Кулинарная кантата для хора и двух солистов - Страница 20 - Форумы inFrance - Франция по-русски

Petite cerise · Дата рег-ции: 14.11.2007

А так когда я пекла бровин, он жесткий очень получается.

Marguerite · #**572** 16.02.2008, 21:47

Petite cerise пишет:

Я вот думаю, а если туда орехов положить, бровин получится?

Petite cerise, получится, вот только чуть дольше в духовке оставить надо. ИМХО

а тут же вопросик, уменьшили вы кол-во сахара это на сколько?? потому что я сладкоежка, нодаже для мня было сладковато..

lubania · #**573** 17.02.2008, 00:06

Petite cerise пишет:

Я вот думаю, а если туда орехов положить, бровин получится?

Я уже писала, что одна из шоколадок у меня была с орехами. Получилось очень неплохо.

Eve · #**574** 17.02.2008, 10:22

Хочу тоже поделиться с вами рецептом:
Мясная запеканка
Ингредиенты:
2 куриные грудки
1шт репчатый лук
столовая ложка муки
1 кисло-сладкое яблоко (лучше семеринка)
соль, перец
150 гр сыра пармезан
зелень (петрушка, укроп)
оливковое масло
майонез

Процесс приготовления:
отделить мясо куриных грудок от кожи и костей. Перекрутить на мясорубке мясо до консистенции фарша. Почистить луковицу, мелко порезать и пожарить на оливковом масле до золотистого цвета. В последний момент добавить 2 ст ложки муки в лук и перемешать ещё на неостывшей сковороде. Выложить жареный лук в фарш, перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Нарезать немного зелени в фарш и также всё перемешать. Смазать глубокую форму для запекания оливковым маслом. ВЫложить фарш в форму и распределить по поверхности ровным слоем. Следующий слой - яблоко: почистить яблоко, потереть на тёрке, уложить слоем на фарш. Третий слой - тёртый сыр "Пармезан". Четвёртый слой - тонкий слой майонеза. Запекать в духовке (у меня электроплита) при температуре 180 в течение 1 часа до образования румяной корочки.
Очень сытно и вкусно! Bon Appetit!!!

чебурашка · #**575** 17.02.2008, 10:49

Очень сытно и вкусно! Бон Аппетит!!![/QUOTE]

Ой какой рецепт интересный, даже не представляю как это на вкус - сочетание мяса, яблока и сыра. А мясо когда готово получается сочным или хорошо пропеченным ?

Eve · #**576** 17.02.2008, 10:52

Мясо получается очень сочным за счёт яблока!!

Eve · #**577** 17.02.2008, 10:53

и пропекается тоже хорошо, так как мясо куриное

чебурашка · #**578** 17.02.2008, 10:55

Eve пишет:

Мясо получается очень сочным за счёт яблока!!

Спасибо большое за рецепт

, обязательно опробую его в ближайшее время на своих домашних - уже предвкушаю как будет вкусно.

Самое главное что проще некуда и даже такая нафаня как я смогу его приготовить.

Petite cerise · #**579** 17.02.2008, 15:02

Marguerite, я положила где-то 130 гр. Но, вообще, я достала свой рецепт, по которому пекла мой шоколадный пирог с жидкой серединокой. представляете, тот же самый рецепт, только сахара меньше, 150г! Но! Я масло не растапливала, а просто смешивала с растопленным шоколадом и яйца взбивала с сахаром в пышную массу. Вкус получается другой, серединка более жидкая, как крем.

BYU · #**580** 17.02.2008, 20:05

zapounne,
еще раз спасибо за идею.Получилось ооочень даже вкусно.Не было сухо, потому что я начинку залила соусом минут за 20 перед выпечкой и валованы успели пропитаться.И бешамель не подкачал.Выкладываю фото.

ЖЕНЯ · #**581** 17.02.2008, 20:06

Sasa, Вот и я приготовила ваше "Шоколадное чудо "
Всем очень понравилось

.Выпекала я в силиконовой форме для мафин 20 мин.Только добавила орехи и экстрат ванили.

Ещё приготовила куринные крылышки и голени в соусе барбекю.Тоже понравилось.
Я натерла их соль , перцем и чесноком и залила соусом барбекю.Оставила на пару часов пропитаться.Потом разложила их на решетке и запекла до готовности в духовке время от времени переворачивая их.

BYU · #**582** 17.02.2008, 20:07

икру бросила на крышечку от валованов.Думала, что 2 валована на порцию много - все-таки антре.Ничего подобного

))Смели все

)Чему я очень рада

)

ЖЕНЯ · #**583** 17.02.2008, 20:08

BYU, Какая прелесть

!Как всё красиво и аппетитно!А как вы готовили валованы?

BYU · #**584** 17.02.2008, 20:11

ЖЕНЯ,
спасибо

Валованы покупаю готовые.Стоят - копейки.
В выходные, пожалуй, замахнусь на "Шоколадное чудо "

)

azalea · #**585** 17.02.2008, 20:12

ЖЕНЯ пишет:

Ещё приготовила куринные крылышки и голени в соусе барбекю.Тоже понравилось.
Я натерла их соль , перцем и чесноком и залила соусом барбекю.Оставила на пару часов пропитаться.Потом разложила их на решетке и запекла до готовности в духовке время от времени переворачивая их.

ЖЕНЯ, а Вы крылышки просто на решетку кладете?

ЖЕНЯ · #**586** 17.02.2008, 20:21

BYU,Здорово!Это значительно облегчает приготовление. А где их можно купить?И сколько они стоят?

azalea, Да просто на решетку. Но под решетку я ставила противень с картошкой.Поэтому сок от крылышек падал прямо туда.А так ещё можно готовить в фольге.

azalea · #**587** 17.02.2008, 20:28

ЖЕНЯ пишет:

азалеа, Да просто на решетку. Но под решетку я ставила противень с картошкой.Поэтому сок от крылышек падал прямо туда.А так ещё можно готовить в фольге.

ЖНЕЯ, спасибо. Я эту вкусноту в металлической форме готовлю, раскладываю рядками. А мариную тем, что есть: соль, лимон, иногда индийские приправу добавляю, иногда специальную приправу для курицы. Тоже вкусно получается: крылья "улетают" быстро.

А вот с "барбекю" не пробовала. Уверена, что вкусно. Тоже так приготовлю в следующий раз. Спасибо за идею.

ЖЕНЯ · #**588** 17.02.2008, 20:42

azalea, Незачто

BYU · Дата рег-ции: 22.03.2003

ЖЕНЯ пишет:

А где их можно купить?И сколько они стоят?

Они стоят где-то 2-3 евро за 6 штук и выглядят так

я покупаю в какой-то лавке.Думаю, что и приличном магАзине тоже можно

)

ЖЕНЯ · #**590** 17.02.2008, 20:53

BYU, Ой как здорово !

Вы даже сфотографировали . Спасибо!Беру себе на вооружение

BYU · #**591** 17.02.2008, 20:59

ЖЕНЯ,

)
не забудьте потом поделиться впечатлением

)и фотками.

ЖЕНЯ · #**592** 17.02.2008, 21:14

Обязательно

zapounne · Дата рег-ции: 06.04.2006

BYU пишет:

zapounne, еще раз спасибо за идею.Получилось ооочень даже вкусно...

Рада, что понравилось!

А какие тарелочки-рыбки - прелесть!

Отчитываюсь по "чуду" с "птичьим молоком".

Хотя я тоже, как Marguerite, убавила количество сахара, все равно получилось очень сладко. И лучше все-таки готовить по-отдельности, "чудо" в холодильнике теряет свою воздушность.

lubania · #**594** 18.02.2008, 00:35

Я тут "чудо" уже два раза делала! Ужооос! Прощайте, новые джинсики!
Я вот хотела спросить у специалистов по "чуду": сахар у вас расходится до конца или нет? У меня никак не получается, чтобы он совсем разошелся. Боюсь, что масло с шоколадом гореть начнут. Может чего подскажете?

Sasa · Дата рег-ции: 06.11.2005

lubania пишет:

Я тут "чудо" уже два раза делала! Ужооос! Прощайте, новые джинсики!
Я вот хотела спросить у специалистов по "чуду": сахар у вас расходится до конца или нет? У меня никак не получается, чтобы он совсем разошелся. Боюсь, что масло с шоколадом гореть начнут. Может чего подскажете?

Что тут можно сказать- не бойтесь.

Можете тогда добавлять сахар сразу как масло начнет подтапливаться.Т е получится почти в самом начале и время будет сахару растопиться.
Или попробуйте парoвую баню,тогда точно не подгорит.

Sasa · #**596** 18.02.2008, 19:06

Женя,а что это у вас за сироп такой ?(возле"Чуда")

ЖЕНЯ · #**597** 18.02.2008, 21:42

Sasa пишет:

Женя,а что это у вас за сироп такой ?(возле"Чуда")

Это Crème Anglaise с капельками карамели.

issida · #**598** 18.02.2008, 21:48

Ливи
Спасибо Вам большое за рецепт языка. Нам ну ооооочень понравилось. Правда у меня не было консервириванных помидор, я положила свежие. А еще думаю, если кому-то нравится поострее, можно смешать томатную пасту с кетчупом. Очень хороший рецепт! язык получается нежнейший.

Livi · #**599** 18.02.2008, 22:05

issida пишет:

Ливи
Спасибо Вам большое за рецепт языка. Нам ну ооооочень понравилось. Правда у меня не было консервириванных помидор, я положила свежие. А еще думаю, если кому-то нравится поострее, можно смешать томатную пасту с кетчупом. Очень хороший рецепт! язык получается нежнейший.

Правда? Я очень рада. А сама еще не делала, народ надо в гости позвать

.

issida · #**600** 18.02.2008, 23:24

А я сделала половину языка на нас с мужем. Уплели за два дня. Вторую половину сделаю, когда кого-нибудь пригласим

.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Выступление хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	1	20.06.2012 14:11
Концерт хора собора Александра Невского и хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	0	24.11.2011 15:15
Кулинарная академия	anton05	Учеба во Франции	0	23.05.2010 23:18
Кулинарная кантата для чайников	CRAZYROSA	Секреты хорошей кухни	1	29.05.2009 13:25
Кулинарная поэма	Studentka	Секреты хорошей кухни	0	19.03.2007 19:45

Здесь присутствуют: 5 (пользователей - 0 , гостей - 5)