Кулинарная кантата для хора и двух солистов - Страница 19 - Форумы inFrance - Франция по-русски

TAL · Дата рег-ции: 06.08.2005

ЖЕНЯ пишет:

ТАЛ, Это где так?На каком конкретно рецепте?Потому что у меня,с моего компьютера я всё вижу нормально.

ЖЕНЯ,в салатах,например.
Описание салатов"ананасы с курицеи",салат"Клязьма" и "печеночныи торт" закрыто фоткои.
Да и в тортах тоже.
Очень обидно,выглядят они очень аппетитно,а как делать и что туда входит,невозможно прочитать.

ЖЕНЯ · #**542** 15.02.2008, 00:01

TAL, Серьёзно не понимаю от чего так

.С моего компьютера все видно нормально.Рецепт ,а с боку фото.

Девочки ,а у вас как видно?Рецепты читаемы или нет?

TAL · Дата рег-ции: 06.08.2005

ЖЕНЯ пишет:

ТАЛ, Серьёзно не понимаю от чего так

:еек: .С моего компьютера все видно нормально.Рецепт ,а с боку фото.

Женя,посмотрите,может так Вам будет виднее.

ElenaBV · #**544** 15.02.2008, 10:56

ЖЕНЯ пишет:

Девочки zapounne, Karishavp, gala15, Lera, ElenaBV, Sasa, Спасибо большое за похвалу!После таких комплиментов хочется бежать на кухню и ещё что нибудь для вас приготовить.

Готовьте и фотографируйте, а мы потом будет тоже готовить

sally · #**545** 15.02.2008, 11:02

azalea пишет:

sally ,cкажите, пожалуйста, что такое флан ? Пудинг или что-то другое?

Посмотрела специально в словаре определение флана:
flan, nom masculin
Crème, à base d'oeufs, cuite au four [Cuisine].

Чем флан отличается от пудинга, не скажу... о пудинге у меня представление очень расплывчатое

.
То, что у меня получилось из модифицированного рецепта, это не совсем крем. Все-таки скорее походе на суфле.

ElenaBV · #**546** 15.02.2008, 11:02

ЖЕНЯ пишет:

Девочки ,а у вас как видно?Рецепты читаемы или нет?

у меня всё замечательно видно, рецепт, по этапам и фотографии...

У меня вопрос по поводу вашего рецепта тортика из печени. В детстве в садике и в лагере меня кормили печеночными оладьями и пюре на гарнир, за это блюдо я готова была продать мать родную

которая к слову не могла мне воспроизвести подобное лакомство

Ваши коржи печеночные - это наверное и есть те самые оладьи? ну или что-то похожее, то есть надо просто сделать блинное тесто, немного густее чем для блинов, добавить печеночную массу и на сковородку?

gala15 · #**547** 15.02.2008, 12:01

ЖЕНЯ пишет:

TAL, Серьёзно не понимаю от чего так

.С моего компьютера все видно нормально.Рецепт ,а с боку фото.

Девочки ,а у вас как видно?Рецепты читаемы или нет?

У меня тоже все читается!

TAL · #**548** 15.02.2008, 12:21

gala15 пишет:

У меня тоже все читается!

Ои,ну тогда ладно.

ЖЕНЯ,извините,не знаю почему только у меня так...

azalea · #**549** 15.02.2008, 13:54

sally пишет:

Посмотрела специально в словаре определение флана:
флан, ном масцулин
Црèме, à басе дьоеуфс, цуите ау фоур [Cuisine].

Чем флан отличается от пудинга, не скажу... о пудинге у меня представление очень расплывчатое

.
То, что у меня получилось из модифицированного рецепта, это не совсем крем. Все-таки скорее походе на суфле.

sally, спасибо большое.

Alena_Minsk · #**550** 15.02.2008, 15:24

Хозяюшки, есть во Франции кукурузное масло?
Не люблю в салатах оливковое масло, хочу привычным ранее кукурузным заправлять салаты, но не могу найти.
Может оно, кукурузное масло как-нибудь по-другому здесь называется?

Azzaz · #**551** 15.02.2008, 15:27

Allanya пишет:

Девочки, что вы решили приготовить для своих любимых завтра , на день Святого Валентина?( если, конечно, не идёте в ресторан

)

У нас было 2 пары в гостях, решили "Валентинить" вместе.
Вот даю меню, которое я подавала вчера .
на закуску подавала
Sot-l'y-laisse de dinde (это такие определенные кусочки индейки) sur lit automnal (разные разновидности салата ) et Oeuf poché (наверно "всмяточку " надо сказать?) специально приготовленный салат с мясом индейки и яйцом, даже не знаю, как толком перевесити

потом было
Velouté de potiron (нежный суп-пюре из тыквы , подавала с клецками из свежего козьего сыра)
основное блюдо
Medaillon de saumon (кусочки лосося) avec Purée de fenouil (пюре из фенхеля)
и на десерт
mousse au chocolat (фамильные пропорции, Фошон просто «отдыхает» рядом с моим )

а потом ….мытье посуды, и все такое до почти 3-х часов ночи. Сегодня я никакая ….

**Nathaniel** · #**552** 15.02.2008, 15:48

Alena_Minsk, точно есть, я видела как-то. В отделе с маслами стояло, так и называлось huile de maïs.

Azzaz · #**553** 15.02.2008, 15:50

Уже ответили

Nathaniel , опередили

только я бы покупала его в биомагазах, а то в обычных оно какое-то прогорклое.

Plushka · #**554** 15.02.2008, 17:13

Azzaz пишет:

Вот даю меню, которое я подавала вчера .
а потом ….мытье посуды, и все такое до почти 3-х часов ночи. Сегодня я никакая ….

Azzaz, да Вы просто героиня нашего времени.

Alena_Minsk · #**555** 15.02.2008, 17:15

Nathaniel, а в каком магазине?

Verunenok · #**556** 15.02.2008, 17:22

Alena_Minsk, если есть желание, попробуйте еще ореховое масло, запах чудесный просто, я теперь его длясалатов покупаю.

Alena_Minsk · #**557** 15.02.2008, 17:24

Verunenok, как по французски?

ElenaBV · #**558** 15.02.2008, 17:32

Alena_Minsk пишет:

Verunenok, как по французски?

l'huile de noix
в отделе масел посмотри, там такое множество видов, я ещё покупаю из косточек винограда и ореховое тоже конечно, моё любимое для салатов.

Azzaz · #**559** 15.02.2008, 17:34

Plushka пишет:

Azzaz, да Вы просто героиня нашего времени.

Plushka, мерси вам.

я старалась

**Nathaniel** · #**560** 15.02.2008, 17:57

Alena_Minsk пишет:

Nathaniel, а в каком магазине?

Я в обычном супермаркете видела, в Leclerc. Но, возможно, есть смысл прислушаться к совету Azzaz.

ЖЕНЯ · #**561** 15.02.2008, 19:23

TAL, Я действительно не понимаю от чего так.
Девочки меня хоть успоколи раз у них всё нормально видно.

ElenaBV, Да,оладьи именно так и готовятся.Но лучше к тесту добавить немного мелко порезанного и обжаренного лука.

BYU · #**562** 15.02.2008, 21:39

Девушки,
завтра намечается сабантуй.Хочу на антрэ приготовить валованы с оригинальной начинкой.С курицей и грибами уже былО.С ними получилось суховато

(.Хотелось бы оригинальный соус, чтобы валованы пропитались.Погуглила - ничего интересного не нашла.Спасибо заранее.Потом выставлю фотки.

zapounne · #**563** 15.02.2008, 22:37

BYU, а если с вареным лососем и креветками? Соус - самый простой "бешамель" - мука-масло-молоко, можно без масла. Сверху волованчик можно украсить копченым лососем, чуть-чуть полить лимонным соком.

BYU · #**564** 15.02.2008, 23:04

zapounne,
спасибо за идею.А бешамель пойдет к морепродуктам? Я представила : сверху можно икорки красной набросать....Впечатляет...

zapounne · #**565** 15.02.2008, 23:16

Пойдет-пойдет бешамель, он же без каких-либо спец.добавок. А с икрой, действительно, здорово получится! Тогда и без копченого лосося можно обойтись.

BYU · #**566** 15.02.2008, 23:29

zapounne,
спасибо!
Именно так и забацаю !

zapounne · #**567** 15.02.2008, 23:33

BYU пишет:

...Потом выставлю фотки.

Будем ждать

Lephilipe · #**568** 16.02.2008, 00:29

ЖЕНЯ пишет:

Девочки ,а у вас как видно?Рецепты читаемы или нет?

У меня описание баклажанного рулета наполовину закрыто фотографией, а в салате "Клязма" еще можно догадаться, остальные все видно.

Alena_Minsk · #**569** 16.02.2008, 00:30

Все спасибо за объяснения, на днях пойду искать.

Petite cerise · #**570** 16.02.2008, 19:54

Пекла "Шоколадное чудо". Муж сказал: лопну, но все съем, до того вкусно. Правда я кол-во сахара уменьшила, не люблю слишком сладкое.
Я вот думаю, а если туда орехов положить, бровин получится?

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Выступление хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	1	20.06.2012 14:11
Концерт хора собора Александра Невского и хора Екатерины Анапольской в Париже	Gala-K	Что-Где-Когда	0	24.11.2011 15:15
Кулинарная академия	anton05	Учеба во Франции	0	23.05.2010 23:18
Кулинарная кантата для чайников	CRAZYROSA	Секреты хорошей кухни	1	29.05.2009 13:25
Кулинарная поэма	Studentka	Секреты хорошей кухни	0	19.03.2007 19:45

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)