Ницца и Лазурный берег - житие-бытие

[Mprezza]

Я почему спросила-то. В Штатах чаевые - это зарплата всех официантов, поэтому не оставлять нельзя. ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ мероприятие, даже если чаевые не включаются автоматом в счет. Официанты платят с этого заработка все положенные налоги, независимо от их реального дохода (что-то типа нашего вмененного налога). У таксистов и горничных ситация чуть лучше, но в целом также. Поэтому независимо от качества обслуживания американцы (а они составляют 90% от всего туризма в США) платят своим чаевые автоматически, также как и прибавляют tax ко всем ценам. Если ты не заплатишь чаевые (в ресторане 15-18% минимум) - это будет выглядеть не как оскорбление, а гораздо хуже. Можно попасть в неприятную ситуацию.

Не хотелось бы попасть в просак, из-за незнания правил "игры".

Это правда. Совершенно так же, как в Канаде, выдаётся Sub-total, после которого идут налоги, а потом общая сумма (Total).
Оставлять надо всегда не меньше 15% (можно сделать просто: Total - Subtotal = tip), но если хотите выразить своё недовольство сервисом, то просто оставляете меньше (или почти ничего). Чаевые не включены в заказ почти никогда.