Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[Ros]

bellax, спасибо! Ждемс

[Verunenok]

issida, я брала сыр типа Кири, рикотта больше к чизкейку подойдет

[Verunenok]

Рос, я сделаю к выходным, муж 10 кило липисинов притащил (ага, больнушечка, лечиться решил соками-водами)

[issida]

Verunenok, спасибо!!!
побежала в магазин затариваться.

[Ros]

Verunenok, ой спасибО! Так посмотреть на это чудо хочется, прежде чем самой делать... А то как наворочу чего...

[lubania]

Девочки, подскажите, пожалуйста, как вы обращаетесь с морожеными креветками? А то я что только не делала, они у меня какие-то дурацкие получаются. Сам-то я их по-любому съем, люблю очень. А домашние отказываются. Говорят, ешь сама свои резинки.

[Lyonella]

Говорят, ешь сама свои резинки.

Они резиновыми становятся, когда их переваривают.
Вы замороженные креветки бросайте в кипящую воду и как только они всплывут - сразу снимайте. Тогда они будут нежными
Или еще можно их в сковородке со специями: разогреваете масло, обжариваете в них порезанный лепестками чеснок, потом туда сыпите замороженные креветки (или вообще любых морских гадов), добавляете каких любите специй и обжариваете. Но тоже не долго, иначе, опять-таки, резиновыми будут

[lubania]

и обжариваете. Но тоже не долго, иначе, опять-таки, резиновыми будут

А по времени, примерно? Пять мин, три мин? Может 10? Извините, я туплю всегда, когда рецептов дело касается. Пока у самой не получится как надо...

[Лёля]

Девочки,кто из вас первым цукаты приготовит,покажите пожалуйста,как они будут выглядеть.Че-то я не представляю,какими они должны быть.
И еще,что это за звездочка?Я так поняла,что вместо нее можно гвоздику положить.И где эту звездочку купить?

[gala15]

А по времени, примерно? Пять мин, три мин? Может 10? Извините, я туплю всегда, когда рецептов дело касается. Пока у самой не получится как надо...

Я думаю, минуты 3 на раскаленной сковороде..... но не больше пяти.

[lubania]

Lyonella, gala15, спасибо вам большущее! Завтра куплю и наемся! И своих накормлю. Пусть только попробуют что-нибудь сказать.

[bellax]

lubania, я например , в отличии от раковых шеек,креветки не очень люблю..Даже сама не пойму почему,скорее всего в детстве переела.И тем не менее хочу спросить, а как Вы подаёте креветки?
Если просто как семечки то может и поэтому не очень нравятся?Хотя в детстве именно так и трескала.Попробуйте в салатики их добавить или на шампуриках поджарить в перемешку с помидорками черри...

[lubania]

lubania, я например , в отличии от раковых шеек,креветки не очень люблю..Даже сама не пойму почему,скорее всего в детстве переела.И тем не менее хочу спросить, а как Вы подаёте креветки?
Если просто как семечки то может и поэтому не очень нравятся?Хотя в детстве именно так и трескала.Попробуйте в салатики их добавить или на шампуриках поджарить в перемешку с помидорками черри...

Я как раз салатики и делала. Так просто они бы вобще есть не стали. С авокадо. Один раз просто в майонезе с чесноком. По всякому пробовала. Потом все одна съедаю. Им же хуже.

[Lyonella]

Я думаю, минуты 3 на раскаленной сковороде..... но не больше пяти.

ну да, так примерно - я никогда время не засекала . Надо пробовать. Они же замороженные уже вареные. Так что, грубо говоря, их только разогреть надо и приправить..

[Verunenok]

Лёля, ой, уморили не просто звездочка, а "звездочка бадьяна", смотрите, как она выглядит, сразу поймете:

[lecia]

Вот забежала поделится рецептиком,который нашла и сегодня же опробовала! Легко,быстро и вкусно!
Взбить слегка 3 яйца,добавить 10 столовых ложек сахара и пакетик сахара ванильного.Помешивая постоянно,добавить 10 столовых ложек муки и пакетик levure chimique.Все так же мешая,влить тонкой струйкой кипящее молоко,10 столовых ложек.Затем 125гр,растопленого сливочного масла и 1 столовую ложку рома.Я добавила Негро.Получится замечательно эластичное и достаточно жидковатое тесто.
Почистить от кожицы и порезать на мелкие кусочки два яблока и две груши,сорт произвольно,взяла какие были.Добавить в тесто,хорошо перемешать и вылить в приготовленну форму,я выложила форму промасленной бумагой.Выпекать при 180 градусах в течении получаса.Получился легкий,нежный тортик.Нужно еще теплый полить карамелью,но она у меня не получилась.Хорошо пойдет посыпанный сахарной пудрой.
Вот рецепт карамели,но как я говорила у меня она засахарилась.очевидно рано сок лимона добавила или много этого сока.
Карамель:
греть 150гр.сахара и 4 ст.ложки воды,пока не загустеет и не начнет коричневеть.убрать с огня и добавить каплю лимонного сока.
прошу специалтстов по карамели поделиться со мной успешными способами.

[ElenaBV]

Девочки, отчитываюсь, вчера мною была куплена селедка, затем она мною же была засолена (рецептики в этой теме спасибо авторам), а сегодня за ужином с лучком, подсолнечным маслом съедена!!! какая получилась вкуснятина, слов нет!!!

[Лёля]

ElenaBV, Вы в рассоле солили?Я тоже купила селедку,засолила,но чё-то она мне не пошла.Сухая видимо попалась рыба.И живот потом болел.Может это внушение,что сырую рыбу ела? Я очень люблю селедку,но сама никогда не делала.

[bellax]

А у меня уже в холодильнике отдыхают на ночь цукаты по рецепту Verunenka.Завтра в шоколад их и потом на презентацию.

[bellax]

Я тоже купила селедку,засолила,но чё-то она мне не пошла.

Я солила много раз и рассолом и просто солью-всегда получалось хорошо кроме одного раза когда слишком крупную рыбу засолила.Может и у вас та же ситуация?..Теперь если беру крупную рыбу то по хребту разрезаю и потом на кусочки.

[Лёля]

bellax, покажете свои цукаты завтра.Ждемс.Я пока только звездочки купила,ну и апельсины есть.
Рыба у меня совсем не жирная была и почищенная.Попробую еще разок.Может больше суток подержать в рассоле.

[bellax]

покажете свои цукаты завтра.

Конечно покажу...
А с рыбкой тогда лучше может Вам не баловаться,раз живот болит?

[lubania]

ElenaBV, Вы в рассоле солили?Я тоже купила селедку,засолила,но чё-то она мне не пошла.Сухая видимо попалась рыба.И живот потом болел.Может это внушение,что сырую рыбу ела? Я очень люблю селедку,но сама никогда не делала.

Попробуйте подольше подержать. От суток до трех.И рассол жидкий сделайте. Без селедки грустно!

[Verunenok]

Мои цукаты тоже на первом этапе пока что, прохлаждаются и ждут залива шоколадом. Муж, кстати, первую приготовленную порцию шкурок умудрился выкинуть - порядок решил навести...

[ElenaBV]

Лёля, я солила без рассола. просто посыпала крупной солью, у меня было 2 рыбешки маленьких... просолились очень хорошо,сегодня ничего не болит

[Лёля]

ElenaBV, может это у меня психологический барьер,что ем сырую рыбу.Когда покупаю готовую,как-то нет такого ощущения.

[bellax]

Verunenok, выкладывайте свои а то мои цукатики в первый раз не очень удались..переварила что ли..

[Verunenok]

bellax, вы просто их толстовато порезали, мне кажется. Надо свои сфоткать, лежат в коробочке прохлаждаются

[варежка]

может это у меня психологический барьер,что ем сырую рыбу

Я тоже купила селедку,засолила,но чё-то она мне не пошла.Сухая видимо попалась рыба.И живот потом болел.

С водочкой ее. Пройдет, как боженька босыси ножками. И болеть ничего не будет. А я из Бельгии селедку привезла в сметанном соусе, вкуснятина. Может кто знает, как самим так солить. А то я по разному умею, а так не умею.

[SERGEL]

bellax, Красивые... а у меня всё руки до цукатов не доходят никак.