Окрошка

[spirt]

GooDya, Maryna, то есть вы квас не добавляете? Я квас просто не хочу делать, потому спрашиваю .
ххххххххххххххххххххххххххххххххххххх
Это просто возмутительно!
Вы бы еще на минеральной воде окрошку сделали.
)))

Рекомендую рецепт Архитриклинской окрошки из села Веселой Божедаровки.

Заливка 1 часть подсырной сыворотки, 1 часть кефира, 1 или 2 части хлебного кваса. По вкусу..
(в квас добавить немного соли, перемешать, он зашипит, и превратится в окрошечный квас)
Все смешать и в холодильник охлаждаться.

Далее готовим крошево

Обязательно редисочки немножко.
Огурчик свеженький, лучек зеленый меленько порежем, укропчик, петрушечку.
Картошку варим в мундирах заранее, охлаждаем в мундирах и тоже мелко кубиками.
По картошке замечание, все глазки удалить тщательным образом.
Яйца желательно только базарные, на промышленных птицефермах всякую непотреб дают бедным курям.
А в деревне курочка сама знает что клевать!

Тема мясной нарезки отдельная.

Хорошо бы запастись кусочком буженинки.
Пару видов колбаски типа бывшая Докторская или Русановская тоже подойдут.
Неплохо бы рубануть и языка говяжьего.
Если Ваш кот любит сосиски, займите одну у кота из холодильника.
Меленько ее, и ту да же, в крошево.
(Он, кот, не ошибается во вкусах)
Ветчина допустима, но не копченая.

Главное правило нарезки крошева.
Крошево режется пропорционально твердости исходных продуктов.

Более твердые продукты, режутся более мелко.
Если нарушите это правило, крупные кусочки чуствуются во рту, как бы инородными предметами.

И самое главное в конце действа - Сметана.
Бойтесь сметаны из супермаркета с добавлением загустителя типа модифицированный крахмал.
Такая сметана может испортить вкус окрошки.
Лучше купить сливок 25-33% жирности и добавив ложку, другую кефира получить домашнюю сметану. (один день в теплом месте и далее в холодильник ее)

Ну вроде все.
Перемешали крошево и залили заливкой.
В конце добавили яйца и сметану,.
Сметаной домашней испортить можно только импотенцию, учтите этот побочный эффект для мужчин !
(то есть ее негодную вылечить)

Приятного Вам аппетита и Любви!
)))