Всем грибникам на зависть!

[Pola]

Pola, а у вас в 447 посте навозник?

Нет!
Ludmilka, очень хорошо что не осмеливаетесь, потому что про навозники мне тут рассказали что от них глюки.

Iryna13, извините не увидела что вы спрашивали.
Этот гриб зовется Lépiote
Когда он вырастает, то выглядит так



Я знаю только один способ его приготовления: шляпку промокнуть в яйце, обвалять в сухарях и жарить как стейк, до образования золотистой корочки.
Ням...

[LyOlya]

Ptu, Pola, мда... что-то я не заглянула ему под шляпку, но у меня такое чувство, что они все-таки не пластинчатые. И мне кажется, что это что-то типа моховика или дубовика (какие-то у меня такие детские воспоминания).

[Ptu]

Про навозники нашла, что их надо готовить не позднее часа после сбора, и только очень молодые белые, так как они крайне быстро созревают (даже срезанные) и становятся уже не годные в пищу. И ни в коем случае нелья упореблять с алкоголем, так как они содержат вещество антабус. И нельзя употреблять алкоголь еще сутки после. А сам гриб считается деликатесным.
О как, оказывается. Глюки видимо от алкогля....

[LyOlya]

Сегодня были на выставке грибов.









Спор у нас там с дяденькой разгорелся из-за грибов, что на последней картинке, те, что по два лежат. По мне, так маслята и маслята А у них - одни съедобные, другие нет. В чем, спрашиваю, разница? Он побежал за книжкой, там прочитал, что оказывается те маслята, которые без венчиков - несъедобные, а с венчиками - съедобные Я в жизни маслят с венчиками не видела. Ну, да ладно, может это местная особенность какая, но как я теперь мужу буду маслята без венчика домой приносить Он же меня выгонит, скажет, что отравить решила

[Iryna13]

LyOlya, Да не переживайте,мой тоже лесные грибы не ест(видать боится того же,что и Ваш)-нам больше будет.
Как-то странно грибы рассортированы:несъедобные вперемешку со съедобными...А,вообще-то такая выставка -замечательная идея.Когда "в живую" грибок увидишь,то уже и не перепутаешь в следующий раз.

[Iryna13]

Про навозники нашла, что их надо готовить не позднее часа после сбора, и только очень молодые белые, так как они крайне быстро созревают (даже срезанные) и становятся уже не годные в пищу.

Так,в следующий раз надо в лес со сковородой ходить и домой уже жареные грибочки приносить.

[Ptu]

Iryna13, не знаю, не знаю уж как Вы будете выкручиваться Я только дала информацию, найденную на грибном сайте.

[Iryna13]

Ptu, А тут хоть выкручивайся,хоть нет,сказано успеть за час,значит надо успеть!(правда у меня лес в 5 мин ходьбы)

[Pola]

А тут хоть выкручивайся,хоть нет,сказано успеть за час

Точно, точно. В моей истории, там без алкоголя не обошлось.

[Pola]

А вот другое чудо из яйца.

Dictyophora indusiata





Очень мало инфы на фр-м. На каком-то форуме наткнулась на фото и все…
Вобщем встречается, видимо, редко во Франции. Больше распространен в Австралии, Японии и Китае. В последнем даже выращивается в больших кол-вах для нужд медицины.
Ножка гриба вырастает от 10 до 20 см. Шляпки, я видела на фото, от серых до желтых цветов. Ну и конечно главный отличительный признак кружевная юбочка.



Гриб так же славится своим резким запахом, напоминающим бродящие дрозжы, который привлекает множество насекомых. В « молодости » гриба его шляпка покрыта желеобразной массой, за которой и прилетают мухи.



Как только шляпка очищена до блеска, жизнь гриба заканчивается.
Съедобен только в стадии яйца.


Ну и вот это, напоследок.

[Ptu]

Pola, здорово! видео как растет гриб у нас тут в теме еще не было! впечатляет!

[варежка]

LyOlya, А у вас после выставки "дегустация "была?. Я как- то на такой выставки была, там и "дегустировал" народ, и "запивал" "продегустированное". Я быстренько домой съездила, привезла им баночку маслят маринованых. Сначрла все распрашивали и нюхали, а потом за пять минут все "разлетелось". По моему, они их вместе с зубрчистками проглотили, я потом ни одной не нашла, убирать нечего было.

[LyOlya]

варежка, не знаю, мы попали на самое начало, там еще не все было готово. А дегустация была, когда я русскую вечеринку делала. Там тоже сначала принюхтвались-присматривались к грибочкам маринованным, а потом и глазом моргнуть не успела, как все смели

[LyOlya]

Pola, вот это чудеса Таких грибов я еще не видывала, видео просто супер Спасибо, очень интересно

[Pola]

Я рада что понравилось. Я и сама удовольствие получила от раскопок. Будет время еще напишу.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------

LyOlya, вы же недавно замуж вышли. Поздравляю!!!

Шепотом. Вы подождите мужа грибами кормить, вод попривыкните друг к другу, потом можно и грибы вводить в рацион помаленьку.

[LyOlya]

Pola, спасибо , учту

[sidatun]

Здравствуйте, уважаемые форумчане. Опытные грибники, посмотрите, пожалуйста, на грибы. Они съедобные? С первой картинки на разрезе шляпка желтеет. Просто находили такие уже, варили, потом жарили - поели и как-то не очень хорошо было с желудком. Просмотрели форумы по грибам, вроде как не ядовитые, хотя по картинкам тоже есть сомнения. В России таких грибов не было, потому и сомневаемся.

[Leila]

А вот другое чудо из яйца.

Dictyophora indusiata



.

Пола, так он съедобный, этот гриб? Я пару лет назад такой нашла, домой принесла. Искала-искала по интернету, что за такое, ничего не нашла. Сфотографировала и выкинула. Потом уже, в следущие посещения леса увидела, что за гадость из него вырастает

[SGI]

Уже который раз в соседней тополиной посадке нахожу Vesse-de-loup géante(вроде бы правильно определила).Молодой ,1,5 кг:


А вот приготовить не решаюсь .Вкусно ли? Может у кого был опыт в приготовление дождевика??

[Lephilipe]

Уважаемые грибники, подскажите, пожалуйста, названия этих грибов по русски.

[варежка]

Lephilipe, вроде это маслята.

[Клюква]

Лепхилипе, это вроде как маслята и подберёзовики

[Lephilipe]

варежка, Клюква, спасибо, значит желтенькие это маслята, а те что справа это точно не подберезовики,
у них ножка красная и шляпка потрескана.

[варежка]

это точно не подберезовики,
у них ножка красная и шляпка потрескана.

Это тоже разновидность маслят. В наших краях из называли "козлята". От почвы зависит, где они растут. В Африке, иногда только такие встречаются. А вкус одинаковый.

[Lephilipe]

варежка, все понятно, спасибо!

[Ludmilka]

sidatun, на первом фото - маслята, а вот на втором.... я бы сказала - белые, но точно - не знаю.

Это тоже разновидность маслят. В наших краях из называли "козлята". От почвы зависит, где они растут. В Африке, иногда только такие встречаются. А вкус одинаковый.

На мой взгдяд - те грибы что справа - совсем не козлята, они красноватые.
Козлята

И вкус у мастят и козлят тоже не одинаковый.

[Sava1805]

В России, те грибы, о которых вы спорите, называют европейскими или поддубовиками. Они котируются на уровне белых, климат предпочитают именно европейский. Но это в России.... Здесь - уже не в чем не уверена.
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...00px-KoIII.JPG
Википедия его к боровикам и относит.

[варежка]

На мой взгдяд - те грибы что справа - совсем не козлята, они красноватые.

я не буду спорить. Я такие впервые стала в Африке собирать, они точно , красноватые были. И росли среди пальм, а маслята там росли в сосенках. Мне сказали, что в России их козлятами кличат. Но они съедобные, это точно, правда с белыми я бы их не сравнивала.

[Pola]

Пола, так он съедобный, этот гриб?

Да, пишут в стадии "яйца" съедобный, только я рецептов вриготовления нигде не видела. А вы бы решились попробовать. Судя по картинке и описанию там внутри делатинообразная масса. Так что декустировать мало что остается.
---------------------------------------------------------

Вкусно ли? Может у кого был опыт в приготовление дождевика??

У меня муж ел, говорит нормально.

---------------------------------------------------------------

Lephilipe, вы уже попробовали ваши грибы? Они все сьедобные.
Только вот у этих



пишут: никаких кулинарных изысков не наблюдается.
Честно, мне они из-за цвета не нравятся и я их не беру никогда. Все остальные ем.

[Lephilipe]

Lephilipe, вы уже попробовали ваши грибы? Они все сьедобные.

Pola, да, мы их уже съели, я просто хотела узнать их название по русски, а на фото те, что Вы обозначили и которые рядом - в общем на левой половинке, это все один и тот же сорт, немного фото неудачное, на самом деле они очень яркого желтого цвета, на больших грибах только шкурку с шляпок сняла, как рекомендовали в книжке.

пишут: никаких кулинарных изысков не наблюдается.

Вот и мне так показалось, подберезовики вкуснее.