Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[zapounne]

Ну, вобщем, так, это не я, это ЖЕНЯ виновата Отправилась я по ее ссылке за рецептом торта "Битое стекло" (пост 79). Нашла, рецепт, действительно, довольно простой. Но! Чего там только нет... А тут и день рождения мужа. Вобщем, "свистнула" я идейку Вот что из этого получилось



Начинка - то самое "Битое стекло"

[ЖЕНЯ]

zapounne,Оригинально
Как мужу такой Шикарный подарок?

[zapounne]

ЖЕНЯ, муж почти лишился дара речи Эффект был потрясающий! Всем рекомендую!

ЖЕНЯ, я уж с вопросом заодно, ладно? Крем с желатином моментально застыл, я его укладывала кусками , хотя все пропорции строго по рецепту. Или я что-то еще не учла. А как Вы с кремом справились?

[ЖЕНЯ]

zapounne,Я бы тоже лишилась дара речи от такого аппетитного подарка У меня бы рука не поднялась ТАКУЮ красоту резать Надеюсь муж оценил по достоинству и в следущий раз он тоже приподнесёт вам сюрприз Посмотрим на вашу реакцию

А по поводу крема с желатином...Это от того что крем был очень холодный.Желатин моментально застывает в холодном.У меня уменя однажды тоже так было.Сметанка была из холодильника,очень холодная.

[zapounne]

... У меня бы рука не поднялась ТАКУЮ красоту резать ...

Вы правы - пришлось уговаривать

...А по поводу крема с желатином...Это от того что крем был очень холодный.Желатин моментально застывает в холодном.У меня уменя однажды тоже так было.Сметанка была из холодильника,очень холодная.

Вот теперь все встало на свои места! Так оно и было. Учту в следующий раз. Спасибо!

[Trinichka]

Zapounne, Обалдеть!

А моего, наоборот, не пришлось бы уговаривать! бросился бы с ножом, как Матросов на амбразуру.

[Azzaz]

Я уже карандашик заточила, жду рецепта

Вот даю мои пропорции, хотя, как я уже писала, у всех панакота получается разная, и я пробовала вкуснее , чем моя, поэтому и вопрос был о том , кто умеет панакоту делать? поделитесь рецептиком
Панакота
Понадобится на 6-8 человек:
• пол литра молока
• пол литра сливок
• 10 столовых ложек сахара
• столовая ложка желатина или 6 листочков
• баночка готового фруктового пюре с соком (или просто замороженные черника или малина и перетертые с сахаром)
Рецепт : времени занимает 15 минут
1.В глубокой тарелке замочить желатин на несколько минут. В это время
2. В кастрюльке смешать молоко со сливками и с сахаром и вскипятить. Снять с огня. Помешивать несколько минут, чтобы немного остыло.
3. Отжать желатин и добавить его в кастрюльку с молоком и сливками. Хорошенько размешать до полного растворения.
4. Выложить полученный крем в маленькие купельки или стаканчики и поставить в холодильник на сутки. Усе! Готово!

5. Подавать (холодным) можно с протертыми с сахаром (красными ) фруктами , можно полить карамелью или с шоколадной глазурью. Кто как любит.
Вон аппп!

[Nathaniel]

Azzaz, спасибо Так просто, оказывается, я обязательно попробую. Вдруг Ваш рецепт - как раз тот, который я люблю

[sbaikal]

Так просто? И ничего не взбивать? Птичье молоко, только без взбивания.

[sbaikal]

Прошу прощения, в Птичьем молоке же белки взбиваются с сахаром. Там нет молочного ничего.

[Azzaz]

Azzaz, спасибо Так просто, оказывается, я обязательно попробую. Вдруг Ваш рецепт - как раз тот, который я люблю

на здоровье! Буду очень рада , если понравится. Забыла написать, что подавать его можно в двух вариантах :1- в тех же формочках, что и готовился, 2-(то , что предпочитаю я) быстрым движением руки переворачиваете формочку на тарелку и сверху поливаете фруктовой подливкой.

[Azzaz]

Так просто? И ничего не взбивать? Птичье молоко, только без взбивания.

sbaikal,если Вы про паннакотту, то там нет яиц. В том -то вся и прелесть этого десерта. (панна -крем, котта-варить с итальянского, т.е. просто вареные сливки)

[Nathaniel]

2-(то , что предпочитаю я) быстрым движением руки переворачиваете формочку на тарелку и сверху поливаете фруктовой подливкой.

Да, мне тоже больше такой вариант нравится. Ням.

[mavie]

Одна незадача - плохо вытряхивается из формочки. Необходимо подрезать ножом и опустить формочку на несколько секунд в горячую воду.

[MARGOO]

Благодаря форумчанке ElenaBV появилось содержание этой темы с сылками, на первой странице.
Спасибо.

[Azzaz]

Одна незадача - плохо вытряхивается из формочки. Необходимо подрезать ножом и опустить формочку на несколько секунд в горячую воду.

У меня вытряхивается. Возможно зависит от жирности получаемого крема? Вы делаете только на молоке? Можно в формочку положить на дно пленку для пищевых продуктов, а потом за нее потянуть. Подрезать ножом ? наверно потом не очень эстетично выглядит на тарелке?

[mavie]

Я делаю только на сливках. И ополаскиваю формочки холодной водой, но без вышеописанного трюка не вытряхивается совсем.

[Azzaz]

Я делаю только на сливках. И ополаскиваю формочки холодной водой, но без вышеописанного трюка не вытряхивается совсем.

ой, а в каких пропорциях? не поделитесь?

[Alena_Minsk]

Девушки, хочу своей обезьянке блинчики из кабачков сделать
Что надо?
-кабачки очищенные
-яйцо
-сахар\мед
-мука

Что еще?

Спасибо

[ElenaBV]

Девушки, хочу своей обезьянке блинчики из кабачков сделать
Что надо?
-кабачки очищенные
-яйцо
-сахар\мед
-мука

Что еще?

Спасибо

Я на днях мужу делала оладьи.

Кабачек почистила,потерла, добавила 2 яйца, 2 столовых ложки муки (после того как первый пожарила увидела что вязкость плохая, довавила ещё муки) Кабачок дает много воды. добавила соль, я делала несладкие, муж уплел всё за обе щеки, ему очень понравилось.

[gala15]

Я на днях мужу делала оладьи.

Кабачек почистила,потерла, добавила 2 яйца, 2 столовых ложки муки (после того как первый пожарила увидела что вязкость плохая, довавила ещё муки) Кабачок дает много воды. добавила соль, я делала несладкие, муж уплел всё за обе щеки, ему очень понравилось.

Я тоже делала такие! И правда, муж уплетал за обе щеки!!! Теперь всегда просит повторить!

[Alena_Minsk]

Спасибо!

[gala15]

Alena_Minsk, с кабачками сахар или мед не кладется. Только немного соли. Можно молотого перчику добавить.
Вместо муки кладу маизену. Получаются более хрустящие по краям.

[Alena_Minsk]

gala15, это же для дони, она соленые кушать не будет.

[Verunenok]

Алена_Минск, да, я тоже делала уже не раз кабачнковые оладушки, но н разу меда не добавляла. Проблема кабачка в жидкости, поэтому если тесто жидковато и оладушки не собираются со сковородки добавьте яйцо для связки, и немного муки, но много тоже не надо - иначе перебьется кабачковый вкус и ваша кроха разницы не поймет
А я в гостях попробовала русские блины с припеком на французский манер, представьте себе 3 разных вида "начинки" для стандартного blinnogo теста: 1) вареный сладний перец чистится, перемалывается в пюре+тунец в собственном соку 2) малюсенькие кусочки ветчины и грибы 3) копченая красная рыбка кусочками. Подаются они с легким белым соусом, мы пробовали на греческую тему - йогурт с травками и лимонным соком.

[Verunenok]

Вот, опередили меня хозяюшки Вторю Гале15 - муку можно либо заменить майзеной, либо 50/50: так легче и хрустче Я не 2 столовые ложки кладу, а 2 стакана на 2 средних кабачка + яиц 4 минимум
Ой, вылетело из головы - я еще немножко сметаны жирной добавляю в эти оладушки, или цельных сливок - для текстуры.

[Verunenok]

Ой,а ведь с меня еще рецепт фаршированной гречкой и грибами индейки, все никак не выберу 30 минут на его свободную интерепретацию из дома...

[gala15]

Alena_Minsk, они не соленые получаются. Вы же не добавляете в картоф. пюре сахар или мед! Вот и здесь.... это получается овощное блюдо. Я добавляла молотый перец для взрослых... немного, только для вкуса. А для дони, конечно, не нужно!
И со сметанкой..... самое то!!!

[Azzaz]

gala15, это же для дони, она соленые кушать не будет.

Алена, а почему бы вам не сделать ей оладушки из банан. Сладенько и очень-очень вкусно. Размять один банан, добавить 1 яйцо, 1 чайную ложку (без верха) сахара и муки (сколько возьмет). Жарить на сливочном масле.

[Alena_Minsk]

Есть банан
А почему сахар\мед нельзя в кабачковые блины добавлять?
Подумаю на что сегодня решусь, для меня это как подвиг совершить