Кухонная утварь - 2 - Страница 10 - Форумы inFrance - Франция по-русски

L69 · #1 11.03.2018, 20:52

Monika пишет:

Кто-нибудь может посоветовать хорошую разделочную доску. Пластик как-то не хочется, если только не супер какой-нить. Стекло-неприятно, как и камень. С деревом не везёт. То слишко мягкие, то расслаиваются. Вчера из тика купила за 30 евро, волокна дерева расслаиватся и отслаиваются. Может, есть какая марка? Чтоб наверняка качество было.

У меня они расслаивались когда я их в машинке мыла. Сейчас их мою вручную. А ваши когда расслаиваются?

azalea · #2 11.03.2018, 22:43

Monika пишет:

то расслаиваются.

Доска была обработана маслом или нет?

Gaelle7 · Дата рег-ции: 04.09.2017

Monika,
Я покупала в Икеи доски, пользуюсь пятый год -никакой расслойки.
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/50228618/

В этом году снова купила еще из бамбука -отличное качество.
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/80233430/

Но я их только вручную мою.

azalea · #4 12.03.2018, 12:11

Gaelle7 пишет:

Но я их только вручную мою.

Да, написано - вручную. И обрабатывать время от времени.
Conseil d'entretien
Traiter de temps à autre avec de l'huile alimentaire.
Laver à la main.

Ptu · #5 11.03.2018, 22:16

У меня ни одной доски в жизни не расслоилось. Мою в посудомойке. Никаких дорогих досок тоже не держала.

Monika · #6 11.03.2018, 22:18

Ptu пишет:

У меня ни одной доски в жизни не расслоилось. Мою в посудомойке. Никаких дорогих досок тоже не держала.

Доски из чего у вас? Какой материал?

Ptu · #7 11.03.2018, 23:09

Monika, сейчас бамбуковые, клееные, а раньше были тоже какие-то кленые не знаю из какого дерева. Вообще не заморачивалась на предмет из какого дерева.

Boulogne · #8 12.03.2018, 03:20

Monika, последние купленные - бамбуковые, а до этого были всякие разные. есть парочка стаааареньких, с ними ничего не делается вообще. Правда, я в машинку не ставлю, боюсь. Думаете, можно?

Ptu · #9 12.03.2018, 09:50

Boulogne, я частенько мою в машине. Правда я никогда не использую никаких программ кроме экспресс, та что на 30 мин и температуру не помню. Так как она всегда все отмывает отлично, включая жирную посуду, то мне вообще смысла нет другие использовать. Я в машине только серебро не мою.

wrabbit · #10 12.03.2018, 10:09

Доска из LIDL служила веpой и правдой несколько лет, до первой помойки в машинке, а доска из IKEA в первую же неделю пользoвания начала рассыпаться (вполне возможно, что партия досок была бракованной, потому что я на распродаже купила)

Соседка · #11 12.03.2018, 10:12

wrabbit пишет:

до первой помойки в машинке

А зачем Вы помойку в машинке устраиваете?

wrabbit · #12 12.03.2018, 10:30

Соседка, понимаю о чем Вы

, но написала так специально

azalea · #13 12.03.2018, 12:07

wrabbit пишет:

а доска из IKEA в первую же неделю пользoвания начала рассыпаться (вполне возможно, что партия досок была бракованной, потому что я на распродаже купила)

Некоторые (или все, не знаю) доски из Икеа нужно преварительно обрабатывать маслом, на них так и указано.

Conseil d'entretien
Huiler le bois avant la première utilisation avec de l'huile pour bois, puis à intervalles réguliers.
Laver à la main.

wrabbit · #14 12.03.2018, 13:53

azalea пишет:

Некоторые (или все, не знаю) доски из Икеа нужно преварительно обрабатывать маслом, на них так и указано.

спасибо за совет. у меня такая: http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/70233421/
и отзывы там не очень, видимо, никто маслом не смазывал

_Yasha_ · #15 13.03.2018, 11:01

Подскажите, пожалуйста, а в какой форме можно испечь кулич? В России специальные продаются, а вот зде ь на амазоне не нашла... может у кого ссылка есть?

Ptu · #16 13.03.2018, 11:37

_Yasha_, не заморачивалась формами кулича, не знаю есть ли. Но если не найдете, то метод наших мам подойдет- берете подходящие металлические консервные банки без полимерной пленки внутри.

Sava1805 · #17 13.03.2018, 11:42

_Yasha_, https://www.magasinrusse.fr/lang-ru/...a-kulicha.html

azalea · #18 01.04.2018, 21:09

Купила манеж. Пока не пользовалась.

Roupy · #19 04.04.2018, 13:40

azalea, а технологию как в них варить не подскажите? У меня есть нечто похожее, ( две штучки) давно подаренные, без упаковки и инструкции, никак не получаеться что- то толковое в них сварить. Не знаю, насколько глубоко надо погружать в воду, сколько варить? У Сеня все протекает сквозь дырки, белок не сразу схватывается.

azalea · #20 05.04.2018, 10:53

Roupy пишет:

azalea, а технологию как в них варить не подскажите? У меня есть нечто похожее, ( две штучки) давно подаренные, без упаковки и инструкции, никак не получаеться что- то толковое в них сварить. Не знаю, насколько глубоко надо погружать в воду, сколько варить? У Сеня все протекает сквозь дырки, белок не сразу схватывается.

Маслом формочки смазывали? Яйца свежие? Уксус добавляли?

Вот тут несколько советов и секретов.

"Выбирайте самые свежие яйца. Не пренебрегайте этим советом. Свежесть яиц в приготовлении этого блюда очень важна. В противном случае белок не будет обволакивать желток и превратится в лохмотья.

Отбирайте самые крупные яйца. Так ваше блюдо получится не только более сытным, но и красивым.

В воду, в которой собираетесь варить яйца, помимо соли обязательно добавьте несколько чайных ложек белого уксуса. Он помогает коагуляции белка, то есть обеспечивает самое важное в этом блюде - белок лучше обволакивается вокруг желтка."
Roupy, в выходные куплю правильные яйца и отчитаюсь про манеж и танцы с бубнами.
В инструкции написано так:
Поставить манеж на ровную поверхность.
Формочки смазать сливочным маслом, затем разбить яйца и вылить в формочки.
Вскипятить воду, вылить ее в кастрюлю, чтобы воды было 5 см в высоту. Это как раз высота формочек на манеже, она должна покрыть формочки. Добавить уксус и соль. Вода не должна кипеть, mais uniquement frémir. Поставить манеж в кастрюлю.
Далее по результатам:
яйцо пашот 7-8 минут.
Яйца mollets 5 минут.
Вкрутую 10 минут.
OEufs coques 3-5 мин.
П.С. Время зависит от свежести яйца, размера и температуры.
Вынуть манеж и поставить под холодную воду. Вынуть яйца из формочек.
Приятного аппетита.

Roupy · #21 05.04.2018, 11:03

azalea, спасибоВот теперь с уровнем воды все ясно. У меня не покрывала формочки. Ну и разбивала я яйца, когда формочка была в кипящей воде уже. Я поняла- надо погружать ее в кипяток уже с яйцом? Ну и про масло я не знала. Уксус добавляла. Яйца с базара.

azalea · #22 05.04.2018, 11:11

Roupy пишет:

Яйца с базара.

Там тоже разные бывают. По датам. Я покупаю те, что для яйца всмятку.

azalea · #23 05.04.2018, 11:13

Roupy пишет:

и про масло я не знала

Я почитала в отзывах: кто-то недоволен этим манежем, но они не смазывали формочки.

Iryna13 · #24 05.04.2018, 14:58

azalea,

так лохмотья и после этого гаджета нужно будет обрезать, белок ведь просачивается сквозь дырочки.

azalea · #25 05.04.2018, 16:35

Iryna13 пишет:

azalea, так лохмотья и после этого гаджета нужно будет обрезать, белок ведь просачивается сквозь дырочки.

В выходные попробую. Зато поставил манеж в кастрюлю и все, никаких лишних телодвижений с шумовкой.

shensi_shaa · #26 03.04.2018, 11:23

Подскажите, пожалуйста, хорошую форму со скобой для выпечки тортов/пирогов (moule à manqué). Качественную, и чтобы не протекала когда тесто жидкое.

**MARGOO** · #27 04.04.2018, 07:39

shensi_shaa пишет:

moule à manqué

Я покупала в Лидл (уже 2 раза), отличная форма.

shensi_shaa · #28 04.04.2018, 11:11

MARGOO, спасибо, посмотрю при случае, раз не протекает.

Еще вопрос, чем вы режете когда нужны тоненькие-тоненькие пластики например хлеба. Хотелось бы вариант поэкономичнее нежели машина для нарезки жамбона (или может есть вполне приличный недорогой вариант, для не частого пользования?). Вот попался такой нож http://www.bellyncketfils.fr/couteau...lable-743.html На картинке ломтики хлеба толстые, мне нужно в 2, даже в 3 раза тоньше. Наверно, не справится.

**MARGOO** · #29 04.04.2018, 14:21

shensi_shaa пишет:

чем вы режете когда нужны тоненькие-тоненькие пластики например хлеба.

Хороший классический нож или воспользоваться хлеборезкой в хлебных отделах магазинов.

shensi_shaa · Дата рег-ции: 24.09.2009

MARGOO пишет:

Хороший классический нож или воспользоваться хлеборезкой в хлебных отделах магазинов.

Нее, хлеборезками они не достаточно тонко режут. Обычным ножом тоже не представляю. Мне нужно так

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кухонная утварь	Marmotte	Секреты хорошей кухни	2995	04.04.2016 12:47
Кухонная мойка Икеа и для дома разное	lumumba	Куплю-продам-отдам в хорошие руки	0	03.02.2013 16:18
Кухонная мебель от 5 до 20 Евро	Aniram	Куплю-продам-отдам в хорошие руки	54	06.06.2009 14:48
Кому кухонная мебель за недорого?	Boulogne	Куплю-продам-отдам в хорошие руки	2	02.04.2007 00:24
Кухонная утварь	NIKI	Куплю-продам-отдам в хорошие руки	5	13.06.2006 22:45

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)