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[Jurmala]

dimanche 18 novembre 2007 - Beaune

147e Vente de Beaune
Millésime 2007 des Hospices : Des vins estampillés « terroir »


Les premiers coups de marteau des enchères de la 147e Vente des vins des Hospices de Beaune retentiront aujourd'hui, à 14 heures, sous les halles. Vendredi, les professionnels ont pu se faire une idée des différentes cuvées. Le résultat est probant !
Vendredi, ce sont environ 2 000 professionnels, venus du monde entier, qui ont découvert les vins du domaine des Hospices de Beaune, du millésime 2007.
« C'est du beau travail. Les vins sont bien marqués par leur terroir. Il y a beaucoup de finesse. Sur les fûts d'un vin, certaines appellations sont plus faciles à appréhender », confiait un acheteur potentiel.
De belles cuvées
« Roland (Masse) a bien travaillé », reconnaissait un vigneron visiblement séduit parce qu'il venait de goûter. Un autre faisait remarquer : « Cela se déguste mieux que d'habitude. Globalement, c'est plutôt bien ! J'ai trouvé que les savigny se goûtaient bien et j'ai découvert de superbes beaune. Le boisé n'est pas trop marqué et dans l'ensemble, on trouve effectivement de belles cuvées. »
D'autres dégustateurs plus tatillons trouvaient les vins trop légers à leur goût invoquant un changement de style destiné à une autre clientèle.
Pourtant, la majorité confirmait la « marque » du terroir de chaque appellation et soulignait la réussite de ce millésime 2007 qui aura suscité bien des inquiétudes. On croyait la récolte noyée sous les averses de l'été, mais l'automne allait tout remettre à flot et sauver ce que l'on croyait perdu à jamais.
Belle finesse
Et finalement, « dame Nature » étant des plus imprévisibles, elle a doté ces vins de l'année 2007 d'une certaine homogénéité et d'une belle finesse à l'image de cette cuvée de l'appellation Beaune « Dames Hospitalières », un vin féminin tout en dentelle.
Sur la palette proposée par l'artiste Roland Masse, Nous avons des vins rouges friands rehaussés d'une qualité de tanins remarquables et des chardonnays à la hauteur des grands vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2007 n'est peut-être pas dans la lignée des très grands mais sûrement dans celui des plus intéressants.
Parmi les coups de cœur, on retiendra la cuvée de volnay Santenots au potentiel d'un grand côte de Nuits avec du gras et une complexité excitante. Le volume de certains pommard est aussi impressionnant, tout comme les grands crus, encore et toujours à la hauteur de leur réputation. Le corton est plein d'élégance, de souplesse avec une belle minéralité et une belle texture. Le nectar du Clos de la Roche qui a été vinifié en vendange entière est exceptionnel. Le mazis-Chambertin, ciselé à la perfection, présente un fond de vin exceptionnel.
Du côté des vins blancs et de ses appellations prestigieuses : Meursault, Corton-Vergennes, Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet, etc. ; c'est encore là du haut niveau ! Le chardonnay exprime ici toute sa finesse et sa grande puissance aromatique. Du gras, des arômes floraux ou minéraux suivant leur provenance, une acidité au top, et des expressions de terroir très marquées. Comme pour les vins rouges, c'est tout simplement l'estampille de ce millésime 2007.
Gilles MATHIEU

607 pièces aux enchères
Six cent sept pièces (tonneaux de 228 litres), dont 469 pièces de vins rouges et 138 pièces de vins blancs seront mises aux enchères. Onze pièces d'eaux-de-vie de marc et de fine de la récolte 2006 compléteront cette vente. La pièce des Présidents, un beaune 1er cru, cuvée Nicolas Rolin sera vendue hors catalogue. Les bénéfices de cette vente iront à l'association ELA (Association européenne contre les leucodystrophies) et la Fédération des donneurs de sang bénévoles, associée à l'ADOT (Association pour le don d'organes et de tissus humains).