Commerce international или Administration des entreprises

[Veronique]

Sachounette, уже сейчас посмотрите на сайтах с объявлениями о работе имеющиеся вакансии и посмотрите каких вакансий больше, какие дипломы там требуют -может то поможет вам сориентироваться.
В нахождении работы и смены статуса важен не только диплом и специалность, но и удача, настойчивость, шанс оказаться в нужное время в нужном месте, знакомства.

Вам сейчас скорее уже надо начинать искать практику (которую вы наверняка должны пройти в рамках хоть одного хоть другого мастера), и причем не просто практику, а такую практику, где есть перспектива остаться на работу. Это самый лучший способ "зацепиться во Франции через работу". Те практики, где перспективы остаться на работу нет - отметайте.
Убедить предприятие, на котором была пройдена успешная практика в необходимости смены статуса для иностранца гараздо проще, чем убедить в этом же самом предприятие, которое кроме вашего CV ничего о вас не знает и не уверено, стоит ли возиться с оформлением для вас разрешения на работу.