Соусы винные

[Ангара]

Я нашла один единственный рецепт в нете с этим соусом:
Pouding au gros tapioca
Faites cuire dans une demi chope de lait, deux cuillerеes а soupe de gros tapioca avec un peu de sucre.
Mеlangez-y aprеs cuisson une noix de beurre et trois jaunes d оеufs.
Faites le mеlange.
Fouettez quatre blancs en neige et mеlangez de nouveau.
Beurrez une forme, mettez-y le mеlange.
Faites cuire 30 minutes au bain marie et pour terminer faites dorer au four par le haut.

Pour la sauce Sabayone : prenez un demi verre de vin blanc, un оеuf entier, un jaune d'оеuf. Sucrez et battez le tout sur feu doux jusqu'а cuisson complеte.