Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[Verunenok]

ейхх... загрузи себе Irfanview и поиграй с форматами изображения, может, поможет? А мне поможет только вечно заряженная батарейка на фотике

[MARGOO]

какая-то повышенная несовместимость с сайтами типа радикала

Рекомендую http://s3.photobucket.com , никогда и никаих проблем.

[Iryna13]

Девочки, а у кого есть рецепт грушевого пирога?
Груш накупила, а есть никто не хочет. Теперь нужно думать, чтобы из них такое сделать.

вот рецепт грушевого пирога от Sasa .Быстро,легко и необычайно вкусно!
Хочу дать рецепт тортика,который всегда имеет бурный успех.На всех вечеринках именно он исчезает первым и я удостаиваюсь кучей похвал.
А готовится он очень быстро и просто.


Торт из груш и миндаля.
Слоеное тесто(покупное)
2-3 груши не твердые,но и не совсем спелые.
100 масла
50 сахара(сластены могут взять больше)
2 яйца
пакетик миндальной пудры
ложка arome amande
Приготовление:
Груши режем на средние кусочки и обжариваем в 20 г масла + 20 г сахара в течении 5 минут.Если вы возьмете слишком спелые,то они превратятся в кашу,а сильно твердые ,такими и останутся.
Оставшееся масло (надо предварительно вынуть из холодильника,что бы оно размягчилось и хорошо взбивалось) и сахар(где-то 80 г,но я все на глаз делаю),хорошенько взбить,потом добавить 2 яйца и опять хорошенько взбить.В конце добавить миндальной пудры и арому.
Тесто выложить на форму,проткнуть вилкой,сверху положить груши и залить все это смесью из масла ,яиц и пудры.
Выпекать минут 20-25 (тесто должно сверху покрыться золотистой корочкой) при 200 °
Уверена,вы и ваша семья придете от него в восторг.А занимает все это приготовление каких-то 15 минут.

[Lephilipe]

А еще поднимите, пожалуйста, руки те, у кого горшочки есть, а идей по поводу приготовления чего-нибудь в них не хватает. А то тут мне родители привезли "мою прелессссть" - горшочки, в смысле, вот я разгулялась! А если у кого рука не поднимается, то тогда кивать можно.

novice2000, я поднимаю руки, недавно прикупила еще несколько горшочков, немного побольше и одинаковых. Идей пока мало, и давненько уже в них не готовила. Вы как раз вовремя предложили

[Verunenok]

Значит так, пожертвовав рекламной паузой на обед, кидаюсь в вас, дорогие посетители, обещанным рыбным рецептом. Лосось с луком и лимоном (все тот же Гастроном, еле отыскала вчера)
Вам понадобится: 2 филе лосося ( это в среднем 2 кило), 1 большая луковица и такой же больший лимон, если больших форматов нет, берите по 2 маленьких, 1.5 ст.ложки сбора приправ для рыбы (знаете, бывают еще для гриля, итальнянский сбор, мексиканский и т.п.)
Для соуса: 100 гр салата ROQUETTE, 2-3 веточки эстрагона при большой к нему любви, 3 зубчика чеснока, 100 гр сметаны, 50 гр. сливочного масла, 0.5 ч.ложки перца и соль по вкусу.
Что делать: Разогрейте духовку до 180, противень слегка смажте маслом. Лук очистить и нарезать кольцами. Лимон тщательно вымыть и тонко нарезать. Филе лосося вымыть, обсушить, положить на большой лист фольги и посыпать приправами. Сверху положить кольца лука, а потом лимона. Плотно завернуть в фольгу и запекать в духовке 1 час.
Тем временем приготовьте соус. Салат и эстрагон вымыть, обсушить, чеснок очистить, переложить в блендер и измельчить. К полученной смеси добавить соль и перец. Сливочное масло растопить (можно в микроволновке) и вылить в пюре из слаата и эстрагона . Поставить в холодильник на 15-20 мнут, чтобы смесь остыла. В остывший соус добавить сметану и перемешать.
Готовую рыбешку вынуть из фольги, переложить на блюдо и подать на сол вместе с соусом, не поливая им рыбу.
Смотрится цоехнь красочно, особенно вместе с зеленоватым соусом в тарелке Подойдет и для ужина при свечах (только тогда не берите 2 кило лосося, а то придется вам потом ее неделю кушать) и для приема руболюбов.

[Verunenok]

А еще я решилась на очередной кабачковый рецепт: довольно простенький, но новый, что для садоводов-коллекционеров рецептом вроде меня немаловажно Новинка называется ФРИТТАТА из кабачков и для ее исполнения нужно всего-ничего: 4 ст.ложки раст. масла, 1 луковица, 2 НЕ толстокожих кабачка, 3 зубчика чеснока, 6 яиц (о-да!) 2 ст.ложки листев базилика и 80 гр тертого пармезана или его эквивалента+соль по вкусу.
Кабачнки нарезать тонкими полукружиями. Предварительно почистить толтошкурых товарищей, иначе попадетя такая шкурища и испортит исковый эффект! Лук и чеснок измельчить. Разозреть в сковороде 2 ст.ложки масла. Положить лук и обжарить до золотистости. Добавить кабачки и чеснок. Жарить - тушить еще 4 минуты. Слегка посолить, переложить в глубокую тарелку и отставить.
Яйца слегка взбить, добавить половину пармезана и весь базилик. Перемешать с кабачками.
Духовку разогреть до 180. Форму для выпечки смазать оставшимся маслом и влить в нее получившуюся смесь. Посыпать сверху оставшимся сыром и запекать 10 минут без крышки.
По большому счету это омлет, но я такого раньше не пробовала. Получается очень симпатичное блюдо.
ПС 6 яиц - на 4 порции!
ПС2 фотографии выставлю выходные, так как блюдо сфоткано

[novice2000]

ФРИТТАТА

Она, как правило, картофельная бывает. Только я ее делаю нечасто.

[Verunenok]

Дубль

[Verunenok]

novice2000, а я вот выискала в своих коллекциях кабачковую Удивилась, попробовала - надо же куда-то кабачки девать (к сожалению не могу сказать того же помидоры-огурцы Я раньше слышала про картофельную, но не пробовала как-то.

[BYU]

Лосось с луком и лимоном

супер- рецепт.Жаль, что салат ROQUETTE у меня в доме не прижилсяЯ то уважаю, а остальная публика -нет

[marusik]

Verunenok, спасибо за рецепты, так вовремя Вы ими поделились, завтра приготовлю и лосось, и кабачки!!! А то голову ломала, что бы такое в выходные приготовить!!

[SERGEL]

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Моя дочь обожает супы-пюре. Я нашла пару рецептов в интернете. Получается не плохо. Может быть кто -то знает оригинальные и не сложные рецепты супов пюре? Может есть какие-то маленькие хитрости при их готовке? Спасибо.

[MARGOO]

супы-пюре

В этой теме есть рецепты супов-пюре, гляньте первый пост, там есть оглавление со ссылками.

[Lecka]

Iryna13, спасибо. Я нашла, этот рецепт самым быстрым и с Ромкой под ногами испекла.
Получилось быстро. Я только добавила рома немного.

[SERGEL]

MARGOO, Я увидела уже, но не много. Подумала, может кто ещё что-нибудь пововетует. Спасибо!

[MARGOO]

SERGEL, конечно, посоветуют!

[SERGEL]

MARGOO, Ещё раз спасибо!

[marusik]

SERGEL, https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=3998 , здесь много супов-пюре.

[SERGEL]

marusik, Большое спасибо! Пошла читать!

[алисса]

баклажанчиков на гарнир,

Это так вкусно я сегодня приготовила Просто объеденье и совершенно не сложно,ОГРОМНОЕ вам спасибо.Теперь это блюдо буду часто готовить, я обожаю баклажаны.Спасибо

[Iryna13]

МАРГОО, Я увидела уже, но не много. Подумала, может кто ещё что-нибудь пововетует. Спасибо!

Я почти во все супы-пюре в конце добавляю 2-3 ст.л. сметаны и сыр(плавленый или тертый).Подаю со свежей зеленью и сухариками с разными вкусами в зависимости от супа.

[SERGEL]

Iryna13, Спасибо! Я уже тут столько рецептов обнаружила! Буду пробовать все по очереди. А сметану прямо на плите добавляете и рамешиваете или когда уже приготовили?

[Iryna13]

Ирына13, А сметану прямо на плите добавляете и рамешиваете или когда уже приготовили?

Добавляю,когда суп еще на плите на маленьком огне, но в самую последнюю минуту-только,чтобы сметана растворилась в супе,а не провариваю;С сыром -тоже самое.

[SERGEL]

Iryna13, Спасибо! Завтра с утра буду экспериментировать. Потом доложу о результатах.

[варежка]

Девочки. подскажите, пожалуйста, какое из русских или украинских блюд приготовить в пару к рататую. Пригласили друзей- французов на обед. Рататуй из собстванных овощей уже обещала. Всми обычными русскими блюдами уже кормила. Они не то, чтоб гурманами были, но к готовке всегда относятся "творчески". И он и она. Хотелась бы чем- нибудь "удивить", тем более,что повод почти "торжество".

[SERGEL]

MARGOO, Iryna13, marusik, Сварила на пробу овощной суп-пюре. По-моему очень вкусно! И быстро так! Дочка из школы придёт - оценит. Спасибо ещё раз за рекомендации!

[MARGOO]

какое из ... блюд приготовить в пару к ...

И у меня вопрос, а что в пару к драникам?

[SERGEL]

MARGOO, Когда в Париж на поезде ехали, тётушки белорусские всё время драники и курицу к ним носили. Может это хорошее сочитание? Хотя своего опыта а эту тему у меня нет.

[варежка]

MARGOO, у меня дранники удачно прошли с грузинским сациви из курицы, но так случайно вышло.
Может с росбифом пойдет?

[MARGOO]

SERGEL, варежка, спасибо. Одним словом - с курицей самое лучшее сочетание. Понятно. Я очень люблю курочку.
Ой, Вы прямо так - сациви, это сложновато для меня звучит.
А рецептик у Вас есть?