#271
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
![]() |
|
#272
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.324
|
Iryna13, спасибо!
|
![]() |
|
#273
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Iryba13, о, ещё и картинка, спасибо
![]() Я тут попросила подругу посмотреть тахину в биомагазине, кот.находится недалеко от ее дома. Если будет, то она мне купит и я сделаю икру по Вашему рецепту. Если нет, отступлюсь от оригинала и таки попробую с кунжутным маслом. Потом отпишусь, но что-то мне подсказывет, что мне понравится ![]()
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
![]() |
|
#274
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.805
|
Совсем забыла о вашей просьбе, но тут -бум -вспомнила и ужаснулась о несодеянном
![]() Убила кучу времени но не смогла найти рецепт на страницах нашего форума. А я его давала и даже суперскую фотку!!! Только вот в какой теме?! Искала, искала -ничего. Попробуйте вы, может с нетом более дружны ![]()
__________________
Мои фото |
![]() |
|
#275
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.827
|
http://www.infrance.su/forum/showthr...post1059214658 |
|
![]() |
|
#277
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.805
|
Натханиел,
Оксы75, Девочки,спасибо вам огромнейшее!!! Я нашла свой потерянный рецепт Клафути!!!! Уррра!, Теперь снова буду его делать!!!А то оказалось деть подрос и полюбил Клафути ,а рецепта-то нет,тока фотка осталась ![]() П.С.А ссылка нар ецепт приказала долго жить,увы.но в темке там стооолько рецептов других накидали,тока делай ![]()
__________________
Мои фото |
![]() |
|
#278
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Iryna13, хочу Вас
И у меня в холодильнике поселилась баночка тахины. Теперь попробую сделахть хумус, девочки вон сколько ссылок понадавали ![]()
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
![]() |
|
#280
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Allanya, на здоровье! Этот рецепт дала мне подруга,которая изумительно готовит блюда ливанской кухни.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
![]() |
|
#281
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.805
|
Все же какая гадская зараза этот Финский супчик!!!
Так соблазнительно пах пока я его готовила,что я в ожидании и от этих запахов,пол холодильника умяла,думаю кг 2 -здравствуйте! что мне в нем реально не нравится,так это что его нельзя приготовить спонтанно,вечно чего-то(ингредиентов) не хватает!!Поэтому он редкий гость на моем столе.Сейчас вот,например,укропа не оказалось,заменила на свежий базилик...посмотрим как получилось....
__________________
Мои фото |
![]() |
|
#282
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
|
![]() |
|
#283
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.353
|
Подскажите рецепт лобио грузинского из стручковой фасоли но без орехов. ( нету орехов, а фасоли купила неоправданно много, надо и назавтра сразу приготовить.)
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
![]() |
|
#284
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
У меня было настроение и время .
[IMG] ![]() [IMG] ![]() ![]() ![]() Это мой салат " капрезе". ![]() Я просто промиксировала сыр, добавила желатин + соль , перец . Формы полусферы большие. Промиксировала томаты,процедила, добавила желатин + соль, перец. Формы полусферы маленькие. Промиксировала базилик с маслом, процедила. Бальзамический уксус заменила на бальзамический соус . Презентация и так и этак. В итоге убедились, что лучше полусферами, как на 3-ем фото на заднем плане, томатная полусфера добавлена сверху. Соотношения сыра и томатов 1: 1, идеальная гармония, как в классичекой презентации. ![]() |
![]() |
|
#286
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
c3465, Очень оригинальный вариант!
![]()
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
![]() |
|
#288
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Azzaz,Iryna13, Oksy75, спасибо за отзыв
![]() Я доверяю вашему вкусу !!! Дело в том, что я выставляла этот рецепт на русскоязыуном ресурсе.... ![]() ![]() Упор был на презентацию, народу напоминало женскую грудь. Но, как показывает жизнь, значит время не пришло. ![]() Если кто помнит мой шведский рецепт от 2012 года, говядина маринованная в водке . Так вот, он только сейчас стал популярным , ушел в массы . Каждый подогнал рецепт под свои вкусы, соус почти никто не готовит . |
![]() |
|
#289
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.04.2012
Откуда: Франция
Сообщения: 7.241
|
Девушки,ела в Испании салат: листья салата разных видов,изюм,грецкие орехи,красный и желтый болгарский перец,морковка,сушеные помидоры. Вопрос в заправке - было что-то консистенции масла с легка сладковатым вкусом. Как вы считаете,чем его заправили? Может у вас есть идеи,что для такого салата подойдет в виде заправки?
|
![]() |
|
#291
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.353
|
У нас тут проходил " праздник красных фруктов" и я делала такой салат для " русского меню" . Автор- русский повар московского ресторана. Только вместо граната брала красную смородину.
""Салат из овечьего сыра с черешней, молодой свеклой и авокадо в имбирно-манговой заправке от Сергея Ерошенко, шеф-повара ресторана "Честная кухня" Ингредиенты на 2 порции 10 ягод черешни (без косточек) 60 г смеси салатных листьев 1 авокадо 80 г овечьего сыра несколько зерен граната 1 молодая свекла Для имбирно-мангового соуса: 10 г чили 10 г тертого имбиря 10 мл сока лайма 3 столовые ложки оливкового масла 20 г пюре из манго веточка кинзы (мелко порубить) Все ингредиенты смешиваем до однородной массы, масло предварительно взбить венчиком. Этапы приготовления Свеклу запечь в духовке в течение 3 часов при температуре 160 C. Остудить и нарезать крупными кубиками. Овечий сыр нарезать кусочками средней величины. Из черешни удалить косточки. Для имбирно-мангового соуса масло взбить венчиком, добавить рубленую кинзу, пюре из манго, тертый имбирь и перец чили. Часть готового соуса вылить на тарелку, сверху положить листья салата, полить их соусом, затем добавить сыр, свеклу, черешню и авокадо. Сверху посыпать зернами граната."(с) Кстати, продолжаю его делать в слегка упущенном варианте и дома. Иногда нет авокадо, нет кинзы или свежего имбиря. Вместо пюре манго беру любое фруктовое пюре, просто спелый абрикос или персик могу раздавить вилкой. Всем нравится, и я очень рекомендую. А салатик " взял приз", между прочим. Solomka, Может и у вас была подобная заправка? Да, черешни я беру гораздо больше, примерно попалим со свеклой, благо, сезон сейчас.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
![]() |
|
#293
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.353
|
Oksy75, Для презентации я выложила на листья салата "тортиком" все перемешаные ингредиенты, полила все соусом сверху, не как в рецепте, щедро посыпала красной смородиной, потом соорудила - " вишенку на торте" то есть выложила веточку из черешней с плодоножками и листики взяла от базилика.
Дома подаю - просто все перемешиваю вместе с соусом. Бутылку шампанского в приз получила. ( удивить французов салатом непросто. Ищу , как бы написать его автору благодарность) Еще были наши вареники ( но они не очень удались, мы вдвоем с французской приятельницей участвовали, лепила она, не очень " презентабельно" было с непривычки), и кисель. Но меню отметили за оригтнальность. ( в основном, конечно, были десерты, много всяких джемов). Приятельница моя как раз представляла свою какую- то особую сортовую черешню. Тоже приз получила за ее вкусовые качества.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
![]() |
|
#295
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.231
|
c3465, не берите в голову
![]() ![]()
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
![]() |
|
#297
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
|
![]() |
|
#298
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.353
|
c3465, а интересно, со свежими пойдет? Только вчера готовила утиную грудку и " за компанию " на сковородку поместила половинки абрикосов со всякими - разными сырами boursin. Хорошая " компания" оказалась.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
![]() |
|
#299
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Террин зеленый с морковным соусом.
![]() Режется легко, форму держит . ![]() Рецепт я брала здесь. От себя добавила зеленый горошек и соцветия броколи. Соус приготовила т.к. дочка отметила что фото грустное, цвета не хватает. Соус : морковь отварить в апельсиновом соке,с имбирем. Промиксировать и дать немного увариться. Добавить сливки, соль, перец и сахар ( по вкусу). |
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |