Французский стол для русских гостей

[lubania]

Полкан,
а ещё мы готовим фондю мясное в красном вине. не сравнить вкус фондю на масле. намного легче, не жирное естественно. могу спросить какие именно специи нужно добавлять в вино.

А мы делали на бульоне. Тоже не жирно и вкусно. Потому что, если для русских делать - может не всем понравится сочетание мяса и красного вина. Все-таки для нас это непривычно.

[SvetaLes 36]

A я обычно готовила для русских гостей > семьи такие блюда, как петух в вине , бланкет из телятины или tete du veau > но не все её любят , а вот *бланкет по старинному* ,* петух в вине* или *говядина по бургундски* - идёт на ура !!!, и ещё простая домашняя кухня - летом > типа; ветчина с дынькой или салата с тунцом и помидорами, а зимой: различные quiches и запеканки , или "солёные пироги" : луком пореем, помидорами с тунцом , всё это тоже теперь очень нравится , когда распробовали а супы : луковый , томатный тоже раньше сама готовила и они у меня отлично получались , всем и даже деревенским французам они очень нравились, тем более своё с огорода всё было и готовилось по старинке - по всем правилам > mijoter , mouliner, etc....

Кстати *endives au jambon* тоже идёт на ура ! я даже какие то домашние блюда и в Москве иногда готовлю для близких родственников .