Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Karishavp]

Karishavp, из чего пирог? очень аппетитнооооооооо!!!

Спасибо!!!!
Вкусненький получился на самом деле.
Это морковный пирог со сметанным кремом, рецептик взяла с сайта good-cook.ru, только сметанный крем по традиционному рецепту делала из 30% сметаны, и миску во время взбивания держала в воде со льдом.

[Verunenok]

gala15, фаршированные блины можно подать вместо котлет, а не после Мороки с ними не так много, как может показаться, и особенно радует то, что сделать можно заранее, как и котлеты, а потом разогреть - а нафаршировать можно мясом, кстати, с лучком или грибочком - потом сунул в микроволновку и все!

[Karishavp]

Karishavp, а чем у Вас пирог украшен? Аппетитно смортится!!

Сметанный крем и вырезанные завитушки из цедры лайма.
Несмотря на то, что они такие тоненькие, аромат лайма передался крему. По рецепту в крем надо было целый лимон закинуть, но я этого не делала, а аромат лайма добавил пикантности.

[gala15]

Verunenok, спасибо . Я уж хочу действительно всех накормить по полной программе!

[Karishavp]

ммм... цедра лайма? Очень изящно, нежные завитушечки какие, прелесть!

Спасибо большое!
На укладку завитушек у меня ушло почти столько же времени, как на приготовление пирога!

[Karishavp]

Verunenok, Обращаюсь к вам как к специалисту и хозяйке этой теме, может вы знаете, как приготовить вкусный соус к салату Цезарь?

[Verunenok]

gala15 душа моя, главное правило переезда: не заморачивайтесь! Вы же не новоселье отмечаете Спагетти карбонара, или болоньез, или котлеты с рисом или картошкой, блины фаршированные с салатом огурец-помидор-авокадо с простым десертом будет предостаточно для того, чтобы о вас потом ходили легенды Поверьте человеку, переезжавшему 4 раза за 5 лет Представьте, чего от вас будут ожидать, если вы в день переезда царскую поляну надумаете накрыть

[gala15]

Verunenok, ОК!

[Verunenok]

Karishavp, вы меня озадачили... Дело в том, что в настоящей, домашней, исторически правильной заправке используется желток слегка сверенного (даже скажем так: ошпаренного) яйца. То есть яйцо опускается на 60 сек в кипящую воду и все! Я читала где-то очень интересную статью про историю этого салата, там тарелку терли чесноком, выкладывали листья салата, посыпали сыром... ммм... помню, что продуктов был минимальный набор, это точно. Если вам не к спеху, я пороюсь в своих Гастрономах, кажется, это там было...

[Лёля]

gala15, Я болоньез никогда не покупаю в банках.Купите фарш,а лудше кусок мяса и в мясорубке перемолите.И лук тоже помолите там-же,и чеснока немного.Томат я беру концентрированный.Вот вчера как-раз делала.Взяла 2 банки по 440гр.Томат смешайте с водой,чтоб получилось типа томатного сока и выложите туда фарш с луком и чесногом.Все перемешейте,чтоб не было комков мяса и пусть варится.И еще добавляю травку "herbes de Provence".У меня огромная кастрюля вышла.На пару дней мужу хватит,и в морозилку иногда ложу,чтоб в резерве было.

[gala15]

Лёля, классно! Действительно можно много сделать.... вдруг кому-то не хватит :-) Т.е. Вы заранее не обжариваете лук и мясо?

[Лёля]

Нет,ни в коем случае не обжариваю.Это все нужно перемешать в соке,до однородной массы и поставить на огонь.Оно немного утушится и будет соус однородной массы.Очень вкусно.А сапгетти я всегда покупаю Barilla spaghetti №5.
И про пармезон не забудьте.И еще у меня муж любит острый соус.Так у нас всегда дома есть в тюбике такой острый соус,называется "Harissa".По вкусу можно добавить себе в тарелку.
И еще,если у вас есть,то положите в соус веточку тимьяна или ромара.Или то и другое по немногу.Такой запах будет!

[gala15]

Лёля, cпасибо большое!! Попробую на днях сделать.... посмотрю как получится!

[Marguerite]

помещаю фотку тортика "сникерс" делала на днях, так чтоб на страничках веселее было

[Lyonella]

Спасибо!!!!
Вкусненький получился на самом деле.
Это морковный пирог со сметанным кремом, рецептик взяла с сайта гоод-цоок.ру, только сметанный крем по традиционному рецепту делала из 30% сметаны, и миску во время взбивания держала в воде со льдом.

Karishavp, а рецепт можно?

[Plushka]

Ну они же ведь с наполнителями? Вы уже пробовали с каким нибудь сортом, делать коктейль?

Позволите к Вам присоединиться? Я тоже любитель молочных коктейлей. Хотела сказать пару слов о сливочном мороженом. Его можно найти и без добавок. Простое белое, я такое покупала у артизана-мороженщика.
Есть и другой путь. Длинный. Наладить производство домашнего мороженого. Я не стала покупать мороженницу только потому, что места нет её хранить.

[Petite cerise]

Plushka, lubania, спасибо вам за идеи салатов! Возьму на заметку.

[Livi]

Приготовила вчера "Шоколадное чудо". Такая вкуснятина, даже для меня , кто к сладкому более чем равнодушен.
Решила в суботу приготовить это чудо для гостей, но тортик такой на внешний вид совсем обычный. Как бы его приукрасить, не подскажете? Пожалуйста.

[Iryna13]

Karishavp, Классический вариант салата "Цезарь".Плюс к этому рецепту надо стенки блюда тоже натереть чесноком.http://www.kulina.ru/articles/rec/re...akuski/doc_17/

[Iryna13]

Livi,Украсьте растопленным белым шоколадом+кокосовая стружка+миндаль.Или цветными шариками М&М's ,как украсила свой торт Marguerite

[Livi]

Украсьте растопленным белым шоколадом+кокосовая стружка+миндаль

Мерси Ирина.

[Sasa]

Ливи,Украсьте растопленным белым шоколадом+кокосовая стружка+миндаль.]

Очень хорошая идея.Обязательно так сделаю.только буду белый шоколад поливать маленькими зигзагами или делать клетку,а в середину посыплю кокос.Думаю ,если полить весь торт шоколадом,это будет слишком.Сам торт ведь состоит практически из одного шоколада.
А так будет фефект и вкусно.
Спсибо,Ира!

[azalea]

Каришавп, Классический вариант салата "Цезарь".Плюс к этому рецепту надо стенки блюда тоже натереть чесноком.http://хттп://щщщ.кулина.ру/артицлес...акуски/доц_17/

Iryna13, oгромное спасибо за ссылку. Очень люблю этот салат, но сама никогда не готовила.
Скажите, пожалуйста, что такое вустер и ворчестерский соус? Это в рецепте.

[Karishavp]

Iryna13, Большое спасибо за ссылочку! Тут даже несколько вариантов!

[Karishavp]

Verunenok, Спасибо за интересную информацию! Сейчас обязательно все прочитаю!
А вы сами делаете этот салатик дома?

[zapounne]

Zapounne, хочу вас спросить по поводу манника (https://www.infrance.su/forum/showth...416#post923416) в интеренете почти во всех рецептах есть пункт о том, что смесь надо оставить на 1-2 часа набухать, по вашему мнению - это обязательно?

Если честно, впервые слышу, чтобы оставить смесь набухать Всегда смешивала и сразу же пекла. Может, там рецепт немножко другой? Соотношение продуктов, например?

[Lecka]

Простое белое, я такое покупала у артизана-мороженщика.
Есть и другой путь. Длинный. Наладить производство домашнего мороженого. Я не стала покупать мороженницу только потому, что места нет её хранить.

Plushka, это идея про артизана-мороженщика Поищу, есть ли поблизости.
Мороженницу, мне тоже некуда ставить.

[варежка]

Lecka, Я думаю, простое ванильное подойдет для коктейля. На мой взгляд морохеное в Мак.до похоже на наше "сливочное" немного.

[Verunenok]

Каришавп,я пробовала только в ресторанах и у знакомых, сама как-то не воспроизводила, но ажиотажа вокруг него немало. Поэтому и ссылки на интересные первоисточники с рождением этого салата и т.п. я вам в личку кинула, а не здесь выложила

[Sasa]

гала15, Я болоньез никогда не покупаю в банках.Купите фарш,а лучше кусок мяса и в мясорубке перемолите..

А мясо ,лучше свинина?