Десерты, торты, пирожные

[Alexashka]

Пчелка-Светлана, креативненько, такую действительно покрыть без складок трудно. Я делала машинки широкие и плоские, их проще покрывать.

[Пчелка-Светлана]

Alexashka, я думаю складок было бы меньше, если бы мастики было бы побольше. А так мне пришлось ее растягивать немного.

[natalya2248]

Девочки, подскажите у кого можно в Ницце заказать торт на детский день рождение

[MARGOO]

Девочки, подскажите у кого можно в Ницце заказать торт на детский день рождение

День рождения? А Вы искали информацию на Бирже труда?

[natalya2248]

Все пересмотрела

[MARGOO]

Все пересмотрела

И не нашли?
Раз, два, три и четыре.
В этих темах можно написать или в личку предлагающим свои услуги.

[Sasa]

Девы,не подскажете где можно купить красители для крема?
Я раньше покупала в специализированном магазине в Париже ,но это очень далеко.
А так как я ими практически не пользююсь,то ехать за тридевять земель не хочу.

[Trocadero]

Девы,не подскажете где можно купить красители для крема?
Я раньше покупала в специализированном магазине в Париже ,но это очень далеко.
А так как я ими практически не пользююсь,то ехать за тридевять земель не хочу.

Conflant Saint Honorine (может и ошиблась в написании ), Cuistoshop, отличный выбор

[c3465]

Кто нибудь делает мусс из белого шоколада ?
Рецепт беру с этикетки фирмы Нестле.
Он у меня выходит зернистым каким то...
Взбитые сливки со взбитыми белками ну ни как не хотят у меня дружить.

[Marie]

А у меня этот торт всегда получается .

c3465, напишите, пожалуйста, сколько коржей в этом торте: 2 или 3?

Кто нибудь делает мусс из белого шоколада ?
Рецепт беру с этикетки фирмы Нестле.
Он у меня выходит зернистым каким то...
Взбитые сливки со взбитыми белками ну ни как не хотят у меня дружить.

Даже не верится, что у такой рукодельницы, как вы, что-то с чем-то может "не задружить". Это точно вам попались неправильные: или яйца или сливки, или шоколад.

[c3465]

Marie,, развеселили Вы меня.

Торт крем- брюле ( Tarte façon crème brûlée) кто нибудь делает сам ?
Я пока только готовый покупаю, все с духом собираюсь самой изготовить.

[Katy-K]

По рецепту dav230 испекла шоколадный тортик, получился вкусным, но бисквит почему-то получился жестким.
Может из-за того что я забыла добавить 50 мл воды. Начинка нетакая нежная как на фото у dav230.
Ваш тортик dav230 на фото, такой воздушный и красивый, так и хочется его с фото съесть. У меня перый блин получился комом.
С какого раза у вас dav230 получилась такая красота?

Текст и фигурки на торте, растопленым белым шоколадом не удалось создать, консистенция горячего белого шоколада оказалась недостаточной пластичной по сравнению с черным шоколадом, поэтому получилось выкручиваться по-другому. Несмотря на недоработки с моей стороны, слопали с удовольствием

[alfi]

но бисквит почему-то получился жестким.

Katy-K,
я всегда, что тортик , разрезаю бисквит на 2 части как у вас на картинке , как и рулет бисквитный , пропитываю нарезанные коржи и тогда именно мягкие ,но не "мокрые "

[dav230]

Katy-K, красивый! О каком торте речь?

[Katy-K]

Katy-K, красивый! О каком торте речь?

Шоколадный торт для любимого мужа, подсмотрела на вашем блоге
Alexashka в следующий раз обязатнльно попробую айсингом

[dav230]

Шоколадный торт для любимого мужа, подсмотрела на вашем блоге

Поняла Я его так давно делала, что уже не помню. Но торт был влажный.

[Пчелка-Светлана]

Katy-K, у меня шоколадные бисквиты получаются постоянно жестковатыми. Даже не знаю, что с этим делать. Я их когда разрезала, то постоянно пропитывала сиропом. В итоге устала с этим бороться и перестала выпекать, сейчас делаю биквиты без шоколада.

[Alexashka]

На вкус и цвет, как говорится, но я именно за суховатость и люблю шоколадные коржи: им легко придать форму, а затем пропитать по своему вкусу разнообразными пропитками - это скорее плюс к вкусу я считаю.
Katy-K, писать все же лучше айсингом. Не так много там этих надписей, чтобы яиц бояться, в крайнем случае надпись можно не есть

[tigrena]

У меня в саду буйство тулузских фиалок. сделала засахаренные фиалки, теперь сижу в раздумьях, с чем это дело сочетается? с шоколадом точно, с черной смородиной вроде.. если есть у кого-нибудь еще идеи, то заранее благодарна!

[Alexashka]

засахаренные фиалки, теперь сижу в раздумьях, с чем это дело сочетается?

с ванильным кремом, с крфе с мороженным.

[c3465]

tigrena, я Ваше фото себе в закладки стащила....

[Lilith]

Есть ли испытанные на опыте рецепты для вот такого рода печенья и пряничков (типа рождественского печенья)? Особенно интересует рецепт "краски", чтобы хорошо ложилась и не теряла яркости.

http://vk.com/businkaaaaa?z=photo892...92224_00%2Frev

Или может быть кто-то может посоветовать проверенного кулинара, который делал бы такие прянички на заказ, желательно в Марселе.

[Земляника]

Есть ли испытанные на опыте рецепты для вот такого рода печенья и пряничков (типа рождественского печенья)? Особенно интересует рецепт "краски", чтобы хорошо ложилась и не теряла яркости.

http://vk.com/businkaaaaa?z=photo892...92224_00%2Frev

Или может быть кто-то может посоветовать проверенного кулинара, который делал бы такие прянички на заказ, желательно в Марселе.

Это же произведения искусства ! Ну очень красиво, даже кусать их жалко

[marxa]

Есть ли испытанные на опыте рецепты для вот такого рода печенья и пряничков (типа рождественского печенья)? Особенно интересует рецепт "краски", чтобы хорошо ложилась и не теряла яркости.

http://vk.com/businkaaaaa?z=photo892...92224_00%2Frev

Или может быть кто-то может посоветовать проверенного кулинара, который делал бы такие прянички на заказ, желательно в Марселе.

я делала такие, только делала печенье. покрытие - аисинг(королевская глазурь). я бы вам сделала только ох как далеко я от вас.))) побробуите сами сделать, это не сложно и очень занимательно.

[Virka]

marxa, поделитесь, пожалуйста, рецептом Вашего печенья в теме про печенье

[Lilith]

marxa, спасибо за отзыв. Присоединяюсь к просьбе Virka. Расскажите, если можно, как Вы делали и оформляли печенье в теме про печенье.

[Katerina_nn]

Дамы, кто-то из Вас пробовал печь шифоновый шоколадный бисквит по рецепту Suliko? Мне скоро готовить торт на торжество, в стопиЙсятый раз просят приготовить медовик, но он у меня уже в печенках сидит. Хочу соригинальничать и приготовить что-то совершенно новое. При этом нельзя облажаться Пока нафантазировала такой торт: шоколадный бисквит с кусочками шоколада, крем на основе бейлиса (вдруг у кого-то обнаружится вкуснючий проверенный рецепт?..), ганаш из белого шоколада, украшу карамельными макаронами и шоколадной стружкой. Как Вам идея? Покритикуйте, подкиньте идей?..

[Пчелка-Светлана]

А подскажите сайт, где можно подсмотреть как украшать торт. Хотелось бы чтобы были фото украшенных тортиков для детей.
совсем фантазии нет

[Small_birdie]

Пчелка-Светлана, забиваете в Google - фото украшенных тортов для детей images.

[Пчелка-Светлана]

Смалл_бирдие, я ищу чтото по типу трафарета. Чтобы потом можно было детальки вырезать из мастики и на торт сложить.