Кухонные посиделки

[ferina]

А я на каком-то форуме отловила рецепт салата из баклажан. У меня сегодня и ланч и ужин только из этого блюда!
Сразу даю рецепт:
Баклажаны 3-4 штуки,
Зелень разная , по вкусу, по большому пучку (у меня был укроп, кориандр, петрушка),
Красный лук - очень немного, можно заменить цибулетом, пореем..
Чеснок - пол долечки.
Майонез
Соль, перец по вкусу.
Баклажаны чистим от шкурки, нарезаем дольками (поперек) примерно в 1 см. Солим, держим 15-20 минут для выделения горького сока. Обмываем хол. водой, обсушиваем...
Далее в рецепте говорилось жарить на сковородке, но решила запечь в духовке и не пожалела! Смазываем чуть противень(только чтоб не прилипли!), выкладываем обсушенные баклажанчики, сверху кисточкой их чуть промазываем также. И в духовку на 240 гр. до легкого зарумянивания.
Готовим соус.
Мелко режем всю зелень, меленько-меленько лук (который выбрали или нет!), выдавливаем чеснок. Добавляем майонез (я покупаю в районе, где свежие продукты продаются , можно сделать свой, можно добавить тот, к которому привыкли!)- Соус готов.
Вытаскиваем баклажаны чуть остужаем, я порвала фантазийно не мелко! забрасываем в готовый соус - перемешиваем. Если есть терпение смотреть ПРОСТО на это великолепие - смотрим и ждем, пока все пропитается или хотябы бы остынет, если нет терпения (это про меня!) - тут же намазываем на хлебушек (у меня был черный!) и кушаем зажмурив глаза от удовольствия.
Всем приятного аппетита!

[ciliegia]

ferina, спасибо за рецепт. Добавлю в свою коллекцию...уж очень аппетитное описание.

[Fekla]

Фекла, подтверди...что от макарон не толстеют

Подтверждаю. Добрая душа ciliegia не могла вынести мои причитания " ах, как вчера макароны были вкусны" и готовила опять макароны , но уже в другом исполнении .

За 10 дней я похудела на 2 кг. Вернувшись к себе, в течении 2 недель я готовила итальянские макароны и похудела еще на 2 кг.

[Azzaz]

Подтверждаю.

ciliegia пишет:
Фекла, подтверди...что от макарон не толстеют
Подтверждаю.

Подтверждайте, подтверждайте, подтверждайте, пожалуйста!!! Люблю я макароооооны

Вишенка, я по весне лыжи мылю в Наполи. Где мне там макаронами можно душу погреть?

[Plushka]

Люблю я макароооооны

Azzaz, буду подпевалой в макаронной песне: "Пусть говорят, они меня погу-у-убят!"
Музыкальное сопровождение нашего дуэта обеспечивает Андрей Макаревич

Ciliegia, не оставляйте меня на едине с мыслями о vongole, пожалуйста. Что посоветуете? Готовить их со спагетти по рецепту мидий?

[ciliegia]

Ciliegia, не оставляйте меня на едине с мыслями о vongole, пожалуйста. Что посоветуете? Готовить их со спагетти по рецепту мидий?

Да, да...со спагетти. Рецепт такой же как и с мидиями. Итальянки на рождественский обед и в другие праздничные дни делают их как обязательное блюдо (во всяком случае так на юге у моря ) Микс vongole и cozze( 2 типа моллюсков - круглые ракушки и "палочки" + мидии).

П.С. Важно использовать не сладкое белое вино...и оптимальный вариант - 1 стакан на 1 кг ракушек. Мне нравится с ракушками Tavernello , даже если его считают "бормотушкой". Идеален для рыбы и море продуктов. Я слышала что во Франции есть это вино, примерно 1 евро стоимость.

[ciliegia]

Вишенка, я по весне лыжи мылю в Наполи. Где мне там макаронами можно душу погреть?

Не помогу советом...думаю лучше обратится к Allin, она вроде частенько там бывала.
А я...я держусь от этого города подальше )))

[Plushka]

ciliegia, благодарю!
Тавернеллы в запасе нет. Буду готовить на Fontane Candida, простенькое сухое белое.
Посмотрела сегодня, почем на севере пикадилли для народа. 4-50 за кг продукта вынь, да внеси в кассу. Что поделать, пришлось раскошеливаться.

[pronashko]

Никто не знает, где можно купить кленовый сироп (Le sirop d'érable)? http://www.naturalproducts.com.ua/application.html

[ciliegia]

Plushka, только не пускайте в расход стразу все мидии Оставьте часть для антипасты. Можно сделать мидии гратинированные. Чеснок, петрушку мелко мелко порубить, добавить молотых сухарей и немного готового бульона из этих ракушек (можно тертый сыр или оливковое масло, тогда добавляете соль и перец черный) Начиняете половинки мидий этой смесью и в духовку на 10 минут, пока не подрумянятся. Особенно вкусно если сбрызнуть лимонным соком.

[Fiesta]

pronashko, v lyubom supermarkete on prodaetsya

[Plushka]

Чеснок, петрушку мелко мелко порубить,

Cтенографирую...

Начиняете половинки мидий этой смесью и в духовку на 10 минут, пока не подрумянятся.

Так... так.... Записала!
Ciliegia, Вы волшебница мира вкуса! Вам часто говорят об этом?

[ciliegia]

Plushka, "я не волшебник (ца), я только учусь..."
Эти мидии сделайте сразу как будут готовы...будет чем "занять" ожидающих спагетти

[azalea]

Никто не знает, где можно купить кленовый сироп (Le sirop d'érable)?

pronashko, v lyubom supermarkete on prodaetsya

Да. Там, где варенье и мед.

[Medusa]

Да. Там, где варенье и мед.

Или в магазинах-био (соответственно в 2 раза дороже)

[azalea]

Или в магазинах-био (соответственно в 2 раза дороже)

Но вкууусноооо.

[dav230]

Подтверждаю. Добрая душа ciliegia не могла вынести мои причитания " ах, как вчера макароны были вкусны" и готовила опять макароны , но уже в другом исполнении .

За 10 дней я похудела на 2 кг. Вернувшись к себе, в течении 2 недель я готовила итальянские макароны и похудела еще на 2 кг.

Что ж я так поправилась?

[Elenaronron]

Сегодня, в честь дня всех влюблённых, торт "Прага"

Рецепт мамин, проверенный.

Тесто:
2 ч.л. какао
1 ст. сахара
2-3 яйца
1 ст. сметаны
1.5 ст. муки
сода гашённая

Выпекать 10-15 мин

Пропитка:
100 гр сметаны
100 гр сахара

Крем:
1 яйцо
80 гр молока
0.5 ст. сахара
1 ч.л. муки
ваниль

Варить до пузырьков, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло (гр 50).

Глазурь:

2 ст.л. сметаны
2 ч.л. какао
3 ст.л. сахара

Немного поварить + сливочное масло гр 100

[Sasa]

А я кушаю макароны а ля китайщина.Вкусно,быстро и полезно,тк идут вместе с овощами.

[Sasa]

А я тут супчиками балуюсь:

[Magna]

Никто не знает, где можно купить кленовый сироп (Le sirop d'érable)

Да. Там, где варенье и мед.

Также в отделе концентрированных сиропов можно найти.

[Plushka]

А я тут супчиками балуюсь:

Sasa, Вы дразните зверский аппетит форумчан!
Между тем, всем очень интересненько заполучить рецепт сельдереевого супчика, фото которого Вы публиковали несколькими днями раньше.

А что на новых картинках? Я опознала пока только хуммус.

А я кушаю макароны а ля китайщина.

Приятного аппетита. Я тоже уважаю восточные мотивы в лапше и вермишельках.
Вы добавляете шитаки в соус?

[Plushka]

Elenaronron, удался на славу Ваш праздничный тортик.

[c3465]

Муж не очень жалует рыбу, ( а я наоборот). Но вот этот рецепт нас примирил. Копченая рыба с яйцом и сметаной, приготовленная на водяной бане.Результат всегда получается как на фото.
http://www.linternaute.com/femmes/cu...estragon.shtml

[Annetta08]

Что ж я так поправилась?

+1 мне пора переходить уже в тему с диетами. боюсь только не выдержу я там ...

[dav230]

+1 мне пора переходить уже в тему с диетами. боюсь только не выдержу я там ...

И я бы перешла Только вот мужу то все равно готовлю, нельзя его на диету садить
Вот сегодня сделала в первый раз для него мясо по французски (так в интернете называется). Как же я сама не попробую И так же вкусно получилось

[ciliegia]

Elenaronron, Только сейчас обратила, что тортик то еще и сердцем украшен. Люблю этот торт, но когда сама готовлю не нравится, лучше напросится на него в гости

[Allin]

Не помогу советом...думаю лучше обратится к Allin, она вроде частенько там бывала.
А я...я держусь от этого города подальше )))

Ну, наверное, вы жгучая блондинка без спутника.
Аззаз, не волновайся, дам я тебе макаронные адресочки.

[ciliegia]

Ну, наверное, вы жгучая блондинка без спутника.
Аззаз, не волновайся, дам я тебе макаронные адресочки.

Оперативно Вы в теме...
А мне подкиньте макароНОВЫЕ места в Риме. Очень очень надо можно в личку, если оффтоп

[Allin]

Оперативно Вы в теме...
А мне подкиньте макароНОВЫЕ места в Риме. Очень очень надо можно в личку, если оффтоп

Пишите в личку, какие места желаете, все подкину.