Кухонные посиделки

[Marine Saf]

а бренди это виски я полагаю?

Скорее коньяк.

[c3465]

А что вы делаете с арахисовым маслом? Купить-купила, думала мясо с ним запекать-как то не понравилось. В интернете только предложения использовать в выпечке.

[Croissant]

А что вы делаете с арахисовым маслом? Купить-купила, думала мясо с ним запекать-как то не понравилось. В интернете только предложения использовать в выпечке.

Аналогичный случай. Начиталась в нете, что в Америке обожают намазывать тосты арахисовым маслом + вареньем. Попробовала - не понравилось, да и в других видах как-то не пошло...

[MARGOO]

Начиталась в нете, что в Америке обожают намазывать тосты арахисовым маслом

А я его ложкой ем. Вкусно, но совсем не полезно для фигуры.

[Лана]

Вот вам в картинках))
http://www.infrance.su/forum/showthr...es#post1475231
И ещё
http://www.infrance.su/forum/showthr...es#post1525238

Я когда-то делала в бумажныех формочках для кексиков - получается красивенько.

[Uliacha]

Вот вам в картинках))
http://www.infrance.su/forum/showthr...es#post1475231
И ещё
http://www.infrance.su/forum/showthr...es#post1525238

galya только сейчас разглядела что это ваше творчество.

У меня девочка знакомая их выкладывает именно снежинками-тонкими, размером с блинами. Мы тоже делали вариант компактный.

А почему холодильник губителен для шоколада? Морозилка-согласна. Мне как раз нравится в этом десерте- что он ледяной и хрустящий. А постоит немного "наруже"-уже не то.

[azalea]

А что вы делаете с арахисовым маслом? Купить-купила, думала мясо с ним запекать-как то не понравилось. В интернете только предложения использовать в выпечке.

Аналогичный случай. Начиталась в нете, что в Америке обожают намазывать тосты арахисовым маслом + вареньем. Попробовала - не понравилось, да и в других видах как-то не пошло...

Вы о каком масле говорите?

Есть твердое, в том числе и для намазывания тостов: http://www.google.fr/images?q=beurre...N&hl=fr&tab=wi

И в бутылках: http://www.google.fr/images?um=1&hl=...achide&spell=1

[Croissant]

Вы о каком масле говорите?

Есть твердое, в том числе и для намазывания тостов

Я именно о том, которое beurre

Жидкое которое Huile d'arachide можно использовать как любое растительное масло.

[azalea]

Я именно о том, которое beurre

Меня больше первый пост заинтересовал, с9465. Можно ли с этим маслом beurre
запекать мясо?

[ЖЕНЯ]

Мне кажется ,что хорошо это масло добавлять песочное в тесто и делать печеньки.Такие вкусненькие ,с ореховым вкусом будут .

[azalea]

Мне кажется ,что хорошо это масло добавлять песочное в тесто и делать печеньки.Такие вкусненькие ,с ореховым вкусом будут .

Да.
А я как-то ела копченую курицу с соусом, в который добавлено это масло. Очень даже неплохо.

[Croissant]

Печенюшки где-то встречались и мне...
Также видела рецепт японского орехового соуса гамадари с добавлением арахисового масла. Но я этот соус делала только раз и по другому рецепту. Чаще ела в ресторане уже готовый салат

[azalea]

Да.
А я как-то ела копченую курицу с соусом, в который добавлено это масло. Очень даже неплохо.

Примерно такой был рецепт:

Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive et quand ils sont dorés, ajouter le poulet, les tomates, le concentré de tomates dilué dans 15 cl d'eau, la coriandre ciselée (ou basilic frais) et le gingembre.
Bien mélanger et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le beurre de cacahuete, saler et laisser encore mijoter 10 minutes.
Ajouter la crème fraiche à la fin.
Servir avec du riz.

Только без сметаны и gingembre. И курица была копченая. А в данном рецепте - не копченая.

[galya]

А почему холодильник губителен для шоколада? Морозилка-согласна. Мне как раз нравится в этом десерте- что он ледяной и хрустящий. А постоит немного "наруже"-уже не то.

Это влияет на некоторые свойства шоколада. Ничего вредного в нём не появляется,просто он становится более 2хрупким" и на нём может появиться белый налёт. А так у меня розы не размокают при комнатной температуре,хрустят)) Ну или,например,если вы делаете конфеты и поставите в холодильник,то блестеть шоколад точно не будет.

А что вы делаете с арахисовым маслом?

http://macuisinedumonde.free.fr/inde...category/Plats
Мой любимый рецепт

[Uliacha]

Это влияет на некоторые свойства шоколада. Ничего вредного в нём не появляется,просто он становится более 2хрупким" и на нём может появиться белый налёт. А так у меня розы не размокают при комнатной температуре,хрустят)) Ну или,например,если вы делаете конфеты и поставите в холодильник,то блестеть шоколад точно не будет.

Просто в рецептах этих роз -холодильник.
А шоколадные конфеты я не делаю, теперь буду знать.

[galya]

Просто в рецептах этих роз -холодильник.
А шоколадные конфеты я не делаю, теперь буду знать.

Это для быстроты. Ещё вкус меняется. Но всё это касается чистого шоколада,не относится к шоколадному крему,муссам естественно. А да,размокшими розы могут стать,если шоколад не достаточно остыл.

[valiak]

ЖЕНЯ, скажите, пожалуйста, для "хлеба" форма где-то 22 на 10см маловата будет?

[c3465]

azalea, я этим арахисоваым маслом обмазала кусок свинины и поставила в духовку. Я думала что оно растопится ( на банке в составе написано 90% арахиса, сахар и масло растит.) наподобие сливочного- нет, оно так и осталось корочкой, хорошей такой корочкой, с вкраплениями ореха. Может надо было ближе к концу готовки обмазать, не знаю, я больше не эксперементировала. Уж очень это масло компактное, пыталась сделать соус из него, не тот эфект, как хотелось получить.

[azalea]

Уж очень это масло компактное, пыталась сделать соус из него, не тот эфект, как хотелось получить.

с3465, да , соус получается довольно насыщенный.
Может, от количества масла зависит?

[azalea]

azalea, я этим арахисоваым маслом обмазала кусок свинины и поставила в духовку. Я думала что оно растопится ( на банке в составе написано 90% арахиса, сахар и масло растит.) наподобие сливочного- нет, оно так и осталось корочкой, хорошей такой корочкой, с вкраплениями ореха. Может надо было ближе к концу готовки обмазать, не знаю, я больше не эксперементировала.

c3465, а вкус свинины изменился? Чувствовался там арахис?

[c3465]

azalea, так как я обмазала полностью сырое мясо, то масло "использовалось" быстрее, чем приготовилось мясо.А запах стоял изумительный, пока корочка не начала сохнуть....а вот вкус свинины не изменился, просто чувствовался арахис. Теперь думаю надо ближе к концу выкладывать арахисовое масло на почти приготовленное мясо.

[Leila]

azalea, я этим арахисоваым маслом обмазала кусок свинины и поставила в духовку. Я думала что оно растопится ( на банке в составе написано 90% арахиса, сахар и масло растит.) наподобие сливочного- нет, оно так и осталось корочкой, хорошей такой корочкой, с вкраплениями ореха. Может надо было ближе к концу готовки обмазать, не знаю, я больше не эксперементировала. Уж очень это масло компактное, пыталась сделать соус из него, не тот эфект, как хотелось получить.

У вас, наверное, не масло, а крем для бутербродов! Туда масло только для консистенции добавляют. В Штатах это дело любят на завтраки с подсушенным хлебом, но там эта намазка сладкая! А тут она скорее солёная, чем сладкая. Калорийная должна быть! Её только для поддержания лактации употреблять

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ, скажите, пожалуйста, для "хлеба" форма где-то 22 на 10см маловата будет?

Нет,нормально.Если что уменьшите дозу.У меня примерно такая же.По дну 22 см ,по верху 26.Высота 8 см.

[Uliacha]

Девочки-скажите как правильно хранить (хотя бы 3-4 дня) бананы? Замучилась выбрасывать. В холодильник, знаю, нельзя-чернеют. А при комнатной температуре-переспевают. И беру вроде не самые спелые. Может кто-нибудь где-нибудь что-нибудь придумал, ну типа в бумагу заворачивать или в темноту шкафа в кастрюлю прятать?

[ЖЕНЯ]

Uliacha, Знаю что с другими фруктами не советуют их ложить тк от этого они спеют быстрее.

[Uliacha]

Uliacha, Знаю что с другими фруктами не советуют их ложить тк от этого они спеют быстрее.

Спасибо, .
Я с ними всё экспериментирую. Пока спеют везде с одинаковой скоростью. А с коричневыми пятнышками их уже никто в нашей семье не потребляет.

[Uliacha]

Девочки дайте, пожалуйста, проверенный рецепт советского заливного из языка. Или ссылку на рецепт.

[mama09]

А с коричневыми пятнышками их уже никто в нашей семье не потребляет.

А если уже очищенные предлагать?

[Leila]

Uliacha, покупать зелёными и хранить в затемнённом месте.

[ciliegia]

Uliacha, покупать зелёными и хранить в затемнённом месте.

В темноте они уже завтра к утру поспеют Проверено!
Когда покупаю бананы, даже желтые, кладу их отдельно от всех фруктов и овощей....на верх холодильника. Там и посуше и фруктовых соседей никаких. 4-5 дней точно не появляются пятнышки.