Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Dedira]

Профессионалы, помогите пожалуйста! Купила в рыбном отделе так называемую seiche в полной уверенности что это кальмар - хотела отварить в течение 2-х минут на салатик. Но порывшись в словарях определила что название этому чуду - каракатица (какой ужас! ).... Подозреваю что в 2 минуты никак не уложится. И что теперь с этим делать? Что это такое и с чем его едят? И сколько его (её?)нужно обрабатывать термически? Спасибо

[Iryna13]

Профессионалы, помогите пожалуйста! Купила в рыбном отделе так называемую сеиче в полной уверенности что это кальмар - хотела отварить в течение 2-х минут на салатик. Но порывшись в словарях определила что название этому чуду - каракатица (какой ужас! :еек: ).... Подозреваю что в 2 минуты никак не уложится. И что теперь с этим делать? Что это такое и с чем его едят? И сколько его (её?)нужно обрабатывать термически? Спасибо

Я тоже однажды попробовала этого "зверя".Скажем -на любителя.Я не варила мясо каракатицы,а сбрызнула оливковым маслом,посолила,добавила чуть-чуть травок,завернула в фольгу и запекла.Запекала 15-20 мин, не больше.Готовность можно проверить, проткнув мясо,оно должно быть более мягким,чем сырое(такой мягкости,как у готовой рыбы не добьетесь).Подавала с соусом "айоли" и картофельным пюре.Но как-то специфический вкус не впречатлил и больше не покупаю.

[Sasa]

Немного рекламы.
Я испекла тортик "Шоколадное чудо".
Ох,скажу я вам,это чудо из чудес!!Вкусный безумно и нежный такой.
Его одна дама у нас все время печет и говорит,что ее торт везде признается лучшим.Я долго не решалась взять рецепт,думала,ТАКОЙ торт легким не бывает.
А делать его ,проще простого.
Вечером дам рецепт.Все должны его попробовать,особенно любители шоколада.