Кухонные посиделки - 3

[Azzaz]

paulina77, а смысл в чем при этом ? Про помидоры понятно, но остальные овощи ?
Лук обычный подаю на гарнир . Муку смешиваю с сахаром , обваливаю в смеси кольца лука и обжариваю . Вкусно

[paulina77]

Azzaz, считается что сахар усиливает вкус овощей.

[Azzaz]

paulina77, спасибо за ответ . Я сахар кладу только в помидоры, лук репчатый и эндивий еще

[alfi]

Лук обычный подаю на гарнир . Муку смешиваю с сахаром , обваливаю в смеси кольца лука и обжариваю . Вкусно

Вот я не знала раньше , столько лука пропадало ...
Взяла на заметку, спасибо.

[Azzaz]

Вот я не знала раньше , столько лука пропадало ...
Взяла на заметку, спасибо.

на здоровье.если понравится , то я ещё Делаю пирог хрустящий с луком репчатым . Как в Вене . Я вообще люблю ихнюю кухню

[Uliacha]

Лук обычный подаю на гарнир . Муку смешиваю с сахаром , обваливаю в смеси кольца лука и обжариваю . Вкусно

Azzaz, а вы какой сорт лука используете?

Я вспомнила, как в Испании пробовала фаршированные фаршем луковые кольца, очень нежно.

[Azzaz]

Uliacha, разный , смотря для чего . Люблю розовый итальянский , синий - отлично просто, а белый не очень хорошо переваривает мой муж, поэтому уже давно больше не беру. Обычный желтые репчатый , не очень крупный , но и не мелкий. На пироги открытые и полузакрытые беру обычный . Но выбираю, чтобы мне визуально ! Обязательно нравился и трогаю руками ( не могу объяснить ощущения, но ориентируюсь часто / всегда по ним )

[Uliacha]

Uliacha, разный , смотря для чего . Люблю розовый итальянский , синий - отлично просто, а белый не очень хорошо переваривает мой муж, поэтому уже давно больше не беру. Обычный желтые репчатый , не очень крупный , но и не мелкий. На пироги открытые и полузакрытые беру обычный . Но выбираю, чтобы мне визуально ! Обязательно нравился и трогаю руками ( не могу объяснить ощущения, но ориентируюсь часто / всегда по ним )

Azzaz, спасибо за развёрнутый ответ.
Меня именно ваши кольца на гарнир заинтересовали. Думаю, наверное, можно и разные сорта смешать. Спасибо за идею.

[Azzaz]

Неее, соду я добавляю только в бобовые ))

[alfi]

Я не добавляю даже щепотку соды при варке каких-либо овощей,
исключение - только фасоль белая и красная, варю в скороварке - до не полной готовности в первый приём - щепотка соды, сливаю, промываю и потом варю до полной готовности без соды.

[Sasa]

Делала сегодя снова банницу,ну до чего вкусный пирог!!
Только взяла масла меньше 100 гр. Разницы не заметила . Так что всем советую класть меньше масла чем в рецепте.

[Ptu]

Sasa, вы соленый делали? Я тоже меньше клала, так как у меня был вариант " освободить холодильник" и уж так и получилось из того, что было.
Я хочу сделать подслащеннный творог и кусочки манго. Закупила, творог сделала, отвисает .

[Azzaz]

Закупила, творог сделала, отвисает .

как захотелось)) в понедельник сделаю и отвешу , но испеку все же обычный штрудель с творогом и изюмом

[Suare]

Azzaz, А вы лук обжариваете с мукой и сахаром на каком масле ?

[Suare]

Спасибо

[Chouquette]

Открыла для себя пасту из кленового сока
https://www.naturalia.fr/produit/fondant-d-erable-200g
вкус напоминает капучино
продавали в магазине Ботаник

[Oksy75]

я совсем не знакома с нашей южной кухней
Сделала недавно лобио с фасолью , мне понравилось
Вопрос : одну ее есть как то неинтересно, с чем ее подать ?

Понимаю когда это одна маленькая часть разнообразного стола, то нет проблем, но когда делаешь только его, хочется какой то гарнир

[Roupy]

Oksy75, я как раз его на гарнир делаю. К рыбе, например. К куриным грудкам. К баранине на огне. ( так у грузин ела). Как часть составного гарнира. ( хорошо сочетается с спагетти, тальятелле, рисом. ( я про лобио из зеленой стручковой фасоли.

[Oksy75]

Roupy, про гарнир не подумала, что то шикарно для гарнира

[Roupy]

Oksy75, то есть вы хотите гарнир к лобио? Я что - то не молу придумать, кроме спагетти. ( я так кормила подростка - вегетарианца, который у нас гостил). Ему понравилось. Но я много орехов добавляла.

[Oksy75]

Oksy75, то есть вы хотите гарнир к лобио? Я что - то не молу придумать, кроме спагетти. ( я так кормила подростка - вегетарианца, который у нас гостил). Ему понравилось. Но я много орехов добавляла.

нет, стормозила я
почему то думала, что самостоятельное блюдо, типа чили кон карне ( я с красной фасолью делала)

Все, разобралась, будет гарниром

[Sasa]

Роупы, про гарнир не подумала, что то шикарно для гарнира

Вы серьезно?А у меня тушeная спаржевая фасоль и идет как гарнир.Что в ней шикарного? Если только название-лобио. Oказывается,я всю жизнь делала не тушеную спаржевую фасоль,а лобио.

[Roupy]

Sasa, если много орехов добавлять, просто довольно сытно и само по себе получаеться.

[Oksy75]

Что в ней шикарного?

слишком вкусно получилось

[Azzaz]

Лобио с красной фасолью считается самостоятельным блюдом . Но на вкус и цвет … можно и на гарнир к пицце подать )))

[Oksy75]

Лобио с красной фасолью считается самостоятельным блюдом . Но на вкус и цвет … модно мина гарнир к пицце подать )))

одно лобио как то грустно выглядит, хоть и вкусно

[Roupy]

Oksy75, а , из красной фасоли и правда более сытное. Это вполне самостоятельное блюдо « по сытости». Я его делаю на « закусочный стол» , ну как салат оливье, например. Еще хорошо как второе блюдо, когда на первое супчик какой - нибудь.

[Oksy75]

Oksy75, а , из красной фасоли и правда более сытное. Это вполне самостоятельное блюдо « по сытости». Я его делаю на « закусочный стол» , ну как салат оливье, например. Еще хорошо как второе блюдо, когда на первое супчик какой - нибудь.

ясно, что то легкое

[Azzaz]

одно лобио как то грустно выглядит, хоть и вкусно

Так можно и про пасту сказать : макароны грустят ))
Я , если делаю, то по правилам . Замачиваю фасоль на ночь , кинзу и правда не наедешь всегда . Подаю как самостоятельное блюдо , к нему сыры потом

[Roupy]

Azzaz, кинза в Ашане практически постоянно. Наезжать не надо никуда.