#631
15.04.2023, 12:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.588
|
efa, я Вам написала ответ в Вашей теме. Мне кажется, что Вы так быстрее найдете ответ на Ваш вопрос
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#632
17.04.2023, 09:44
|
||
Мэтр
|
К сожалению, плохо себя чувствовала, как-то не до выпечки было. Но обязательно попробую "улитку" по этому рецепту в ближайшее время.
__________________
„Нет рабства безнадёжнее, чем рабство тех рабов, себя кто полагает свободным от оков.“ Иоганн Вольфганг Гёте |
|
|
#633
02.05.2024, 17:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
Никогда не делала куличи, по соображениям диеты, так скажем.
Но в этом году все таки захотелось. Кто-то про формочки спрашивал, чтобы не расклеивались. Я буду делать так https://dzen.ru/a/XpYg92Al0WbQBpVb |
|
|
#634
02.05.2024, 17:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Я прочла что в России покупают куличи, пропитанные ромом или коньяком. Н когда не слышала, что существуют пропитанные куличи. Кто - нибудь печет такие? Рецепт я нашла в интернете, но интересно личные впечатления, тех , кто пек? Стоит такие делать?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#635
02.05.2024, 17:56
|
||
Мэтр
|
||
|
#636
02.05.2024, 21:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.588
|
А я пеку один большой кулич .
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#637
02.05.2024, 22:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
Я хочу и большой, сравнительно, и несколько поменьше на подарки. Смысл то кулича, чтобы им поделиться...
|
|
|
#638
03.05.2024, 07:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Я тоже пекла всегда большой один. К меня форма из ЛИДЛ, с дыркой посредине. Я туда всегда ставлю с стаканчик и букетиком. ( помните в России цветком кулич украшали? По крайней мере мама мужа так желала. Я все делаю на Пасху , как она). А сейчас купила такую же форму « мини» клочу попробовать и в ней. Кстати в noz видела пищевые красители. На упаковке нарисованы крашеные яйца. ( покупать не стала, я только луком крашу)
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#639
04.05.2024, 11:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
Делюсь хорошим рецептом кулича, удобно, что видео, так как с куличами важны нюансы
https://youtu.be/mhc-Mq3uZos?si=SLc2G6SLQr99GX8k |
|
|
#640
04.05.2024, 12:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.588
|
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#641
04.05.2024, 17:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
Да, конечно .
|
|
|
#642
05.05.2024, 11:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
Христос Воскресе! Со Светлым Праздником Воскресения Христова!
Делитесь, кто что на священнодействовал на кухне. |
|
|
#643
05.05.2024, 13:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.124
|
||
|
#644
06.05.2024, 09:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
У меня в этот раз пасха получилась просто необыкновенно нежная, как крем.
При этом у меня уже настолько было времени в обрез и усталость от пятничного колдования над куличами, что я решила творог не протирать. Он у меня как то не очень отвис, видно я его чуть не додержала на огне, был влажноват. В итоге я его не перетирала. У меня перед пасхой в кухонном комбайне остался белок глазурный для пасхи, ложки три четыре. И я творог выложила прямо в белок. Но из за опасений, что творок влажноватый, да и белок тоже, хоть и схваченый горячим сиропом, я подстраховалась и в растопленное масло с шоколадом добавила полпакетика пектина. Ну и все в блендере комбайна взбила, добавив всю начинку (у меня это была цедра лимона, разные цукаты/абрикосы/ изюмы, лепестки миндаля и осколки шоколада. Пасха схватилась не отдавая влагу вообще, я ее пару часов в морозилке схватывала. Просто как плотный крем. |
|
|
#645
06.05.2024, 18:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Пасхальная служба, собор Александра Невского, Париж | kid | Что-Где-Когда | 6 | 11.09.2011 22:50 |
Выпечка и где ее есть! | Пилот | Секреты хорошей кухни | 20 | 30.07.2007 16:05 |
Руан. Пасхальная встреча в русском ресторане | Dnepr | Что-Где-Когда | 0 | 12.04.2007 19:39 |
Французские десерты и выпечка | dollparts | Секреты хорошей кухни | 1 | 26.07.2006 10:07 |