Tajine - таджин и другие блюда марокканской кухни

[варежка]

и в тажине и в глинянном горшочке, то в тажине блюдо получится "варено- жареное" , а в горшочке "варено-тушеное"

Советшенно верно.azalea, Нет, тажин я в Марокко не готовила, только ела. Хочу здесь приобрести и готовить. Насчет- где вкуснее, сказать трудно. Баранина и ,вообще, жирное мясо- однозначно а тажине ( хотя бы о говяжей грудинке с картошкой я этого не скажу). свинина- не знаю, наверное в тажине будет неплохо, но я никогда не ела. Телятина- неверное в горшочке. ( в Марокко телятину практически не едят, молодняк не режут. Овощи, которые с мясом- картошка, мотковка- в горшочке вкуснее, перец, помидоры, кабачки- в тажине.

[azalea]

Советшенно верно.азалеа

варежка, спасибо. Мы уже в теме, по-моему, про кухонную утварь, говорили об этом: Как выбрать тажин? Как узнать, что он не декоративный, а для приготовления на огне? Как бы не тот не "подсунули"