Какой солью засолить рыбу?

[Alessia]

У меня вопрос к любителям солененкой рыбки.
В понедельник я купила селедку, разделала ее на филе (рыбка была маленькая, филе получилось не больше 10 см), я ее засыпала смесью соли и сахара, еще укропчику и перчика, поставила под груз и в холодильник. позднее (когда?) засыплю луком и залью маслом.
будет-ли это блюдо съедобным (т.е. безопасным) в субботу?
что-то моя французская половина сомневается в безопасности сырой рыбы. а с научной точки зрения я не могу объяснить как это соль убивает всю гадость. вот и меня начали терзать смутные сомнения...

[ElenaBV]

У меня вопрос к любителям солененкой рыбки.

будет-ли это блюдо съедобным (т.е. безопасным) в субботу?

Уже в среду я бы всё съела! Я тоже недавно солила селедку, в субботу купила и засолила, а в понедельник уже всё было съедено!

[Infini]

Уже в среду я бы всё съела! Я тоже недавно солила селедку, в субботу купила и засолила, а в понедельник уже всё было съедено!

Девушки, а кто-нибудь солил селедку целиком? Я позавчера засолила по одному рецепту нечищенную рыбку, а сегодня она еще не готова, хотя уже пора бы, согласно тому же рецепту. Наверное, нужно было ее почистить все-таки предварительно. Хотелось такой, как раньше в магазинах из бочек продавалась. Эх, придется еще ждать, пока просолится, а мне уже невмоготу, хожу заглядываю на нее по пять раз в день