Кофе

[prosto macha]

А кофе по-ирландски - не утренний, конечно, напиток! Но я обеими руками за!!! Когда есть возможность, я его вместо десерта после ужина беру. Но дома никогда не делала. Хотя казалось бы - ничего сложного: кофе, виски и пенка!

[courchevelka]

Мы с мужем пользуемся машиной Крупс для экспрессо:

Крупс - хорошо, а какой именно "модель"?

[Droopy]

А кофе по-ирландски - не утренний, конечно, напиток! Но я обеими руками за!!! Когда есть возможность, я его вместо десерта после ужина беру. Но дома никогда не делала. Хотя казалось бы - ничего сложного: кофе, виски и пенка!

Ага, я тоже так думала, а не получается... Вот поэтому и думаю, может, там секрет есть какой..
Заказала тут в баре в Эксе, это стоило мне 13 евров!
Но вкуснючий, да и простуда начиналась, а после него стало лучше гораздо.

[courchevelka]

Вот поэтому и думаю, может, там секрет есть какой..

Может здесь секрет раскрыт?!http://www.1001cocktails.com/cocktai...sh-coffee.html

[Verunenok]

Вот такая моделька у нас:

в ней достаточно давления и нет ограниченности дозетками + возможность делать капуччино

[courchevelka]

Веруненок, спасибо за инфо!

[Verunenok]

Раз говорим о кофе: я тут как-то смотрела по передачку Discovery про Кофе, рассказывали все: с истории возникновения напитка и до лучших сортов наших днeй. Так вот, оказывается самый дорогой кофе мира, подающийся (и соответственно пющийся) исключительно тонкими ценителя и знатоками - это молотый кофе из зерен, полупереваренных каким-то животным. Чашечка по их словам стоит в раjoне 300 евро (если меня, конечно, память не подводит)

[Droopy]

Может здесь секрет раскрыт?!http://www.1001cocktails.com/cocktai...sh-coffee.html

Спасибо!!! Похоже, поняла. Виски надо подогревать, и вообще там раскрыты тонкости приотовления. Я его пила в баре через металлическую соломинку-ложку, типа Цептер. Вкуснятина!

[Verunenok]

О, нашла статейку, перевожу с английского:
Значится так, Копи Лювак считается самым дорогим кофе в мире, и те, кто его пют, настаивают на том, что он сделан из зерен, сьеденных и частично переваренных, а затем вык...ых вот этим животным (Common Palm Civet)

[courchevelka]

Веруненок, не-а, не хочу такого. Ну разве пить и не знать, кто его раньше ел.

[prosto macha]

Спасибо!!! Похоже, поняла. Виски надо подогревать, и вообще там раскрыты тонкости приотовления. Я его пила в баре через металлическую соломинку-ложку, типа Цептер. Вкуснятина!

ААА, кажется, я знаю, о каком баре в Эксе вы были: на Кур Мирабо, блин, забыла название, Бастид - что-то такое? Там такие плетеные сиденья вишневые? Потому что там я пила дорогущий ирландский кофе, но осталась от него в диком восторге! Такие высокие бокалы, к низу зауженные? И все слои видно, так? Ох , хорош!!!

[molnija]

http://www.youtube.com/watch?v=rpm-_5VNySU&NR=1[/url] - кофейные мастер-классы.
Не могла пройти мимо [url]

[molnija]

http://www.youtube.com/watch?v=rpm-_5VNySU&NR=1 - кофейные мастер-классы.
Не могла пройти мимо

[Jurmala]

Мolnija, спасибо за ссылку! Великолепно- не могу оторваться, так как кофе люблю до фанатизма.

[Taksik]

Да уж, какая красота! Мне еще это понравилось http://www.youtube.com/watch?v=3RKKi...elated&search=

[vlad200026]

не пробовали к молотому кофе пряности добавлять
отлично получается если подобрать
мне нравится горькие сорта + чуточку корицы + молотый шоколад или какао
в готовый добавить немного горячего молока

[варежка]

vlad200026, мне очень нравиться палестинский кофе с кардамоном. Надо добавить 3-5 раздавленых зернышек.

[Taksik]

не пробовали к молотому кофе пряности добавлять

Пробовали, пробовали! Еще более 25 лет назад, будучи учась в университете, студенты-марокканцы научили пить кофе с корицей. Вку-у-у-сно! Особенно в те времена царствования одного сорта кофе - индийского растворимого в банках.

[SERGEL]

пить кофе с корицей. Вку-у-у-сно

[SERGEL]

molnija, Taksik, Cсылки просто классные! Насмотреться не могу!

[ploni]

Я раньше думала , что "мокка" это сорт кофе, выращенного в Кении,(на мой вкус нежнее, чем арабика) а тут вижу, что "мокка" это способ приготовления, который мы называем "итальянский экспрессо", вот что теперь думать.
Целый выходной провела на кухне с испытаниями над кофе, рисунки из пены стали получаться после девятой кружки, самым сложным на мой взгляд было сделать медвежонка, а самым простым сердечко, оно у меня получяеся лучше всего, спасибо огромное за ссылки!!!

[SERGEL]

Кофе я беру Итальянский Лавазза

И я в Москве тоже его беру для кофемашины.

[Бриташка]

Уважаемые друзья - владельцы кофейных машин Jura.
Не залезали ли вы туда однажды, ну, из чистого любопытства?
Там должна быть такая штука, в которой производится собственно помол.
Так вот, меня интересует, эта часть - она у Jur стальная или пластмассовая?

[tekerey]

помогите пожалуйста! Дочке 11 лет, учится во французской гимназии. Дали тему лингвистического исследования"Культура потребления кофе во Франции":. Во Франции никто из семьи не был, кроме дочери язык никто не изучает. в интернете нашли какие то общие вещи, но нужна конкретика. А я ребенку даже помочь не могу, так как ничего в данном вопросе не смыслю.

[Livi]

Посмотрела ролики с кофе. Вопрос: сливки в него вливаются тепые, холодные, взбитые, обычные...?

[варежка]

Livi, От рецепты кофе зависит. в капучино вливаются сливки, прогретые паром из кофеварки. Взбитые сливки- в кофе по венски, кажется. Чехи пьют кофе с очень охлажденными, правтически ледяными сливками- называют " Прага кава" кофе по- пражски.

[Livi]

Livi, От рецепты кофе зависит. в капучино вливаются сливки, прогретые паром из кофеварки. Взбитые сливки- в кофе по венски, кажется. Чехи пьют кофе с очень охлажденными, правтически ледяными сливками- называют " Прага кава" кофе по- пражски.

Я имела в виду тот кофе, на котором цветочки делают.

[варежка]

Я имела в виду тот кофе, на котором цветочки делают.

Там вроде прогретые паром сливки должны быть, холодные ведь, если не сильно взбитыевниз опускаются.

[aliska]

в капучино вливаются сливки, прогретые паром из кофеварки.

Молоко, а не сливки

[варежка]

aliska, Да, вы правы. я ошиблась. А меня недавно угостили очень интересным кофе. Я вобще с молоком и сливками кофе практически не пью, у меня молко не переваривается. А угостили меня кофе со сметаной, фермерской такой густой и на цвет она даже не белая, а кремовая. Маленькая чашечка кофе с хорошей ложкой сметаны. Мне очень понравилось- буду себе делать иногда .