Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 14.11.2007, 18:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.532
варежка пишет:
а чему сочуствовать? Вроде это общепринятая норма.
варежка, извините, а кем она всеобще принята эта норма? Может мой муж просто не "любой " и не "среднестатистический француз", поэтому я и сочувствую.
Но тема -то не об этом.
ev2002 , предлагайте ваши варианты. Мы с удовольствием попробуем.
Azzaz сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 14.11.2007, 19:06
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.532
Если говорить о сочитании вина и блюд, то ни côte de Nuits, ни clos Vougeot не подходят для дичи (кабана, например). Поэтому я подаю дичь с chateauneuf du pape (Vallée du Rhône). ev2002,. какую альтернативу вы предлагаете, но только из вин Бургундии?
Azzaz сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 15.11.2007, 01:11
Мэтр
 
Аватара для ev2002
 
Дата рег-ции: 25.02.2005
Откуда: 06
Сообщения: 1.467
Azzaz пишет:
Если говорить о сочитании вина и блюд, то ни côte de Nuits, ни clos Vougeot не подходят для дичи (кабана, например). Поэтому я подаю дичь с chateauneuf du pape (Vallée du Rhône). ev2002,. какую альтернативу вы предлагаете, но только из вин Бургундии?
Уважаемая Azzaz. Я не консультант, я такой же любитель, как и вы
Поэтому, я не могу вам ничего присоветовать, а просто скажу, чтобы я сделал, если бы у меня был бы повод выставить хорошее бургундское.

Так вот, если бы у меня был очень серьезный повод выпить и именно бургундское вино, то я бы постарался найти что-нибудь с указанием Hospices de Beaune в сочетании с Grand или Premier Cru на этикетке, например:

Hospices de Beaune
2000 Corton Grand Cru
Cuvee Docteur Peste
Louis Jadot
13.5% Bourgogne France

или

Hospices de Beaune
2000 Beaune Premier Cru
Cuvee Guigone de Salins
Louis Jadot
13% Bourgogne France

(это из того, что я пробовал и восхищался)

А вообще, я лично бы к дичи поставил что-то итальянское, какое-нибудь Brunello di Montalcino...

Вот, кстати, будет время загляните - любопытный сайт:
http://www.foodandwinepairing.org/fo...ing_board.html
ev2002 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Ищу французские вина leonidso Работа во Франции 40 19.03.2009 16:33
Ищу ящики из под вина NIKI Куплю-продам-отдам в хорошие руки 0 30.12.2008 22:14
Экспорт французского вина lilt Работа во Франции 169 10.12.2007 21:23
Любители вина? ev2002 Обо всем 21 30.11.2006 02:58
Любителям вина vrubelru Обо всем 3 18.03.2006 11:36


Часовой пояс GMT +2, время: 16:26.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX