Всем грибникам на зависть!

[Iryna13]

Про навозники нашла, что их надо готовить не позднее часа после сбора, и только очень молодые белые, так как они крайне быстро созревают (даже срезанные) и становятся уже не годные в пищу.

Так,в следующий раз надо в лес со сковородой ходить и домой уже жареные грибочки приносить.

[Ptu]

Iryna13, не знаю, не знаю уж как Вы будете выкручиваться Я только дала информацию, найденную на грибном сайте.

[Iryna13]

Ptu, А тут хоть выкручивайся,хоть нет,сказано успеть за час,значит надо успеть!(правда у меня лес в 5 мин ходьбы)

[Pola]

А тут хоть выкручивайся,хоть нет,сказано успеть за час

Точно, точно. В моей истории, там без алкоголя не обошлось.

[LyOlya]

Сегодня были на выставке грибов.









Спор у нас там с дяденькой разгорелся из-за грибов, что на последней картинке, те, что по два лежат. По мне, так маслята и маслята А у них - одни съедобные, другие нет. В чем, спрашиваю, разница? Он побежал за книжкой, там прочитал, что оказывается те маслята, которые без венчиков - несъедобные, а с венчиками - съедобные Я в жизни маслят с венчиками не видела. Ну, да ладно, может это местная особенность какая, но как я теперь мужу буду маслята без венчика домой приносить Он же меня выгонит, скажет, что отравить решила

[Iryna13]

LyOlya, Да не переживайте,мой тоже лесные грибы не ест(видать боится того же,что и Ваш)-нам больше будет.
Как-то странно грибы рассортированы:несъедобные вперемешку со съедобными...А,вообще-то такая выставка -замечательная идея.Когда "в живую" грибок увидишь,то уже и не перепутаешь в следующий раз.

[варежка]

LyOlya, А у вас после выставки "дегустация "была?. Я как- то на такой выставки была, там и "дегустировал" народ, и "запивал" "продегустированное". Я быстренько домой съездила, привезла им баночку маслят маринованых. Сначрла все распрашивали и нюхали, а потом за пять минут все "разлетелось". По моему, они их вместе с зубрчистками проглотили, я потом ни одной не нашла, убирать нечего было.

[LyOlya]

варежка, не знаю, мы попали на самое начало, там еще не все было готово. А дегустация была, когда я русскую вечеринку делала. Там тоже сначала принюхтвались-присматривались к грибочкам маринованным, а потом и глазом моргнуть не успела, как все смели

[Pola]

Я рада что понравилось. Я и сама удовольствие получила от раскопок. Будет время еще напишу.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

LyOlya, вы же недавно замуж вышли. Поздравляю!!!

Шепотом. Вы подождите мужа грибами кормить, вод попривыкните друг к другу, потом можно и грибы вводить в рацион помаленьку.

[LyOlya]

Pola, спасибо , учту

[Pola]

А вот другое чудо из яйца.

Dictyophora indusiata





Очень мало инфы на фр-м. На каком-то форуме наткнулась на фото и все…
Вобщем встречается, видимо, редко во Франции. Больше распространен в Австралии, Японии и Китае. В последнем даже выращивается в больших кол-вах для нужд медицины.
Ножка гриба вырастает от 10 до 20 см. Шляпки, я видела на фото, от серых до желтых цветов. Ну и конечно главный отличительный признак кружевная юбочка.



Гриб так же славится своим резким запахом, напоминающим бродящие дрозжы, который привлекает множество насекомых. В « молодости » гриба его шляпка покрыта желеобразной массой, за которой и прилетают мухи.



Как только шляпка очищена до блеска, жизнь гриба заканчивается.
Съедобен только в стадии яйца.


Ну и вот это, напоследок.

[Ptu]

Pola, здорово! видео как растет гриб у нас тут в теме еще не было! впечатляет!

[LyOlya]

Pola, вот это чудеса Таких грибов я еще не видывала, видео просто супер Спасибо, очень интересно

[Leila]

А вот другое чудо из яйца.

Dictyophora indusiata



.

Пола, так он съедобный, этот гриб? Я пару лет назад такой нашла, домой принесла. Искала-искала по интернету, что за такое, ничего не нашла. Сфотографировала и выкинула. Потом уже, в следущие посещения леса увидела, что за гадость из него вырастает

[Pola]

Пола, так он съедобный, этот гриб?

Да, пишут в стадии "яйца" съедобный, только я рецептов вриготовления нигде не видела. А вы бы решились попробовать. Судя по картинке и описанию там внутри делатинообразная масса. Так что декустировать мало что остается.
---------------------------------------------------------

Вкусно ли? Может у кого был опыт в приготовление дождевика??

У меня муж ел, говорит нормально.

---------------------------------------------------------------

Lephilipe, вы уже попробовали ваши грибы? Они все сьедобные.
Только вот у этих



пишут: никаких кулинарных изысков не наблюдается.
Честно, мне они из-за цвета не нравятся и я их не беру никогда. Все остальные ем.

[Lephilipe]

Lephilipe, вы уже попробовали ваши грибы? Они все сьедобные.

Pola, да, мы их уже съели, я просто хотела узнать их название по русски, а на фото те, что Вы обозначили и которые рядом - в общем на левой половинке, это все один и тот же сорт, немного фото неудачное, на самом деле они очень яркого желтого цвета, на больших грибах только шкурку с шляпок сняла, как рекомендовали в книжке.

пишут: никаких кулинарных изысков не наблюдается.

Вот и мне так показалось, подберезовики вкуснее.

[sidatun]

Здравствуйте, уважаемые форумчане. Опытные грибники, посмотрите, пожалуйста, на грибы. Они съедобные? С первой картинки на разрезе шляпка желтеет. Просто находили такие уже, варили, потом жарили - поели и как-то не очень хорошо было с желудком. Просмотрели форумы по грибам, вроде как не ядовитые, хотя по картинкам тоже есть сомнения. В России таких грибов не было, потому и сомневаемся.

[SGI]

Уже который раз в соседней тополиной посадке нахожу Vesse-de-loup géante(вроде бы правильно определила).Молодой ,1,5 кг:


А вот приготовить не решаюсь .Вкусно ли? Может у кого был опыт в приготовление дождевика??

[Sava1805]

В России, те грибы, о которых вы спорите, называют европейскими или поддубовиками. Они котируются на уровне белых, климат предпочитают именно европейский. Но это в России.... Здесь - уже не в чем не уверена.
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...00px-KoIII.JPG
Википедия его к боровикам и относит.

[infobg.ru]

красивые грибочки, а у нас пока еще не идут, а так уже хочется пособирать

[mig]

Здравствуйте,
мы живем в Ницце и хотим съездить за грибами,
не подскажите куда? Я видел на форуме, что в окрестностях Карроса есть, вы в этом году собирали??

[Tammona]

Здравствуйте,
мы живем в Ницце и хотим съездить за грибами,
не подскажите куда? Я видел на форуме, что в окрестностях Карроса есть, вы в этом году собирали??

Мы тоже живём в Ницце и за грибами каждый год ездим в Saint Auban! 3года грибов как-то небыло....так,на ужин. В этом году ездили всего раз,но насобирали pied bleu, girolle,sanguin. Эти грибы здесь больше всего предпочетают. А так ещё можно найти petit gris,morille,cepe,trompette de la mort,chanterelles.

[bouka]

Мы тоже живём в Ницце и за грибами каждый год ездим в Saint Auban! 3года грибов как-то небыло....так,на ужин. В этом году ездили всего раз,но насобирали pied bleu, girolle,sanguin. Эти грибы здесь больше всего предпочетают. А так ещё можно найти petit gris,morille,cepe,trompette de la mort,chanterelles

Tammona, значит в этом Saint Auban , бывают лисички и белые- cepe и girolle? И еще, не подскажите, там нужно какую-то лицензию получить или просто так можно собирать?

[Tammona]

Tammona, значит в этом Saint Auban , бывают лисички и белые- cepe и girolle? И еще, не подскажите, там нужно какую-то лицензию получить или просто так можно собирать?

Бывают! Просто надо ещё места знать.... А лицензия никакая не нужна! На охоту,рыбалку нужно разрешение,а на грибы нет!

[chelny]

Живу на севере Парижа. Кто-нибудь,подскажите грибной лес! Обошли лес в Villepinte, ничего не нашли,хотя в прошлом году много было грибов.

[alfi]

форумчане ,помогите в консультации,нашла грибы у себя в саду ,не знаю как называются и съедобные ?

[Лёля]

alfi, по моему они не съедобные! У нас в парке их полно тоже.Лудше не рискуйте!

[alfi]

по моему они не съедобные! У нас в парке их полно тоже

Лёля, как жаль
лес сухой и грибов нет,мы собираем сыроежки между рядов винограда

[Лёля]

У меня вопрос к тем,кто живет на севере Франции.Пошли ли уже грибы и какие? Мы с дочкой ходили в прошлые выходные -лес сухой.

[Траута]

форумчане ,помогите в консультации,нашла грибы у себя в саду ,не знаю как называются и съедобные ?

Это свинушки. Я до сих пор их солю горячим способом. И люблю. Но отношение к ним давно изменилось. Они накапливают всю возможную гадость, в том числе, свинец. Считаются вредными. И, в определенных случаях, ядовитыми. Не угадаешь .
Короче говоря, их нельзя есть, надо выбрасывать.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%...BA%D0%B0%D1%8F