Кухонные посиделки - 2

[c3465]

Вот скажите, правда английский, мне не перевести нормально ни на французский ни на русский- это что ? Десерт ? Еда ? Это вкусно ?
Cranberry gingerbread Christmas pudding with ginger sauce.

[Silky]

c3465, "кристмас пудинг" (рождественский пудинг), очень специфический, на мой вкус - не вкусно, я их никакие есть не могу.

[KOLIBRY]

c3465, "кристмас пудинг" (рождественский пудинг), очень специфический, на мой вкус - не вкусно, я их никакие есть не могу.

То же самое... Купила как-то в "Марк и Спенсер" самый дорогой - и выкинула весь

[c3465]

Silky, Azzaz, KOLIBRY, спасибо !!!!
Значит и пробовать не буду.

[Azzaz]

c3465, это очень сладкое тяжёлое месиво употребляется как десерт

[Yuta]

Девушки, какой сыр лучше подходит для салатов?
Пробовала Emmental râpé и еще какой-то. Не понравились. Безвкусные и консистенция не та.

[Iryna13]

Девушки, какой сыр лучше подходит для салатов?
Пробовала Emmental râpé и еще какой-то. Не понравились. Безвкусные и консистенция не та.

это смотря для каких салатов. К разным салатам подходят определенные сорта сыра.

[Yuta]

это смотря для каких салатов

Вот, к примеру, свекла с чесноком и сыром.
Или, еще салат из курицы с ананасами.
Да, для шариков "Рафаэлло" (крабовые палочки, сыр, яйцо), тоже не могу сыр найти.
В принципе, в России я все это делала с обычным "Российским", он меня вполне устраивал.

[Oksy75]

салат из курицы с ананасами.

мне что то совсем не понравился этот салат...

[Fragaria]

салат из курицы с ананасами.

Где этот салат можно найти ?

[Iryna13]

Вот, к примеру, свекла с чесноком и сыром.
Или, еще салат из курицы с ананасами.
Да, для шариков "Рафаэлло" (крабовые палочки, сыр, яйцо), тоже не могу сыр найти.

а-а, это все салаты с майонезом... Возьмите Comté ,как
Oksy75, посоветовала ,но не берите выдержанный,возьмите молодой сыр,иначе запах и вкус будет очень насыщенным.

[Пчелка-Светлана]

Вопрос на засыпку.
Хочу с вечера приготовить тартифлет, но собрать все ингредиенты и поставить форму в холодильник на ночь. А на следующий день зажарить к обеду.
Можно так или не стоит?

это я в раздумьях, чтобы такое приготовить. Мне надо так, чтобы с утра выставила духовку и к обеду когда вернемся домой, все будет готово

[Oksy75]

Yuta, а вы эменталь уже натертый покупали ?
Иногда вкуснее самим натереть

можно Comté попробовать

Уж во Франции то с сыром нет проблем

[Yuta]

можно Comté попробовать
Уж во Франции то с сыром нет проблем

Обожаю французские сыры! И с ними, действительно здесь нет проблем, как с отдельным блюдом. А вот для салатов с нашим, привычным вкусом, подобрать сложно. Но, попробую, как вы посоветовали Comté. Надеюсь, будет то, что надо.

Где этот салат можно найти ?

Я делаю по такому рецепту: отварное куриное филе порезать кубиками, добавить тертые сыр и яйца, резанные консервированные ананасы (лучше поискать покислее и с текстурой не очень мягкой), сладкий лук тонкими полукольцами, выдавить чеснок. Заправить майонезом (русским. Французский совсем не подходит!), солью, перцем.

[Katerina_nn]

Офигенный пирог с шоколадом и грушей http://www.marmiton.org/recettes/rec...lat_70420.aspx Сколько раз делала, всегда удается. Шоколад горький хорошо туда идет. Тесто можно сделать и песочное.

[Silky]

Офигенный пирог с шоколадом и грушей http://www.marmiton.org/recettes/rec...lat_70420.aspx Сколько раз делала, всегда удается. Шоколад горький хорошо туда идет. Тесто можно сделать и песочное.

Katerina_nn, какой простой и интересный рецепт, спасибо что поделились.
А как Вы вот это делаете: Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole ?Одновременно растапливаете масло и шоколад, или сначала масло, а потом уже в него добавить шоколад?
А сливки сколько процентов лучше взять?

[Katerina_nn]

Silky, сливки беру жирные. Шоколад топлю вместе с маслом, отлично топится.

[Silky]

Katerina_nn, спасибо. Если не трудно, напишите, пожалуйста, какой марки груши в банке берете.

[Katerina_nn]

Silky, я брала такие https://www.monoprix.fr/poire-willia...t-mamet-1140-p, но мне кажется, что это непринципиально. Главное, дать им стечь и чуть обтереть бумажным полотенцем.

[Пчелка-Светлана]

Офигенный пирог с шоколадом и грушей http://www.marmiton.org/recettes/rec...lat_70420.aspx Сколько раз делала, всегда удается. Шоколад горький хорошо туда идет. Тесто можно сделать и песочное.

Вы прямо на тесто выкладываете? Или тесто вначале в духовке слегка поджариваете?

[Katerina_nn]

Пчелка-Светлана, прямо на сырое тесто.

[Пчелка-Светлана]

Katerina_nn, спасибо.

[ferina]

Офигенный пирог с шоколадом и грушей http://www.marmiton.org/recettes/rec...lat_70420.aspx Сколько раз делала, всегда удается. Шоколад горький хорошо туда идет. Тесто можно сделать и песочное.

Спасибо, что напомнили про этот пирог. Вчера делала. Действительно быстро и очень вкусно.

[c3465]

ravioles de betterave au sabayon d’oignon



Делала на пробу, поэтому без рыбы.
Свекла у меня продолговатая, не как в рецепте.
Все остальное по рецепту http://www.assiettesgourmandes.fr/20...#comment-36639

[Iryna13]

c3465, божественно!

[Devshata]

Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь из форума готовит торты/пироги на заказ?
Буду очень благодарна за координаты!

[Virgula]

Ren где-то давала рецепт fondant au chocolat, не могу найти. Может, у кого-то сохранилась ссылка?

[c3465]

Virgula, я знаю только эту шоколадную ссылку от Ren.

[Virgula]

c3465,
Small_birdie, спасибо.

[Small_birdie]

Ещё на форуме было много рецептов "шоколадного чуда" от разных форумчанок.
Поищите по поиску "шоколадное чудо" вместо fondant :-).