Сотрудничество с заграничным (русским, ураинским) партнёром

[EHOT]

Тогда ведь мне выплаты французскому государству платить не надо, а возможно тогда его зарплаты просто будет считаться расходами и соответсвенно уменьшать мои доходы, на которые я и буду платить налог?

У вас прямо деление шкуры неубитого медведя.
Если он у вас будет работником, то его надо будет когда-нибудь уволить, а если у фирмы дела поидут менее радужно, то он будет продолжать получать от вашеи фирмы зарплату. Не городите огород, короче.