Суп Харчо

[Iryna13]

Как тут совершенно правильно заметили - нет правильного рецепта.

есть классический рецепт, а все остальное- уже вариации, которые на выходе мало напоминают суп-харчо. Эти рецепты имеют право на жизнь, главное, чтобы они нравились, но к харчо это уже не будет иметь никакого отношения.

[tyupa]

Iryna13, если у Вас есть Ваш проверенный рецепт харчо, напишите, пожалуйста. Хотелось бы попробовать.

[azalea]

есть классический рецепт, а все остальное- уже вариации, которые на выходе мало напоминают суп-харчо. Эти рецепты имеют право на жизнь, главное, чтобы они нравились, но к харчо это уже не будет иметь никакого отношения.

Согласна. А из баранины мне нравится шурпа.

[azalea]

Без риса и не харчо, а что-то другое
"Le khartcho (en géorgien : ხარჩო) est une soupe traditionnelle de la cuisine géorgienne, originaire de Mingrélie. Elle est habituellement préparée à base de bœuf (on rencontre aussi d'autres viandes), riz, prunes (sous forme de sauce tkemali ou tklapi), noix et un mélange d'épices. "

[Azzaz]

azalea, Ну и пусть что- то другое Я была насчитанное количество раз в Пицунде , и там всегда была баранина . Только не говорите мне, что это потому что Абхазия

[Iryna13]

azalea, Ну и пусть что- то другое Я была насчитанное количество раз в Пицунде , и там всегда была баранина . Только не говорите мне, что это потому что Абхазия

потому что в переводе с грузинского "харчо" как раз и означает "говяжий суп".

[blanca94]

azalea, Ну и пусть что- то другое Я была насчитанное количество раз в Пицунде , и там всегда была баранина . Только не говорите мне, что это потому что Абхазия

Вот. Тоже всю жизнь ела харчо ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО из баранины. И дома. И в гостях. И в ресторанах. И живя в Москве даже ни разу ни слышала о том что харчо делают из говядины. Ну ладно, пусть «правильное» будет из говядины. А я буду есть неправильное. Зато вкусное.

Доя меня в харчо есть несколько незаменяемых ингредиентов (если что то чемто заменили то для меня это уже все что угодно но не харчо): баранина, рис, томатная паста (ну или просто помидоры), чеснок, специи. Все остальное (ткемали например) опционно и по обстоятельствам.

[Azzaz]

Можно попробовать самостоятельно из PURÉE DE MIRABELLE, sans sucre ajouté. Surgelée сделать . Конечно не прям настоящий- настоящий , но и не у каждой хозяйки вкусно получается с аутентичными продуктами

[Azzaz]

Замороженный можно купить в Пикаре. И там он хорошего качества обычно

[svets]

Замороженный можно купить в Пикаре. И там он хорошего качества обычно

+1 я там и покупаю все свои травки.

[Azzaz]

Кто-нибудь делал харчо из курицы? Оно того стоит, или лучше сделать сациви?

[MARGOO]

Azzaz, сделайте мз курицы чахохбили.

[Azzaz]

MARGOO, спасибо за идею!!!

[Azzaz]

Это не зелень, это овощ

[alfi]

Это не зелень, это овощ

я ем это

сельдерей - ем пучками , покупаю в магазине , пучок 1,29 евро , очень полезен для здоровья