Gratin dauphinois

[Lera]

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ A LA DAUPHINOIS

А я еще с российских времен люблю "картофельный пирог". Когда рассказала француженке его рецепт, оказалось, что почти "дофинуаз".

Только я делаю два слоя картофеля, а между ними рыбные консервы (натуральные или в масле) укладываю. Кстати, можно и свежую рыбу использовать. Тоже вкусно. А вот вместо молока - майонез (типа "российский!") + сметана + яйцо вбиваю. Сверху - тоже "фромажная" корочка! Ой, даже в желудке от одного воспоминания заурчало.

Рецепт включён в