Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Petite cerise]

А так когда я пекла бровин, он жесткий очень получается.

[Marguerite]

Я вот думаю, а если туда орехов положить, бровин получится?

Petite cerise, получится, вот только чуть дольше в духовке оставить надо. ИМХО а тут же вопросик, уменьшили вы кол-во сахара это на сколько?? потому что я сладкоежка, нодаже для мня было сладковато..

[lubania]

Я вот думаю, а если туда орехов положить, бровин получится?

Я уже писала, что одна из шоколадок у меня была с орехами. Получилось очень неплохо.

[Eve]

Хочу тоже поделиться с вами рецептом:
Мясная запеканка
Ингредиенты:
2 куриные грудки
1шт репчатый лук
столовая ложка муки
1 кисло-сладкое яблоко (лучше семеринка)
соль, перец
150 гр сыра пармезан
зелень (петрушка, укроп)
оливковое масло
майонез

Процесс приготовления:
отделить мясо куриных грудок от кожи и костей. Перекрутить на мясорубке мясо до консистенции фарша. Почистить луковицу, мелко порезать и пожарить на оливковом масле до золотистого цвета. В последний момент добавить 2 ст ложки муки в лук и перемешать ещё на неостывшей сковороде. Выложить жареный лук в фарш, перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Нарезать немного зелени в фарш и также всё перемешать. Смазать глубокую форму для запекания оливковым маслом. ВЫложить фарш в форму и распределить по поверхности ровным слоем. Следующий слой - яблоко: почистить яблоко, потереть на тёрке, уложить слоем на фарш. Третий слой - тёртый сыр "Пармезан". Четвёртый слой - тонкий слой майонеза. Запекать в духовке (у меня электроплита) при температуре 180 в течение 1 часа до образования румяной корочки.
Очень сытно и вкусно! Bon Appetit!!!

[чебурашка]

Очень сытно и вкусно! Бон Аппетит!!![/QUOTE]

Ой какой рецепт интересный, даже не представляю как это на вкус - сочетание мяса, яблока и сыра. А мясо когда готово получается сочным или хорошо пропеченным ?

[Eve]

Мясо получается очень сочным за счёт яблока!!

[Eve]

и пропекается тоже хорошо, так как мясо куриное

[чебурашка]

Мясо получается очень сочным за счёт яблока!!

Спасибо большое за рецепт , обязательно опробую его в ближайшее время на своих домашних - уже предвкушаю как будет вкусно. Самое главное что проще некуда и даже такая нафаня как я смогу его приготовить.

[Petite cerise]

Marguerite, я положила где-то 130 гр. Но, вообще, я достала свой рецепт, по которому пекла мой шоколадный пирог с жидкой серединокой. представляете, тот же самый рецепт, только сахара меньше, 150г! Но! Я масло не растапливала, а просто смешивала с растопленным шоколадом и яйца взбивала с сахаром в пышную массу. Вкус получается другой, серединка более жидкая, как крем.

[BYU]

zapounne,
еще раз спасибо за идею.Получилось ооочень даже вкусно.Не было сухо, потому что я начинку залила соусом минут за 20 перед выпечкой и валованы успели пропитаться.И бешамель не подкачал.Выкладываю фото.

[ЖЕНЯ]

Sasa, Вот и я приготовила ваше "Шоколадное чудо "
Всем очень понравилось .Выпекала я в силиконовой форме для мафин 20 мин.Только добавила орехи и экстрат ванили.




Ещё приготовила куринные крылышки и голени в соусе барбекю.Тоже понравилось.
Я натерла их соль , перцем и чесноком и залила соусом барбекю.Оставила на пару часов пропитаться.Потом разложила их на решетке и запекла до готовности в духовке время от времени переворачивая их.

[BYU]

икру бросила на крышечку от валованов.Думала, что 2 валована на порцию много - все-таки антре.Ничего подобного ))Смели все )Чему я очень рада)

[ЖЕНЯ]

BYU, Какая прелесть !Как всё красиво и аппетитно!А как вы готовили валованы?

[BYU]

ЖЕНЯ,
спасибо
Валованы покупаю готовые.Стоят - копейки.
В выходные, пожалуй, замахнусь на "Шоколадное чудо ")

[azalea]

Ещё приготовила куринные крылышки и голени в соусе барбекю.Тоже понравилось.
Я натерла их соль , перцем и чесноком и залила соусом барбекю.Оставила на пару часов пропитаться.Потом разложила их на решетке и запекла до готовности в духовке время от времени переворачивая их.

ЖЕНЯ, а Вы крылышки просто на решетку кладете?

[ЖЕНЯ]

BYU,Здорово!Это значительно облегчает приготовление. А где их можно купить?И сколько они стоят?

azalea, Да просто на решетку. Но под решетку я ставила противень с картошкой.Поэтому сок от крылышек падал прямо туда.А так ещё можно готовить в фольге.

[azalea]

азалеа, Да просто на решетку. Но под решетку я ставила противень с картошкой.Поэтому сок от крылышек падал прямо туда.А так ещё можно готовить в фольге.

ЖНЕЯ, спасибо. Я эту вкусноту в металлической форме готовлю, раскладываю рядками. А мариную тем, что есть: соль, лимон, иногда индийские приправу добавляю, иногда специальную приправу для курицы. Тоже вкусно получается: крылья "улетают" быстро. А вот с "барбекю" не пробовала. Уверена, что вкусно. Тоже так приготовлю в следующий раз. Спасибо за идею.

[ЖЕНЯ]

azalea, Незачто

[BYU]

А где их можно купить?И сколько они стоят?

Они стоят где-то 2-3 евро за 6 штук и выглядят так

я покупаю в какой-то лавке.Думаю, что и приличном магАзине тоже можно)

[ЖЕНЯ]

BYU, Ой как здорово ! Вы даже сфотографировали . Спасибо!Беру себе на вооружение

[BYU]

ЖЕНЯ,
)
не забудьте потом поделиться впечатлением )и фотками.

[ЖЕНЯ]

Обязательно

[zapounne]

zapounne, еще раз спасибо за идею.Получилось ооочень даже вкусно...

Рада, что понравилось! А какие тарелочки-рыбки - прелесть!

Отчитываюсь по "чуду" с "птичьим молоком".
Хотя я тоже, как Marguerite, убавила количество сахара, все равно получилось очень сладко. И лучше все-таки готовить по-отдельности, "чудо" в холодильнике теряет свою воздушность.

[lubania]

Я тут "чудо" уже два раза делала! Ужооос! Прощайте, новые джинсики!
Я вот хотела спросить у специалистов по "чуду": сахар у вас расходится до конца или нет? У меня никак не получается, чтобы он совсем разошелся. Боюсь, что масло с шоколадом гореть начнут. Может чего подскажете?

[Sasa]

Я тут "чудо" уже два раза делала! Ужооос! Прощайте, новые джинсики!
Я вот хотела спросить у специалистов по "чуду": сахар у вас расходится до конца или нет? У меня никак не получается, чтобы он совсем разошелся. Боюсь, что масло с шоколадом гореть начнут. Может чего подскажете?

Что тут можно сказать- не бойтесь.
Можете тогда добавлять сахар сразу как масло начнет подтапливаться.Т е получится почти в самом начале и время будет сахару растопиться.
Или попробуйте парoвую баню,тогда точно не подгорит.

[Sasa]

Женя,а что это у вас за сироп такой ?(возле"Чуда")

[ЖЕНЯ]

Женя,а что это у вас за сироп такой ?(возле"Чуда")

Это Crème Anglaise с капельками карамели.

[issida]

Ливи
Спасибо Вам большое за рецепт языка. Нам ну ооооочень понравилось. Правда у меня не было консервириванных помидор, я положила свежие. А еще думаю, если кому-то нравится поострее, можно смешать томатную пасту с кетчупом. Очень хороший рецепт! язык получается нежнейший.

[Livi]

Ливи
Спасибо Вам большое за рецепт языка. Нам ну ооооочень понравилось. Правда у меня не было консервириванных помидор, я положила свежие. А еще думаю, если кому-то нравится поострее, можно смешать томатную пасту с кетчупом. Очень хороший рецепт! язык получается нежнейший.

Правда? Я очень рада. А сама еще не делала, народ надо в гости позвать .

[issida]

А я сделала половину языка на нас с мужем. Уплели за два дня. Вторую половину сделаю, когда кого-нибудь пригласим .