О вкусной и полезной пище :)

[galya]

Вот, появилась
Значит я сейчас ударилась в поглощение соевых продуктов. Вчера приготовили вот такую киш, нам очень понравилось
Киш из лука-порея и тофу
250 гр тофу
400 гр лука-порея(примерно три средних стебелька)
2 яйца
50 грамм тёртого сыра
соль, перец,
мускатный орех, эстрагон.
Тесто.
Тесто готовлю так:180 грамм муки цельной (Т 150) (или делаю попалам муку Т150 и муку d'épautre) + 1 frоmage blanc + 1/2 пакетика разрыхлителя+ щепотка соли+немного воды.
Сделать тесто, дать постоять, в это время порезать лук-порей на колечки, потушить 10 минут без масла на очень слабом огне на сковороде. Порезать на малюсенькие кусочки тофу, смешать с луком-пореем, яйцами, посолить, поперчить, добавить тёртый мускатный орех и эстрагон. Тесто раскатать, выложить в форму, залить полученную массу с тофу, сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке 30 минут при температуре 210 градусов.

Сыр я беру тот, что с наименьшим содержанием жира. (Entre Mont 8.5% жира)

Нам очень понравилось. Киш рассчитан примерно на 5 порций.