Cafes chantants

[Boris]

Парижские кафе-шантаны

«Кафе-шантан – ресторан, в котором исполняются музыкальные и вокальные пьесы легкого пошиба».
Словотолкователь иностранных слов, сост. С.Н. Алексеев, М. 1900

Первые кафе-шантаны (или кафе-концерты) появились в Амстердаме. В 1670 году историограф Самюэль Сорбье описал «несколько кабаре возле мучного рынка, где трижды в день исполнялась скрипичная и органная музыка, привлекавшая любителей выпить».

В «Истории cпектаклей Парижской ярмарки», написанной в 1740 году, упоминается одно популярное у парижан кафе, где за небольшую плату посетители могли наблюдать "сайнеты" (выступления испанских уличных актеров) и парады. Дела в кафе пошли на убыль после того, как один посетитель обнаружил на дне своей кружки огарок свечи. Народ прозвал это место – «Кафе свечных огарков». Вскоре появились и другие кафе с необычными названиями: «Кафе слепых» и «Кафе нимф» на ярмарке Сент-Овид, «Кафе муз» на набережной Вольтера (там выступали фокусники), «Кафе Аполлон» и «Кафе искусств» на бульваре Тампль.

В «Парижском словаре» 1779 года сообщалось: «В последние годы имитируются турецкие кофейни, называемые «сave-hane». Хозяин такого кафе нанимает музыкантов, чтобы развлечь посетителей, заказавших кофе. В городских кафе музыканты играют от случая к случаю, но зато постоянно выступают в местах гулянья и на бульварах...»

Действительно пышным цветом расцвели кафе-шантаны на Елисейских полях в 1840-х годах. Уже тогда Елисейский поля были у парижан любимым местом прогулок («променадов»). Там было много кабачков и ресторанчиков. «Кафе Боскет» имело второе название – «Концерт для веревки», потому что в зале трех музыкантов отделяла от зрителей обыкновенная веревка. Им «подпевала» собачка Флёри, обожавшая мелодию «Парижский старьевщик». Эта же собачка выступала в соседнем «Кафе дю Миди». Владелец другого заведения – «Кафе дез Амбассадёр» - нанял группу бродячих актеров. Их выступления пользовались таким успехом, что в 1843 году для них был сооружен специальный зал.

При Наполеоне III, пожелавшим превратить Елисейские поля в «единственный в мире променад», наступил подлинный триумф кафе-шантанов и кафе-концертов. Мода на них распространилась по всему Парижу – на Больших бульварах, в квартале Пале-Руаяль,  на бульваре Бомарше, рю де ля Люн, нынешнем бульваре Вольтера и в других местах. Самым крупным было кафе-шантан «Эльдорадо», открытое в 1858 году на Страсбургском бульваре. По размерам и шику с ним могло тягаться только кафе-шантан «Альказар» на рю дю Фобур-Пуассоньер.

Своего апогея кафе-шантаны достигли в 1880-1900 годах. В то время это было единственное развлечение, доступное бедным слоям парижского населения. В 1900 году в столице насчитывалось  более 150 кафе-шантанов. С появлением кинематографа начался их закат, а последним ударом для них стало появление после первой мировой войны «дансингов» для молодежи. Выжили только кафе-шантаны  «Бобино», «Европеец», «Пакра», «Пти Казино» и «Фоли-Бельвиль». Они продержались до 1950-х годов.  

Источник: "Histoire et Dictionnaire de Paris" d'Alfred Fierro, ed. Robert Laffont, Paris, 1996