#361
27.03.2011, 09:53
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 10.02.2011
Сообщения: 444
|
Sasa, еще посмотрите продукты вот этой фирмы : http://www.cerealpes.fr/
В частности очень вкусные galettes (осторожно, в некоторых есть сыр) и panisse (это из pois chiche, нарезаете как колбасу, обжариваете). С зеленым салатом очень вкусно! Можно еще квиноа отварить. МОжно сделать так : обжарить порей с перцем красным в оливковом (или другом хорошем масле) масле, добавить под конец чеснока. Отварить отдельно квиноа (смотрите, как варить, на упаковке, чтоб не разварился). Под конец кинуть квиноа на сковородку с пореем и перцем, помешать. Получается очень вкусно. Есть еще вот такие печенья : там нет ни масла, ни яиц, только все растительное. |
|
|
#362
27.03.2011, 11:36
Последний раз редактировалось Kandy; 27.03.2011 в 15:37..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Plushka, расскажите, плиз, поподробнее про начинку. Закладываете в пирожки свежий или нет ? Я уже в процессе выпечки пирогов с вашей начинкой.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#363
28.03.2011, 00:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2006
Откуда: 06
Сообщения: 2.178
|
Kandy, я, конечно, дико извиняюсь, что так поздно отвечаю. Дело в том, что утро застало и меня тоже за лепкой пирожков, а день и вечер - их поеданием.
Шпинат для начинки - свежий, без кулинарной обработки предварительной. Просто порезать, заправить, и в пирожки его. А вот мангольд (кодовое название -blette) я обычно режу, и тушу с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и луком. Хорошая начинка постная получается. Или даже просто так, в охотку скушать на гарнир или как легкое основное блюдо.
__________________
За тучами всегда есть солнце |
|
|
#364
28.03.2011, 07:25
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 17.03.2011
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 9
|
Единственное у меня вопрос, сколько по времени длится литургия? |
|
|
#365
28.03.2011, 09:49
|
||
Модератор
|
А Вы не заметили, что тема то в разделе "Секреты хорошей кухни"?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#366
28.03.2011, 10:40
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 17.03.2011
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 9
|
||
|
#367
28.03.2011, 10:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Plushka, так как вы мне ответили чуть позже - шпинат я все-таки притушила. Пироги получились нежные. А вот интересно, с мангольдом получается идентичный вкус или это нечто иное?
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#368
28.03.2011, 11:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 1.229
|
Plushka, А чем заправить шпинат, растительным маслом? Спасибо. Уж очень Вы заинтересовали пирожками
|
|
|
#369
28.03.2011, 22:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2006
Откуда: 06
Сообщения: 2.178
|
Kandy, есть в них некоторые общие вкусовые характеристики. Но в мангольде "мясистости" больше, и, на мой вкус, он больше лимонного сока требует. Мангольд предварительно тушу.
Натуся, шпинат моем, режем, посыпаем мелко порезанным луком, можно орешками, а заправляем оливковым маслом и лимонным соком, солим, перчим. Шпинатную начинку запросто можно и как салат кушать. Мне нравится! Ох, не удержусь... Пойду, ещё один пирожок вытащу из закромов родины, да съем.
__________________
За тучами всегда есть солнце |
|
|
#370
29.03.2011, 11:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Плюшка, попробую теперь с мангольдом. А еще хочу попробовать сделать с тушеной морковью с красным перцем + чуть-чуть томата. Все ищу свою идеальную начинку. У Вас сколько пирогов получается за один раз ? у меня 18.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#371
29.03.2011, 13:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2006
Откуда: 06
Сообщения: 2.178
|
Kandy, и у меня - 18. На тесто - 0,5 кг муки.
Если есть вдохновение лепить открытие пирожки, то я начинаю мельчить, и получается больше. Один у мелких пирожков недостаток. Поедаются они без счета, как семечки. Кстати, кстати! Морковную начинку я как-то запамятовала. В ближайшее время исправлю упущение.
__________________
За тучами всегда есть солнце |
|
|
#372
29.03.2011, 16:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2006
Сообщения: 3.205
|
||
|
#373
29.03.2011, 16:53
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 10.02.2011
Сообщения: 444
|
Uliacha, у меня только из оливок, вот такая:
Состав: olives noires, basilic, eau, huile d'olive, câpres, huile de tournesol, thym, concentré de citron, romarin, marjolaine, laurier, sariette, poivre, paprika, sel de mer По-моему, в тапнад не положены сардины, анчоусы и тп. Может, Вы с аншуяд перепутали? |
|
|
#374
29.03.2011, 17:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2006
Сообщения: 3.205
|
Да нет, проверила свою tapenade noire- с анчоусами. |
|
|
#375
29.03.2011, 17:53
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 10.02.2011
Сообщения: 444
|
Uliacha, вполне возможно, я как-то не задумывалась, всегда покупаю одну и ту же
|
|
|
#376
29.03.2011, 22:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2006
Сообщения: 3.205
|
Для любителей мексиканской кухни, гуакамоле -со всякими мексиканскими лепёшками.
|
|
|
#377
30.03.2011, 00:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
А у меня в тесто идет 0,6 кг муки. И это значит, что мои пирожки - толще.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#378
30.03.2011, 11:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
Решила и я делать пирожки........не знаю кто их есть будет,но сделаю.
Только мне нeпонятно в рецепте кол-во используемой воды,не поясните?
__________________
Мои фото |
|
|
#379
30.03.2011, 12:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Sasa, я в хлебопечку лью 325 гр теплой воды, 100 гр масла подсолнечного, 2 ст ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 600 гр муки, 1 пакет сухих дрожжей. И запускаю замес. Через полтора часа - тесто вылезает, готовое к разделке.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#380
05.04.2011, 13:19
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 10.02.2011
Сообщения: 444
|
Sasa, а Вы не могли бы поместить фотографию Вашего православного календаря на апрель? Спасибо!
|
|
|
#381
05.04.2011, 14:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
__________________
Мои фото |
|
|
#382
05.04.2011, 17:00
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 10.02.2011
Сообщения: 444
|
Sasa, wow! какой пьяный конец недели
|
|
|
#383
05.04.2011, 17:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
А что означают звездочка и виноград ?
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#384
05.04.2011, 20:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
__________________
Мои фото |
|
|
#385
05.04.2011, 21:57
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 10.02.2011
Сообщения: 444
|
Kandy, виноград=как в анекдоте, сок, только побродивший=вино,а звездочка растительное масло
|
|
|
#386
06.04.2011, 23:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Чего-то у меня сомнение берет, что в пост разрешается алкоголь...
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#387
07.04.2011, 08:42
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 10.02.2011
Сообщения: 444
|
Kandy, не алкоголь, а вино и только по определенным дням . Посмотрите выше
|
|
|
#388
07.04.2011, 08:46
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 10.02.2011
Сообщения: 444
|
а я тут нашла такую вещь- сливки oatly на овсянке. Честно скажу, ранее пробовала и соевое молоко и рисовое, все казалось дикой гадостью. А эти просто замечательные! Очень вкусные (я пробовала с кофе, хотя обычно просто черный пью) http://www.oatly.com/Our-products/
|
|
|
#389
08.04.2011, 15:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.919
|
Девочки,любопытно кто на сколько похудел во время Поста?
__________________
Мои фото |
|
|
#390
10.04.2011, 20:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.06.2008
Откуда: Jouy le Moutier - Питер
Сообщения: 1.283
|
Рецепт:
3 банана, 1 яблоко, мука где-то 3 стакана вышло, грамм 100-150 маргарина, разрыхлитель, орехи сколько влезет, сахара немного (я полстакана положила, многовато вышло). Яблоко натереть, бананы размять, всё перемешать. Тесто должно быть достаточно густым. Выложить в формочки. У меня картонные смазанные тем же растительным маргарином. Выпекать минут 20 при 180-200 градусов. Всё постное. Мужа не отодрать, просит готовить и когда пост закончится |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Великий Новгород | НАП | Рассказы и фотографии путешественников | 13 | 20.07.2008 10:43 |
Великий Октябрь | Boris | Фотопрогулки с Борисом Карповым | 31 | 16.12.2007 19:48 |
Новгород Великий | Winddancer | Рассказы и фотографии путешественников | 7 | 18.10.2006 13:47 |