Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Nathaniel]

Лёля, у меня тоже не таял. Я его на несколько секунд в микроволновку запихала, и всё пучком

[TAL]

Может нужно было теплой,чтоб быстрее расстворился?
У меня желатин в пластинках,я взяла 4 пластинки.

Он и не расстворится до конца.Пластинки нужно отжать,и использовать жидкость,которая получилась.
Из прошлых опытов с желатином в пластинах помню,что эту полученную смесь я доводила до кипения.

[Лёля]

Nathaniel, спасибо,сейчас и я поставлю.
А на упаковке написано,что его потом процедить нужно.Посмотрим,что он после микроволновки выдаст.

[Лёля]

TAL, а вы потом эти пластинки,выкидываете,или можно еще раз использовать?Хотя вряд-ли.

[TAL]

ТАЛ, а вы потом эти пластинки,выкидываете,или можно еще раз использовать?Хотя вряд-ли.

Нет,использую я их только один раз.

[Marguerite]

TAL, а у меня они всегда растворялись, вот только мешать нужно немного дольше, чем рассыпной желатин.

[Вешалка]

что за трава blette?

Лиственная свекла. Используется в начинках для пирогов (сладких и соленых), запеканках и, кажется, в качестве гарнира, но в этом виде я не пробовала. Сама по себе особого вкуса не имеет - так, сладковато-нейтральная.

[MARGOO]

Вешалка, спасибо большое. А то голову чуть не сломала. А в словаре не нашла.

[zapounne]

Лёля, желатин в пластинах замачивают в холодной воде минут на 5, а потом его надо растворить в теплом "полуфабрикате" или части , а потом все быстренько смешать.

[hobbes]

о за трава blette?

Если я ничего не путаю, то листовaя свёклa.
Почитать можно здесь: http://fr.wikipedia.org/wiki/Poir%C3%A9e

[ЖЕНЯ]

Лёля, Если вы взяли в пластинках,то он и не должен растворяться Он должен чуть-чуть набухнуть. Его надо отжать и чуть нагреть с водой,молоком или партией крема.Тогда он растворится.А потом смешивать с остальной,оснавной порцией.
Покажите потом что получилось.

[TAL]

ТАЛ, а у меня они всегда растворялись, вот только мешать нужно немного дольше, чем рассыпной желатин.

Спасибо,попробую,как Вы советуете.
Может я покупала какои-то странныи желатин,но мне никогда не удавалось его расстворить до конца.

[Marguerite]

TAL, а может это я не так делала, я всегда разводила в горячей воде, как и рассыпной желатин, только вот нужно дольше мешать и удобнее вилочкой. никогда не замачивала заранее, лень двигатель прогресса (самой стыдно), но просто когда не уверена как правильно надо делаю как чувствую

[Karishavp]

Просто умирала, хотела чего-нибудь шоколадного и супер-вкусного! Думала сделать тортик, который предложила Sasa, но смущало меня количество масла, шоколада и сахара. Уверена, что он потрясающий, но я остановилась на более "диетическом" варианте кексика.
Рецептик тут: http://www.good-cook.ru/tort/tort_209.shtml
Просто потрясающе вкусный и нежнейший кексик, даже больше бисквит напоминает! Я делала только с шоколадом, так как кофе не люблю, и добавила еще ложку шоколадного ликера! Мммммм! Рекомендую!

[Лёля]

Ой,у меня такая вкуснятина получилась,по Таксикиному рецепту!
Главное,что очень быстро и вкусно.Желатин я в микроволновке "добила".А в глазурь добавила 1 ст ложку сахара,а не 2,как по рецепту.А то слишклм сладко.
Большое спасибо Таксик за рецепт!

[zapounne]

Лёля, а где же фотоотчет о проделанной работе?

[Лёля]

zapounne, я могу сфоткать,но только у меня формочки не прозрачные,обыкновенные пиалки.Одну порцию уже съела.Завтра еще одну поем,тогда могу хоть сфотографировать,как оно внутри выглядит,если получится.
Советую всем,кто еще не пробывал,приготовить.На десерт - милое дело.

[zapounne]

Лёля, уж постарайтесь не съесть все до завтра! Очень интересно, как оно изнутри выглядит

[Lera]

Девочки, можно шоколадную идиллию немного нарушить? У меня вопрос к ЖЕНЕ, и всем, кто пробовал делать Женин шпинатный рулет (это из прошлой темы, из дуэта). Давно хотелось поэкспериментировать, и вот, наконец, в прошедший выходной решилась. Но вот незадачка - сыр у меня прилип к бумаге и не хотел отделяться. То же самое произошло при втором дубле, когда я решила бумагу на фольгу променять. Вообщем, рулет пришлось вычеркнуть из меню. Но все же обыыыдно А вы как делали, чтобы сыр не прилипал?

[Trinichka]

Лиственная свекла. Используется в начинках для пирогов (сладких и соленых), запеканках и, кажется, в качестве гарнира, но в этом виде я не пробовала. Сама по себе особого вкуса не имеет - так, сладковато-нейтральная.

А я ее как раз в виде гарнира и готовлю постоянно. Не для себя, для мужа. Он утверждает, что жутко полезно. Не знаю, меня совсем не прельщает ни внешний вид, ни вкус (вообще никакой), а уж запах...

[ЖЕНЯ]

Девочки, можно шоколадную идиллию немного нарушить? У меня вопрос к ЖЕНЕ, и всем, кто пробовал делать Женин шпинатный рулет (это из прошлой темы, из дуэта). Давно хотелось поэкспериментировать, и вот, наконец, в прошедший выходной решилась. Но вот незадачка - сыр у меня прилип к бумаге и не хотел отделяться. То же самое произошло при втором дубле, когда я решила бумагу на фольгу променять. Вообщем, рулет пришлось вычеркнуть из меню. Но все же обыыыдно А вы как делали, чтобы сыр не прилипал?

А какой сыр вы использовали?Готовлю постоянно этот рулет(на днях снова буду готовить и сделаю по шаговые фото) и у меня нет такой проблемы.Я готовлю на спец,бумаге чуть чуть,тоненьким слоем посыпаю её сыром(пармезан)именно для того что бы шпинатный корж не прилип.А может вам его стоит смазать маслом для начала?хотя я не мажу.

[Лёля]

zapounne, вот,до завтра не дотерпела:

[Lera]

А какой сыр вы использовали?

ЖЕНЯ, спасибо большое за быстрый отклик. Я с "Эменталем" делала. Не скажу, что слой был сильно тоненький, но и не шибко толстый. После того, как прилипло к кальке, решила повторить на фольге, которую предварительно смазала растительным маслом. Но и это не спасло

[zapounne]

Лёля,

[ЖЕНЯ]

Lera, Я с эменталем не пробовала,но пробовала моя подруга.Всё было нормально.А вы ставили в хорошо разогретую духовку?Тк это тоже достаточно важно.

[ЖЕНЯ]

Лёля, Очень апетитно!

[Trinichka]

Леля, вы меня подвигли на подвиг своей фоткой! На днях сделаю.

[Lera]

А вы ставили в хорошо разогретую духовку?Тк это тоже достаточно важно.

Включала я духовку заранее, но, возможно, действительно, она не была достаточно горячей. Не продумала я этот момент. В следующий раз буду внимательнее. Спасибо!!!

[Lera]

Леля, вы меня подвигли на подвиг своей фоткой! На днях сделаю.

Trinichka, как только, так сразу свисти. Придем на дегустацию Шибко аппетитно выглядит. Браво, Леля! А то я в размышлениях о рулете пропустила рецепт Пошла обратно, выискивать

[Trinichka]

Триничка, как только, так сразу свисти. Придем на дегустацию Шибко аппетитно выглядит. Браво, Леля! :браво: А то я в размышлениях о рулете пропустила рецепт Пошла обратно, выискивать :б:

Нема проблем. Надо только этого...желатину купить. А времени мало.
Я не знаю как это рецепт Таксика пропустила, я "Птичье мололко" обожаю. Может потому, что по десертам редко выступаю.