ЗОЖ. Продолжение?

[Roudoudouce]

Roudoudouce, а где пишут?
Вот навскидку забила в гугле Фитиновая кислота и автоматом выскакивает МИФ, и ссылки все - Развеиваем мифы, Репутация восстановлена, 10 мифов о злаковых и пр..

Я не забивала "фитиновая кислота" Забивала "замачивание орехов" по-русски и по-французски. Попадала на "миф" на Ютюбе, но там какой-то несерьёзный автор был. Сейчас посмотрю в google.

Что Вы думаете об этой статье. Здесь и плюсы, и минусы фитиновой кислоты, но всё-таки рекомендуют замачивание. Внизу там ссылки на исследования:

https://spn.fitforlife.fr/acide-phytique/

[Ptu]

Roudoudouce, по-французски забиваю просто acide phytique
http://naturo-passion.com/legumineuses-vraies-amies-pour-vie/
Quatre mythes sur les aliments et la nutrition
http://www.revolutionvegetale.com/fr...-des-vegetaux/

[Roudoudouce]

Ptu,

На французских сайтах нахожу только советы, что необходимо замачивать. Миф, почему-то, только русским известен... хм...

[Лека]

....

[Noemie]

Лека, а вы свои ссылки читали? В первой речь идет о сельском хозяйстве, удобрениях. Вторая работа по химии, а не по физиологии или медицине.

Что интересно замачивание, ферментация, проращивание зерновых и бобовых существует во многих традиционных кухнях испокон веков, хлеб пекли на закваске. Это сейчас появилось много быстроприготовленных индустриально обработанных полуфабрикатов и блюд из зерен, дрожжевой хлеб.

[Лека]

Вне сомнения ферментация и проращивание существовали издавна и никто не оспаривает. И "кислый" хлеб т. е дрожжевой и пиво и проростки зёрен и бобовых все это существовало . Но сейчас это стало "бзиком" как ещё недавно твердили о вреде яиц. Из серии " Боже, сплошной холестерин" а сейчас говорят что это просто чудесный продукт. Недавно прочитала, что "беременной женщине надо употреблять до 3 яиц в день" . 0_0 Это называется метаний из крайности в крайность.
Как недавно все бросались в вегетарианство а теперь в низкоуглеводные диеты.
P.S. Как человек когда-то сдававший аналитическую химию я не верю что в цельном орехе при вымачивании исчезает или разлагается химическое соединение.
Да, бобовые замачивают, но с другой целью, чтобы они насытились водой и быстрее сварились. Крупы мы все равно варим.

[Trocadero]

Лека, как я вас понимаю про из крайности в крайность.
Я про гиперпотребление яиц
Мне вот тошно буквально каждый день есть их на завтрак, быть счастливой и нахваливать это. Понимаю время от времени, но просто потому что считается полезным сегодня, наворачивать день за днём... в меня не лезет.
Как и жиры, у меня нет желания каждый день завтракать лососем-мясом с овощами, возможно если два раза в день питаться, там и выбора особо нет, но пропаганда этого наряду с яйцами как единственно здорового завтрака утомляет даже немного.
Я не так давно читала о просахарной компании середины 20 века, от афиш-лозунгов до целых статей, как бы околонаучных, с объяснениями. По большому счёту, ставишь себя на место потребителей этой информации и находишь логику даже в этих объяснениях, и действительно, сахар очень нужен организму Очень впечатляет.. О силе модных веяний и внушении (и как будто и фактами подкреплённых)

[Small_birdie]

завтракать лососем-мясом с овощами

.
В интернете посмотрела, как кто завракает. Наяривают, будь здоров.
На лесоповале все трудятся, не иначе.

[Noemie]

На лесоповале все трудятся, не иначе.

Ну те кто утром завтракают тремя зернышками, на ужин обычно к лесоповалу готовятся

[Small_birdie]

Noemie, .

[IrinaS]

Ну те кто утром завтракают тремя зернышками, на ужин обычно к лесоповалу готовятся :биггрин:

Я вот именно завтракаю тремя зернышками, но и за ужином что-то не наблюдаю особого лесоповала... во всяком случае, на ужин ем не больше тех, кто обильно завтракает)

Тем более не представляю, как можно с утра, в еще не совсем проснувшийся организм, втиснуть какой-нибудь животный белок((

[Azzaz]

.
В интернете посмотрела, как кто завракает. Наяривают, будь здоров.
На лесоповале все трудятся, не иначе.

Какое это имеет отношение к теме? Есть заболевания ( к примеру, щит. Железы или проблемы с почками, диабет ) , когда нельзя голодать ( при синдроме уставших надпочечников ) или просто профиль такой, когда людям легче пропустить ужин , чем не позавтракать . Некоторые даже не в курсе, что пипец со здоровьем у них стоит за спиной , но продолжают хлебать утром кофе пустой. Аюрведа рекомендует для здоровья хороший завтрак через час после пробуждения , что собственно нормально по времени. Если организм через час не пробудился, то может у него проблемы?

[Chapeau]

синдром уставших надпочечников

подскажите а как это будет на французском?


И еще вопрос про семена чиа - они полезны только в сыром виде (разбухшие) или при выпечке тоже?

[IrinaS]

Аюрведа рекомендует для здоровья хороший завтрак через час после пробуждения , что собственно нормально по времени.

О, новый авторитет, аюрведа!)

[vetka-ferney]

Вся тема ЗОЖ сводится к еде. Хотя это даже не половина от общей картины.
ЗОЖ это и хороший сон, и хороший секс, и физкультура и отсутствие токсичных отношений, и собственное хорошее отношение к действительности.
А такое ощущение, что стоит только на тарелку "правильное" положить, так сразу оздоровишься.
У нас вот знакомый умер: всю жизнь гомеопатией лечился, тайчи занимался, жена на 30 лет моложе, еда только из биомагазина и знакомые лавочники 30 лет снабжали. До 65 не дожил, от рака за 3 месяца сгорел.
Брюзга был жуткий, очень любил других осуждать и поучать, если кто не согласен, так сразу дебил. Сам не особо образованный, книжек не читал, зато телек смотрел и все оттуда тенденции пересказывал.

[SophieDan]

Вся тема ЗОЖ сводится к еде. Хотя это даже не половина от общей картины.
ЗОЖ это и хороший сон, и хороший секс, и физкультура и отсутствие токсичных отношений, и собственное хорошее отношение к действительности.
А такое ощущение, что стоит только на тарелку "правильное" положить, так сразу оздоровишься.
У нас вот знакомый умер: всю жизнь гомеопатией лечился, тайчи занимался, жена на 30 лет моложе, еда только из биомагазина и знакомые лавочники 30 лет снабжали. До 65 не дожил, от рака за 3 месяца сгорел.
Брюзга был жуткий, очень любил других осуждать и поучать, если кто не согласен, так сразу дебил. Сам не особо образованный, книжек не читал, зато телек смотрел и все оттуда тенденции пересказывал.

+100!

Я бы только сказала, из всего перечисленного отношение к действительности определяет здоровье процентов так на 90...
Правильно говорите, осуждение окружающих (очень полезно напомнить на форуме!!! ) - это очень сильное нарушение энергетических законов природы!
А также уныние, обида, гнев, зависть, чувство превосходства и прочие десять заповедей

[IrinaS]

Вся тема ЗОЖ сводится к еде. Хотя это даже не половина от общей картины.
ЗОЖ это и хороший сон, и хороший секс, и физкультура и отсутствие токсичных отношений, и собственное хорошее отношение к действительности.
А такое ощущение, что стоит только на тарелку "правильное" положить, так сразу оздоровишься.
У нас вот знакомый умер: всю жизнь гомеопатией лечился, тайчи занимался, жена на 30 лет моложе, еда только из биомагазина и знакомые лавочники 30 лет снабжали. До 65 не дожил, от рака за 3 месяца сгорел.
Брюзга был жуткий, очень любил других осуждать и поучать, если кто не согласен, так сразу дебил. Сам не особо образованный, книжек не читал, зато телек смотрел и все оттуда тенденции пересказывал.

Да и если не был бы брюзгой, наверное, было бы то же самое... рак не выбирает, к сожалению(

[vetka-ferney]

Да и если не был бы брюзгой, наверное, было бы то же самое... рак не выбирает, к сожалению(

По моим наблюдениям, те, кто идут по жизни легко, и живут дольше.

[IrinaS]

По моим наблюдениям, те, кто идут по жизни легко, и живут дольше.

Увы, если бы это было только так!

[SophieDan]

Увы, если бы это было только так!

Да, «пути господни неисповедимы»!!!

Есть такая очень хорошая характеристика: способность к принятию травмирующей ситуации. Если она на нуле, проблемы разного рода гарантированы. А если отношение к неприятностям легкое, проблем гораздо меньше - проверенный многими людьми факт.

[Azzaz]

ну типа того) по принципу , давайте делать хорошо, плохо само получится)

[Small_birdie]

давайте делать хорошо, плохо само получится)

Краткость - сестра таланта :-).

[Campanule]

Подскажите, пожалуйста, а воду (бутылированную vs из крана) уже где-то обсуждали?

[Droopy]

Подскажите, пожалуйста, а воду (бутылированную vs из крана) уже где-то обсуждали?

Сейчас очень много пишут о воде из-под крана, что там много солей, всё же есть хлор. Ну и бутилированную надо подбирать по показаниям, не увлекаться сильно минерализованной водой при определённых патологиях.
Даже воду надо подбирать индивидуально.

[Roudoudouce]

Хочу поделиться новостями о рыбе. Оказалось, проблема в ней, а не во мне Случайно узнала, что знакомые тоже стали не выносить рыбу из того же магазина. Запах, вкус - всё. Они перешли на замороженную рыбу. Я - тоже попробовала замороженную из Ошан. Ну вот, вкус и запах, как раньше. Никакого металлического привкуса.

[Gaelle7]

Хочу поделиться новостями о рыбе. Оказалось, проблема в ней, а не во мне Случайно узнала, что знакомые тоже стали не выносить рыбу из того же магазина. Запах, вкус - всё. Они перешли на замороженную рыбу. Я - тоже попробовала замороженную из Ошан. Ну вот, вкус и запах, как раньше. Никакого металлического привкуса.

После двух попыток покупать рыбу на льду - оставили эту затею. Она отвратная dégoûtant . Во - первых она вся размороженная, остается долго на льду и протухает . А чтобы не было запаха ее обрабытывают всякими консервантами.
Мы давно покупаем только замороженную рыбу, но в Picard- она там лучше качества, чем в Ашан, Карфур, Леклерк и др. Она сразу же замороженная после улова. У нее отличный вкус и запах.

А рыба, которую продается на льду , при приготовлении пахнет infect...

[Roudoudouce]

Gaelle7,

Рыба, которая меня "отвратила", покупалась в Grand Frais, не на льду, в упаковке. Спасибо за наводку про Picard. Попробую оттуда. Хотя рыбой из Ошан я уже очень и очень довольна.

[MariaM]

После двух попыток покупать рыбу на льду - оставили эту затею. Она отвратная dégoûtant . Во - первых она вся размороженная, остается долго на льду и протухает . А чтобы не было запаха ее обрабытывают всякими консервантами.
Мы давно покупаем только замороженную рыбу, но в Picard- она там лучше качества, чем в Ашан, Карфур, Леклерк и др. Она сразу же замороженная после улова. У нее отличный вкус и запах.

А рыба, которую продается на льду , при приготовлении пахнет infect...

Скорее всего, это просто ваш магазин торгует несвежей рыбой, или по крайней мере та, что вы купили, оказалась несвежая.
В нашем Ашане (и в Ашане на нашем предыдущем месте жительства) рыба (которую мы покупаем) всегда свежая. У них есть своя рыбацкая флотилтя, большой оборот, с чего бы ей тухнуть. Если рыба размороженная, то так и указывается, что décongelé.
Замороженную рыбу я не покупаю, cabillaud, выловленное в Атлантике, замораживают в большинстве в Китае с добавлением химикатов, чтобы воду больше удерживала. На этикетке это не указывается.
Учитывая, сколько воды теряет рыба из Пикара, у меня есть подозрение, что она из той, которая проходит через Китай.

[IrinaS]

Замороженную рыбу я не покупаю, цабиллауд, выловленное в Атлантике, замораживают в большинстве в Китае

Ее везут специально в Китай за много тысяч км, чтобы заморозить?? Каким образом?

П.С. А пото везут обратно?)

[Gaelle7]

Если рыба размороженная, то так и указывается, что décongelé.

Рыба со льда, которую я купила не пахла плохо. Но приготовленная была так себе по вкусу.
Как раз в Пикаре я не видала рыбу из Китая, зато ее полно в Ашане и им подобным.