Да, выпекала около часа, до этого был еще не готов.

[Loveis]

Noemie, спасибо за отзыв! Я следующий раз планирую сделать с лесными ягодами (морожеными), тоже люблю больше с кислинкой, нежели "сладкое". Я выпекаю тоже около часа, грешила раньше на мою духовку

[irinasrd]

То что я сваяла сегодня,десертом конечно не зовешь, это сдоба! Похвастаюсь!!!

[libellule]

irinasrd, а сколько раз Вы раскатывали?
Я раскатала в общей сложности 6 раз.Получилось отлично,только кажется,что слойка слишком высокая.
Может быть меньше надо раскатывать?

[irinasrd]

Пока моя семья все не смела сделал фото какaя сдоба внутри

[CV13]

Marie, я делала несколько раз этот торт из готового бездрожжевого слоеного теста, получалось всегда вкусно. Может быть, гурманы с негодованием отметут этот вариант, но мне нужно было сделать быстро, для местных приятелей нашей семьи, всем понравилось. Поищите в сети "Торт "Наполеон" ленивый" (я имею в виду пропорции теста и крема). Я делала настолько "ленивый" вариант, что даже крем покупала в супермаркете и быстро готовила его дома . На не очень большой торт вполне хватает 500 гр. теста.

[Marie]

CV13, спасибо за ответ. Вы пишите про 500 гр. теста. А как называется тесто, которое вы использовали? Оно было пластами?

[Solomka]

Пожалуйста,поделитесь проверенным рецептом Paris-Brest. Так люблю и так хочется самой сделать

[CV13]

Marie, это было тесто Pate feuilletee, пластами, в рулон скрученное, тогда я делала квадратной формы торт. Из 500 гр. получилось приличное количество. Смотрите сами, какого размера торт вы хотите. В продаже есть и круглой формы тесто, диаметр небольшой, тогда несколько упаковок надо взять, я так и делала.

[Marie]

CV13 , тесто Herta? И сколько вы брали пластов готового теста? У вас получился высокий торт?

[CV13]

Marie, я в Швейцарии у нас другие марки. Смотрите по франц. названию "слоеное бездрожжевое тесто", по-франц. я вам выше написала. Я брала 500 гр. теста и разрезАла его на квадраты желаемого размера. Получился высотой с сигаретную пачку, если не выше, из этого количества теста. Да вы сами увидите, когда определитесь с размером торта, испечете несколько коржей, там видно будет, убрать остатки теста в холодильник либо дальше печь коржи.

[dav230]

Скажите, пожалуйста, а где можно купить пищевые красители? Мне немного надо, на один раз торт украсить. В супермаркетах не смогла найти. Не там ищу? Или надо искать специализованный магазин?

[dav230]

Как я смотрела! Нашла только что в интермарше.

[Allanya]

Loveis, спасибо за рецептик, а то я слёзно хотела тебя просить написать его, мне хочется к завтрашнему полднику испечь это чудо.

А скажи, ты сухие дрожжи использовала, так? А не подскажешь, сколько граммов "живых" дрожжей нужно будет взять ? У меня сухих дома нет.., есть только живые.

[Loveis]

Loveis, спасибо за рецептик, а то я слёзно хотела тебя просить написать его, мне хочется к завтрашнему полднику испечь это чудо.

А скажи, ты сухие дрожжи использовала, так? А не подскажешь, сколько граммов "живых" дрожжей нужно будет взять ? У меня сухих дома нет.., есть только живые.

Не за что я написала его сегодня раньше, но в самом конце перевода у меня села батарея и, естессно, пришлось писать все заново

По поводу дрожжей...не знаю что сказать, потому что я такой кулинар, что стараюсь все ингредиенты использовать строго по рецепту. У меня получается 1 полный пакетик сухих активных дрожжей. Может где то онлайн найдешь инфо какой это эквивалент живых дрожжей? Или может кто то из опытных кулинаров подскажет?

[CV13]

Хочу поблагодарить Suliko за рецепт кокосово-лимонного пирога. Спасибо вам, легкий в приготовлении и очень вкусный! Сначала смутила указанная вами консистенция теста, пропечется ли? Но решила следовать рецепту и осталась очень довольна результатом! Выпекала в квадратной форме, остывший нарезала на небольшие квадратики, посыпала сахарной пудрой, смели моментально!

[Suliko]

Хочу поблагодарить Suliko за рецепт кокосово-лимонного пирога. Спасибо вам, легкий в приготовлении и очень вкусный! Сначала смутила указанная вами консистенция теста, пропечется ли?

Ой,как замечательно! Я очень рада,что он Вам понравился! Я сегодня опять его делала
Меня тоже сначала консистенция смущала

[Allanya]

Спешу поблагодарить Loveis за рецепт булочек с корицей. Результат превзошёл все мои ожидания : тесто получилось лёгкое и воздушное, а начинка из корицы в меру сладкая и в меру ароматная. Рецепт поселился в моей записной книжке навеки, я долго искала именно ЭТО
За выходные сделала два раза эти булочки, они очень быстро улетают. Такие домашние, ароматные, мягкие, душевные... Спасибо ещё раз, Loveis!

Вот, собственно, и сам процесс. Процесс поедания упущу

[Loveis]

Allanya, на здоровье рада, что вашему семейству тоже понравилось

[CV13]

Да, насчет консистенции я переживала зря! Сегодня ваш пирог вчерашние едоки вспоминали, успокоила, что рецепт в закладках )))